– 1 dovlecel, 100 g cașcaval, 25 g semințe de pin
Prăjim semințele de pin. Curățăm și tăiem dovlecelul felii lungi și subțiri. Prăjim pe grătar până se rumenesc ușor și se înmoaie. Tăiem cașcavalul bețișoare. Pe fiecare felie de dovlecel punem cașcaval, rulăm și prăjim pe grătar cât să nu curgă cașcavalul. Servim cald cu semințe de pin.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g orez Jasmine, 400 g varză dulce, 1 ceapă mică, 3 căței de usturoi, 200 g șuncă presată de pui, 2 dovlecei mici, 5 roșii mici, 30 g arahide granulate, 50 g brânză rasă pt. paste, câte 1 linguriță Garam Masala și pudră de ghimbir cu portocale, sare, piper negru; unt și pesmet pt. vas
Într-o oală punem orezul, turnăm de două ori cantitatea de apă și fierbem 10 minute. Sărăm și piperăm după gust și continuăm fierberea până scade zeama și orezul e gătit. Amestecăm cu Garam Masala, pudra de ghimbir și stingem focul. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, varza tăiței, dovleceii rondele. Tăiem roșiile felii și șunca feliuțe subțiri. Într-un vas Yena, uns cu unt și tapetat cu pesmet, punem ½ orez, peste varza.
Presărăm șunca și acoperim cu restul de orez.
Așezăm un strat de dovlecei, deasupra feliile de roșii și bucățele de unt. Presărăm arahidele și brânza.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute, până se înmoaie dovleceii. Servim cald sau rece cu verdeață.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 3 dovlecei, 2 vinete, 200 g brânză telemea cu verdețuri, 200 g urdă de vaci, 2 roşii, 1 leg. de mărar, sare, piper, 2-3 linguri ulei; unt și pesmet pentru formă
Curăţăm dovleceii şi vinetele de coajă, tăiem vinetele rondele de 1 cm grosime, dovleceii ¼, apoi felii. Ungem o tigaie teflonată cu ulei, prăjim vinetele pe ambele părți, apoi dovleceii. Amestecăm urda cu mărarul tocat și ½ brânză telemea rasă. Într-un vas Yena uns cu unt și tapetat cu pesmet aşezăm un strat de vinete, presărăm ½ din amestecul de brânză. Deasupra așezăm un strat de dovlecei, peste un strat de vinete. Întindem restul de amestec de brânză și acoperim cu un strat de dovlecei.
Deasupra presărăm restul de ½ brânză telemea rasă mare și acoperim cu felii de roșii.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute.
Porționăm și servim caldă sau rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 dovlecei, 1 ceapă, 3-4 roșii, 1 conservă de ton, 150 g cașcaval, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri busuioc uscat, sare, piper negru, opțional ardei iute tocat mărunt
Curățăm dovleceii, scobim de miez și tăiem ½ în lungime, apoi iar ½ obținând 6 bucăți. Curățăm ceapa tăiem mărunt și roșiile cubulețe. Scurgem bine tonul. Radem mare cașcavalul. Călim în ulei ceapa 2 minute, adăugăm tonul, roșiile, sare, piper, busuioc după gust, fierbem până scade zeama și umplem dovleceii. Îi așezăm într-o tavă pentru cuptor și presărăm pe fiecare cașcaval.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute, până se înmoaie dovleceii și se topește cașcavalul. Servim calzi sau reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 kg dovlecei, 2 cepe, 2 linguri sare de mare, câte 500 ml oțet de mere și apă, 250 g zahăr, 2 linguri miere, 2 lingurițe amestec de curry, câte 1 linguriță boabe de piper negru, muștar și coriandru
Curățăm și tăiem dovleceii cuburi, ceapa felii subțiri. Le amestecăm bine într-un vas cu sarea, acoperim și lăsăm 24 ore. Într-un bol amestecăm zahărul cu curry, piperul, muștarul, coriandrul, mierea și oțetul de mere. Scurgem de zeamă dovleceii, amestecăm cu compoziția din bol, acoperim și lăsăm să stea 24 ore. Fierbem într-o oală dovleceii încă 5 minute după ce au dat primul clocot. Punem fierbinți în borcane sterile, turnăm zeama, închidem ermetic și răcim ”în haine”. Depozităm în cămara de alimente. Se consumă ca murătură după minim 20 de zile.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 kg de dovlecei în floare, 4 roșii, 250 g mazăre, 1 ceapă, 1 leg. frunze de fenicul, 1 fir busuioc, sare, 50 ml apă, 2 linguri ulei
Spălăm dovleceii, tăiem roșiile felii, tocăm mărunt verdeața și ceapa. Călim ceapa în ulei. Într-un vas Yena așezăm dovleceii, presărăm ceapa, feliile de roșii, sare și deasupra verdeața. Turnăm apa, acoperim cu folie de aluminiu.
Punem în cuptor, la foc mai mare, aprox. 20 min. Separat fierbem mazărea în apă cu sare și scurgem. Oprim focul, scoatem folia, amestecăm cu mazărea și răcim în cuptor.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 600 g dovlecei, 200 g smântână, 100 g cașcaval, 2 ouă, 1 linguriță nucșoară, 20 g unt, sare
Curățăm dovleceii, tăiem 1/2 , apoi felii mai grosuțe, fierbem în apă cu sare 5 minute și scurgem. Facem un amestec din ouăle bătute, smântână, sare și nucșoară. Într-un vas Yena uns cu unt așezăm dovleceii. Turnăm amestecul de smântână și presărăm cașcavalul ras mare. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute. Servim cald sau rece cu roșii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 dovlecei medii, 1 ceapă, 1 ardei gras, 2 roșii, 100 ml suc de roșii, 1 cățel de usturoi, 1/2 legătură pătrunjel verde, 1 lingură cimbru tocat mărunt, sare, 2-3 linguri ulei
Curățăm de coajă dovleceii, tăiem sferturi. Îndepărtăm pielița roșiilor și tăiem felii. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, ardeii feliuțe. Tocăm mărunt pătrunjelul. În uleiul încins rumenim dovleceii și ceapa 3-4 minute. Adăugăm restul ingredientelor, sărăm după gust și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se înmoaie, aproximativ 15-20 minute. Răcim și servim.
Poftă bună! (dacă v/a plăcut lăsați comentariu)
– o rețetă din China –
– 2 dovlecei tineri, 2 căţei de usturoi, 1 ardei iute, 2 linguriţe sare, câte 1 lingură de ulei, sos de soia şi oţet de mere, 1 linguriţă zahăr brut
Curăţăm dovleceii de coajă, îi tăiem rondele de 1 cm grosime, presărăm sarea şi lăsăm să stea 4 ore la temperatura camerei. Curățăm usturoiul, la ardei îndepărtăm cotorul cu semințe şi pisăm împreună. Scurgem foarte bine feliile dovlecel și presărăm pe ele amestecul de usturoi cu ardei. Într-un wok încălzim uleiul pe foc mediu, punem feliile de dovlecel, acoperim cu capac și gătim până se înmoaie, aproximativ 4-5 minute. Adăugăm oţetul, zahărul, sosul de soia, amestecăm uşor și oprim focul. Lăsăm vasul acoperit şi lăsăm să stea aproximativ 4 ore. Servim rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 dovlecei medii, 4 roşii, 300 g muşchi de porc afumat, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 leg. fenicul, 1 lingură oregano uscat, 1 linguriţă tarhon uscat, 200 g iaurt, 100 ml bulion de roşii, 1 ou, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper negru, pătrunjel verde
Curățăm și tăiem mărunt ceapa, ardeiul, le călim într-o lingură de ulei până se înmoaie. Tocăm feniculul, tăiem mărunt muşchiul. Le amestecăm cu ceapa, ardeiul, oregano, sare şi piper. Tăiem rondele roşiile şi dovleceii curăţaţi de coajă. Într-un bol batem oul şi-l amestecăm cu iaurtul. Ungem un vas Yena cu 1 lingură de ulei şi aşezăm 1/2 dovlecei. Deasupra punem rondele de la 2 roşii. Presărăm tarhonul şi întindem un strat uniform de amestec cu muşchi. Deasupra aşezăm dovleceii rămași, peste restul de roşii. Turnăm bulionul şi amestecul cu iaurt.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 50 minute, până se rumeneşte şi scade zeama. Porţionăm și servim presărată cu pătrunjel verde tocat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 