Bezea cu gem și jeleu de pitaya

– 3 albușuri, 120 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 200 g nuci măcinate, 1 foaie subțire de napolitană, 1 borcan gem de mere și kiwi, 1 plic jeleu de pitaya, 175 ml apă, 200 ml frișcă,  sare

Mixăm albușurile spumă tare cu un vârf de cuțit de sare. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin luciose. Încorporăm nucile și omogenizăm. Într-o tavă de dimensiunea napolitanei, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția.

IMG_5391

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mic, aprox. 25 min., până începe să se rumenească. Răcim și îndepărtăm hârtia.

IMG_5393

Întindem uniform gemul.

IMG_5395

Așezăm foaia de napolitană. Preparăm jeleul în apa clocotită, răcorim și întindem peste napolitană.

IMG_5396

Punem la frigider 15 min. Batem tare frișca și acoperim prăjitura.

IMG_5398

Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

179

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)