Napolitane cu bețișoare de Finetti

– 1 foaie de napolitană mare (28/38 cm), 200 g zahăr, 100 ml apă, 125 g margarină, 150 g nuci măcinate, 250 g biscuiți măcinați, 2 linguri cacao, bețișoare de Finetti, 1 esență de rom, 2 lingurițe extract de  vanilie

Fierbem untul cu apa și zahărul aprox. 3 min. până obținem un sirop gros. Răcorim, amestecăm cu biscuiții, nuca și amestecăm bine. Împărțim compoziția în jumătate. O parte o amestecăm cu vanilia, cealaltă cu cacaoa și romul. Tăiem napolitana în 4  bucăți lungi (7 cm lățime). Ungem 2 foi cu cremă de vanilie și 2 foi cu cremă cu cacao. Pe o foaie cu cacao punem bețișoare de Finetti pe 2 rânduri.

img_2059

Acoperim foaia cu Finetti cu a doua foaie cu cacao, cu partea cu crema în jos. Pe o tavă așezăm o foaie cu vanilie, deasupra cele două foi cu cacao lipite și cu bețișoarele de Finetti în mijloc. Acoperim cu a doua foaie cu vanilie, cu crema în jos.

img_2060

Apăsăm suprafața cu o greutate și punem în frigider până a doua zi. Tăiem felii și servim. Putem păstra în frigider acoperite cu folie alimentară.

189

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bezea cu gem și jeleu de pitaya

– 3 albușuri, 120 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 200 g nuci măcinate, 1 foaie subțire de napolitană, 1 borcan gem de mere și kiwi, 1 plic jeleu de pitaya, 175 ml apă, 200 ml frișcă,  sare

Mixăm albușurile spumă tare cu un vârf de cuțit de sare. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin luciose. Încorporăm nucile și omogenizăm. Într-o tavă de dimensiunea napolitanei, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția.

IMG_5391

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mic, aprox. 25 min., până începe să se rumenească. Răcim și îndepărtăm hârtia.

IMG_5393

Întindem uniform gemul.

IMG_5395

Așezăm foaia de napolitană. Preparăm jeleul în apa clocotită, răcorim și întindem peste napolitană.

IMG_5396

Punem la frigider 15 min. Batem tare frișca și acoperim prăjitura.

IMG_5398

Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

179

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura duet

– pt. partea albă- 250 g lapte praf, 150 g zahăr, 100 g unt, 100 g nucă tăiată mare, 80 ml apă, 1 foaie de napolitană, 1 linguriță esență de rom

– pt. partea neagră- 150 g biscuiți simpli măcinați, 100 g nucă măcinată, 150 g zahăr, 75 g unt, 1-2 linguri cacao, 75 ml apă, 1 linguriță esență de  rom;

–  pt. decor 100 g ciocolată amăruie, nucă tăiată mare

Preparăm partea albă. Fierbem apa cu zahărul până se leagă siropul, aprox. 10 min. Luăm de pe foc, amestecăm cu untul, nucă, esență de rom, lapte praf și omogenizăm. Așezăm foaia de napolitană într-o tavă, întindem compoziția deasupra și presăm bine.

IMG_5035

Preparăm partea neagră. Fierbem apa cu zahărul până se formează siropul, aprox. 10 min. Adăugăm nuca și mai lăsăm pe foc 1-2 min. Stingem focul, amestecăm cu untul până se topește, adăugăm biscuiții, esența, omogenizăm și împărțim în jumătate. În una din părți încorporăm cacaoa, o întindem peste cea albă din tavă.

IMG_5036

Peste ea punem cealaltă jumătate rămasă (albă). Topim ciocolata la bain-marie, o întindem peste prăjitură și presărăm bucăți de nucă. Punem în frigider până a doua zi.

IMG_5040

Porționăm și servim.

172

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură Dana

BLAT: 6 ouă, 200 g de nucă măcinată, 150 g de zahăr, 5 biscuiţi mari măcinaţi, 1 lingură de făină, ½ plic de praf de copt, margarină pt. uns tava; în plus 1 foaie de napolitană

CREMA: preparăm 1 plic de budincă (de căpșuni), 500 ml lapte, 3 linguri zahăr; în plus 250 ml frișcă, 300 g gem de căpșuni

Într-o tavă unsă cu margarină aşezăm foaia de napolitană.

Imagine

Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul şi mixăm până se topeşte. Adăugăm gălbenuşurile, amestecăm cu o lingură, punem nuca, biscuiţii măcinaţi, făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Întindem peste napolitană.

Imagine

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min., răcim şi scoatem pe un platou cu napolitana ca bază. Suplimentar rețetei eu am întins un strat de gem de căpşuni.

Imagine

Mixăm frișca tare. Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul amestecăm cu zahărul, pe foc mediu, până se dizolvă și clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm până se îngroașă. Răcim şi amestecăm cu câteva linguri de frişcă. Întindem crema deasupra gemului.

Imagine

Acoperim cu frișca și ornăm, în cazul meu cu gem. Păstrăm în frigider şi servim tăiată în bucăţi.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)