Salată Bok Choy cu spanac și ton

– 1 salată Bok Choy, 100 g spanac proaspăt, 1 conservă ton mărunțit în suc propriu (185 g), 1 roșie (50 g), 1 ceapă verde, 1-2 linguri sos de pește, 1 linguriță piper alb măcinat

Spălăm, curățăm și tăiem ceapa verde mărunt, partea albă a salatei feliuțe, frunzele de salată și spanac le rupem bucăți și punem într-un castron. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și tocăm mărunt. Scurgem tonul, amestecăm cu roșia, ceapa, sosul de pește, piperul, punem în castronul cu frunze și amestecăm bine. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Bok Choy cu dressing de susan

– pt. dressing de susan- 50 g zahăr brun deschis, 1 lingură sos de soia, 2 linguri oțet de vin roșu, 40-50 ml ulei de măsline, 2 linguri semințe de susan

– pt. salată- 1 salată Bok Choy, 5 cepe verzi, 1 pachet fidea ramen, 25 g fulgi de migdale, 2 linguri ulei de măsline

Prăjim susanul sec. Într-un bol amestecăm zahărul cu oțetul, sosul de soia, uleiul, până se dizolvă, adăugăm susanul și omogenizăm. Păstrăm deoparte. Tăiem partea albă a salatei bucățele, rupem frunzele; curățăm și tăiem ceapa mărunt. Le amestecăm într-un bol. Zdrobim fideaua și o amestecăm cu migdalele. Încingem uleiul pe foc mediu, reducem focul la mic, punem amestecul cu fidea și prăjim 10 min., amestecând frecvent. Punem în bol, omogenizăm și răcim. Turnăm dressingul și amestecăm bine. Servim la temperatura camerei.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu fructe de mare și orez

– 6 frunze mari de salată Bok Choy, 100 g orez cu bob lung, 50 g salată de fructe de mare (Vallepiu), 2 cepe verzi-partea albă, 1/2 ardei gras roșu, 1 felie ardei galben, sare, 1 linguriță piper Sechuan, 2 linguri zeamă de la salata de fructe de mare

Fierbem orezul în apă cu sare, scurgem și amestecăm cu uleiul. Curățăm și tăiem salata tăiței fini, partea groasă mărunt, ardeii feliuțe, ceapa rondele, fructele de mare cubulețe-păstrăm pentru decor. Amestecăm toate ingredientele într-un bol, piperăm și sărăm după gust.  Lăsăm să stea 15 min. și servim.

259

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pachețele din foi de orez cu creveți

– 12 foi de orez, 150 g creveți congelați (mici), 1 morcov, 2 castraveți Cornison, 1/3 ardei gras roșu, 2 frunze de salată Bok Choy, 2 cm ghimbir, 2 linguri sos de soia, 1 linguriță oțet de orez, ½ linguriță ulei de arahide

Decongelăm creveții și scurgem bine. Curățăm și tăiem ghimbiorul mărunt, morcovul și castraveții bețișoare, ardeiul feliuțe mai mici, salata tăiței fini. Călim ghimbirul în ulei 30 sec., adăugăm sosul de soia, oțetul, amestecăm și stingem focul. Punem creveții, amestecăm și lăsăm sub capac 10 min. Într-o oală mai largă clocotim apă. Luăm de pe foc pe un tocător. Înmuiem câte o foaie de orez, scurgem bine, așezăm într-o parte salată, morcovi, castraveți și 3-4 creveți cu ghimbir.

img_7918

Rulăm, acoperim cu marginile și rulăm total, ca la sărmăluțe, formând pachețele. Le așezăm pe rând, pe un platou uns cu foarte puțin ulei, le ungem și pe ele pentru a nu se lipi. Putem păstra în frigider.

308

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de salată chinezească cu pui

– 8 frunze de salată Bok Choy-partea albă, 2 aripioare de pui, 1 ceapă mică, 1 cățel mare de usturoi, 1 ceapă verde, 2 cm ghimbir, 100 g morcovi, 1 ardei mai mic portocaliu, 1 lingură sos teriyaki, 3-4 linguri sos de soia, 60 g tăiței chinezești (din pachet Vifon), 1 lingură ulei de orez, 1 linguriță sos Peri Peri, sare, 3 l apă, ardei iute pt. servit

Tăiem aripioarele ½ și îndepărtăm vârfurile. Curățăm și tăiem salata cuburi, ceapa, usturoiul și ghimbirul mărunt, ceapa verde-partea albă- rondele, separat partea verde feliuțe pe diagonală pe care le vom ține de o parte pentru servit, morcovii julien, ardeiul feliuțe, ardeiul iute rondele fine.

img_1596

Încălzim uleiul într-o oală mai mare, călim 1 min. ceapa, partea albă a cepei verzi, ghimbirul, usturoiul, morcovii, adăugăm sosul teriyaki, ardeiul și ținem pe foc încă 1 min. amestecând. Turnăm apa, punem aripioarele și fierbem, la foc mediu, până se înmoaie carnea. Punem salata, sosul de soia, sosul Peri Peri, sărăm după gust și fierbem 3-4 min. Aducem la punctul în care clocotește, punem tăițeii, stingem focul și ținem acoperit 3 min. Servim presărată cu cozi de ceapă verde și feliuțe de ardei iute.

127

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Bok Choy cu mozzarella

– ½ salată Bok Choy-partea verde, 125 g mozzarella, 1 roșie mare, 1 ceapă verde, 2 castraveți Cornison, 10 măsline negre Jumbo, 1 lingură busuioc uscat, 1 linguriță cremă de oțet balsamic cu portocale, 2 linguri ulei de rapiță, 2 lingurițe sare

Curățăm și tăiem salata tăiței, ceapa rondele pe diagonală, roșia bucăți, castraveții cuburi; tăiem brânza cuburi. Le amestecăm într-un castron. Separat dizolvăm sarea într-o linguriță de apă rece, amestecăm cu crema de oțet și uleiul. Turnăm peste salată și omogenizăm. Decorăm cu măsline.

254

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Bok Choy cu soia

– 250 g salată Bok Choy, 1 ardei portocaliu, 1 roșie, 100 g boabe de soia fierte, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 50 g boabe de porumb din conservă, 1-2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei, sare, piper

Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, salata tăiței și partea albă cuburi, roșia bucăți mai mici, ardeiul feliuțe; spălăm și scurgem porumbul. Călim în ulei ceapa și usturoiul 1 min., adăugăm soia, sare, piper și amestecăm 1 min. Răcorim. Într-un bol amestecăm toate ingredientele și omogenizăm. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

253

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)