Tag Archives: sos teriyaki

Piept de pui cu wasabi și sos teriyaki

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g morcov, 2 plicuri pastă wasabi (2×5 g),  1 lingură sos teriyaki, 1 linguriță oțet de orez, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei de arahide

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm sarea, zahărul, turnăm uleiul și amestecăm. Amestecăm pasta wasabi cu oțetul. Curățăm morcovul și tăiem bastonașe subțiri. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mare, punem carnea, morcovul și prăjim 4 minute. Turnăm sosul, amestecăm 1 minut, punem pasta dizolvată, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim cu orez fiert simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci Maitake cu sos teriyaki

Posted on by
Reply

– 200 g ciuperci Maitake, 50 g ceapă verde, 5 g usturoi, 100 g morcov, câte 1 linguriță praf de ghimbir și praf de chimen, ½ linguriță piper negru măcinat, câte 1 lingură sos teriyaki și sos de soia dark, 1 lingură ulei

Îndepărtăm rădăcinile ciupercilor și desfacem în buchețele. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Curățăm morcovul și tăiem bastonașe subțiri. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare, punem ceapa, usturoiul și prăjim 1 minut. Adăugăm morcovul, sosul de soia și amestecăm 2 minute. Punem ciupercile, ghimbirul, chimenul, piperul sosul teriyaki, reducem flacăra la mediu și gătim 4 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne tocată cu muguri de bambus

Posted on by
Reply

– 250 g mix carne de porc și vită măcinată, 1 borcan muguri de bambus (180 g net), 7 g usturoi, câte ½ linguriță Panch Phoran, praf de ghimbir și praf de lemongrass, câte ¼ linguriță turmeric și praf de chimen, câte 1 lingură sos de soia și sos teriyaki, 1 lingură ulei, apă

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Scurgem mugurii de bambus. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare, punem usturoiul, Panch Phoran și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea, ghimbirul, turmericul, chimenul, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă și fierbem 3 minute.Punem bambusul, turnăm sosurile, presărăm praful de lemongrass și amestecăm 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Midii în sos teriyaki

Posted on by
Reply

– 300 g midii decorticate congelate, 4 g usturoi, 1 linguriță praf de ghimbir, 2 linguri sos teriyaki, câte 1 linguriță sos de soia light și oțet de orez, 1 linguriță zahăr brun, ¼ linguriță piper alb măcinat, 1 lingură semințe de susan alb, 1 lingură ulei de susan

Decongelăm midiile și scurgem bine. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Amestecăm sosul de soia cu zahărul și oțetul. Prăjim sec semințele de susan. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 sec. Punem midiile, presărăm praful de ghimbir și prăjim 3 min., până devin opace. Turnăm amestecul cu sos de soia, sosul teriyaki, presărăm piperul și fierbem 3 min. Adăugăm semințele de susan, amestecăm 1 min. și stingem focul. Porționăm și servim cu orez gătit simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu morcovi în sos teriyaki

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g morcovi, câte 50 g ardei galben și ardei capia roșu, 1 ceapă verde, 4 linguri sos teriyaki, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei pentru wok

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu 2 linguri de sos, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 15 min. Curățăm și tăiem morcovii bastonașe subțiri, ardeii felii, partea albă a cepei rondele subțiri, partea verde  pe diagonală. În uleiul încălzit călim partea albă a cepei 1 min. Adăugăm morcovii, ardeii, sarea și ținem pe foc 3 min. amestecând din când în când. Punem carnea, amestecăm și gătim 4 min.  Presărăm partea verde a cepei, turnăm 2 linguri de sos, amestecăm și mai ținem pe foc 1 min. Servim mâncarea caldă și, alăturat, orez gătit simplu.

324

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos Teriyaki

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele 2 lingurițe praf de curry exotic, 2 linguri sos Teriyaki, 1 lingură ulei, 1 linguriță sare

Tăiem carnea în 2 bucăți, presărăm sarea, praful de curry, ungem cu ulei, acoperim și punem în frigider 2 ore. Prăjim într-o tigaie antiaderentă câte 3 min. pe fiecare parte. Turnăm sosul Teryiaki peste carne, acoperim cu capac și prăjim 2 min. Întoarcem pe cealaltă parte și ținem pe foc 1 min. Scoatem pe un platou și servim.

309

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos teriyaki

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g sos teriyaki, 1 linguriță sos de soia, ceapă verde, susan

Tăiem carnea cuburi mai mici, turnăm ½ sos teriyaki, sosul de soia, astfel încât să o acopere și punem în frigider, sub capac, 3 ore. Scurgem, punem într-o tigaie antiaderentă încălzită la foc mediu și prăjim, pe toate părțile, până se rumenesc. Putem să le gătim și în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200). Spre final turnăm restul de sos, dăm câteva clocote, presărăm susan, amestecăm și stingem focul. Presărăm ceapă verde tocată mărunt și servim cu garnitură de orez/tăiței.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Piept de pui cu muguri de fasole Mung

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan muguri de fasole Mung (330 g), 1 ceapă roșie mică, 1 cățel de usturoi mare, 1 ardei capia roșu, 1 castravete Cornison, 1 lingură sos de soia, 1 lingură sos Teriyaki, 2 linguri praf de ghimbir, 2 lingurițe semințe de susan alb, 2 linguri ulei pt. wok, piper Sechuan

Tăiem pieptul bucățele. Spălăm mugurii de fasole cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe, castravetele cubulețe, ceapa ½, apoi felii subțiri, usturoiul mărunt. În uleiul încins prăjim ceapa și usturoiul 2 min. Adăugăm carnea și amestecâm din când în când până își schimbă culoarea. Adăugăm ardeiul, presărăm ghimbirul, piper după gust și amestecăm 1 min. Punem castravetele, mugurii de fasole, turnăm sosurile și fierbem 5 min., până carnea e moale. Amestecăm cu susanul și ținem pe foc 2 min. Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de legume cu alune wasabi

Posted on by
Reply

– ½ varză chinezească, 1 morcov mare, 1 ceapă roșie, 1 ardei capia roșu, 2 linguri sos Teriyaki, 1-2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de arahide, 50 g alune în crustă de wasabi

Curățăm și tăiem ceapa julien, varza tăiței, ardeiul feliuțe; radem mare morcovul. Amestecăm toate ingredientele păstrând câteva alune pentru decor. Acoperim și punem în frigider 30 min. apoi servim.

286

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de salată chinezească cu pui

Posted on by
Reply

– 8 frunze de salată Bok Choy-partea albă, 2 aripioare de pui, 1 ceapă mică, 1 cățel mare de usturoi, 1 ceapă verde, 2 cm ghimbir, 100 g morcovi, 1 ardei mai mic portocaliu, 1 lingură sos teriyaki, 3-4 linguri sos de soia, 60 g tăiței chinezești (din pachet Vifon), 1 lingură ulei de orez, 1 linguriță sos Peri Peri, sare, 3 l apă, ardei iute pt. servit

Tăiem aripioarele ½ și îndepărtăm vârfurile. Curățăm și tăiem salata cuburi, ceapa, usturoiul și ghimbirul mărunt, ceapa verde-partea albă- rondele, separat partea verde feliuțe pe diagonală pe care le vom ține de o parte pentru servit, morcovii julien, ardeiul feliuțe, ardeiul iute rondele fine.

Încălzim uleiul într-o oală mai mare, călim 1 min. ceapa, partea albă a cepei verzi, ghimbirul, usturoiul, morcovii, adăugăm sosul teriyaki, ardeiul și ținem pe foc încă 1 min. amestecând. Turnăm apa, punem aripioarele și fierbem, la foc mediu, până se înmoaie carnea. Punem salata, sosul de soia, sosul Peri Peri, sărăm după gust și fierbem 3-4 min. Aducem la punctul în care clocotește, punem tăițeii, stingem focul și ținem acoperit 3 min. Servim presărată cu cozi de ceapă verde și feliuțe de ardei iute.

127

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)