Tag Archives: cimbru

Cotlet cu sos dulce

Posted on by
Reply

1 kg de cotlet fără os îl împănăm cu căţeii de la o căpăţână de usturoi, îl prăjim câteva minute în puţin ulei, pe ambele părţi, până îşi schimbă culoarea, apoi adăugăm apă cât să-l acopere, sare, piper şi fierbem înăbuşit până când scade apa. Îl punem într-o tavă, adăugăm 150 ml de vin alb demidulce, boia, cimbru, rozmarin, îl ungem cu 4-5 linguri de gem de caise sau prune şi punem în cuptorul preîncălzit până e moale.

Fierbem în apă cu sare 300 g de orez. Călim în 3-4 linguri de ulei 300 g de ciuperci tăiate felii din conservă, apoi amestecăm cu orez şi punem după gust sare. (putem pune la cuptor 10 min. dacă ne place mai prăjit) Servim cotletul feliat, cu orez. Imagine

 

 

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

CIUPERCI BRUNE LA CUPTOR

Posted on by
Reply

– 500 g ciuperci brune, 50 g șuncă presată, 10 felii de brânză topită, sare, ulei de măsline.

Ciupercile se spală şi se curăță de pieliță dacă nu sunt prea proaspete, apoi se aşează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu picioruşele în sus, de dau cu sare, cimbru, rozmarin, busuioc, se stropesc cu ulei de măsline şi se coc în cuptorul preîncins, la foc mediu, aprox. 10 min., până ce se înmoaie. Se  învelesc piciorușele cu fâșii de șuncă, se pun din nou la copt, la foc mediu, aprox. 10 min.Imagine

Se scot și se acoperă cu felii de brânză topită.Imagine

Se pun în cuptor, câteva minute, până se topeşte brânza. Se servesc cu ardei roșu tăiat felii.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Mâncare de vinete cu carne

Posted on by
Reply

În apă rece,  fierbem 500 g de rasol de viţel, spumăm, apoi adăugăm 1 morcov tăiat în 4 pe lungime, 1 ceapă tăiată ¼ şi fierbem la foc mic până se înmoaie.

Prăjim în ulei, pe ambele părţi, 1 kg de vinete tăiate felii rotunde, le tamponăm cu hârtie absorbantă.

Fierbem câteva minute 4-5 cepe tăiate solzişori, 1 căpăţână de usturoi tăiat mărunt, morcovul şi ceapa din supă pasate, vinetele, apoi adăugăm carnea tăiată cuburi, 500 g de roşii decojite şi tăiate cubuleţe, 1 leg.de pătrunjel verde tocat, sare, piper, cimbru, 1 linguriţă rasă de miere şi supă. Fierbem înăbuşit, cu capac, la foc mic, 10 min.+/-pastă roşii/bulion, apoi punem în Yena, turnăm 1 păhărel de vin alb şi coacem în cuptor 20 min..Imagine

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aripioare la cuptor

Posted on by
Reply

1/2 kg de aripioare de pui, partea cărnoasă, le dăm cu condimente pentru pui, piper, boia, rozmarin, cimbru şi 2 linguri de ulei. Le ţinem la rece 2 ore, apoi le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi stropită cu puţin ulei și prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mare 10 min. Le întoarcem  pe cealaltă parte, reducem flacăra la mediu (180) și ținem în cuptor până se rumenesc. Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciuperci în sos de ardei copţi

Posted on by
Reply

4 ardei roşii îi coacem, curăţăm, scurgem şi tocăm.

În puţin ulei de măsline călim 1 ceapă tăiată mărunt, apoi adăugăm 500 g de ciuperci pleurotus şi fierbem la foc mic 10 min. La sfârşit adăugăm 6 căţei de usturoi întregi, boabe de piper negru, cimbru, sosul de ardei şi fierbem la foc mai mare aprox. 20 min.

Imagine

Servim presărat cu ½ leg. de mărar tocat.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Rulouri de pui cu ardei copţi şi caşcaval

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui, 2 ardei capia roşii, 3 ciuperci, 100 g caşcaval, 2 linguriţe muştar, 50 ml vin alb

1 piept mare pui batem şniţel, îl porţionăm, ungem cu 2 linguriţe de muştar, presărăm sare, piper, 50 g caşcaval ras, aşezăm peste 1 ardei capia copt şi curăţat, tăiat în felii lungi de dimensiunea cărnii, peste el 50 g caşcaval ras. Punem 1 bucată din ciupercile călite în prealabil. Imagine

Rulăm şi îmbrăcăm rulourile în folie de aluminiu. Coacem în cuptor la foc mai mare aprox. 20 min. Scoatem folia, dăm carnea cu sare, piper, boia dulce şi cimbru, turnăm 50 ml de vin alb şi 3 linguri de ulei de măsline şi punem iar în cuptor, la foc mediu, până se rumenesc. Servim imediat.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Pui la cuptor umplut cu ciuperci

Posted on by
Reply

MARINADA: 2 linguri ulei de măsline+4 căţei de usturoi tocaţi mărunt+1 ceapă roşie tocată fin+1 linguriţă de cimbru uscat+1 linguriţă de oregano uscat- se lasă 10 min. apoi se toarnă peste pui şi lângă el se pun felii de la 1 lămâie; se ţine la rece 20 min., se scoate, apoi dăm în interior cu condimente pt. pui, îl umplem cu un amestec dintr-o conservă de ciuperci tăiate, scurse şi 1 măr tăiat bucăţele. La extremităţi introducem câte o jumătate de măr curăţat de sâmburi,  turnăm peste 200 ml de vin alb. Se pune în cuptorul preîncălzit aprox. 40 min. până e moale carnea. Imagine

Imagine

Imagine

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Vinete cu parmezan

Posted on by
Reply

– 2 vinete medii, 4-5 roșii, 3 ouă, 250 g smântână, 100 g parmezan ras, 1/2 leg. cimbru, 4 crenguțe rozmarin, sare, piper

Spălăm vinetele, tăiem rondele, punem într-o sită, presărăm sare, scurgem 30 min., spălăm şi uscăm. Tăiem roșiile rondele.Tocăm mărunt cimbrul și rozmarinul. Într-un bol batem bine ouăle, amestecăm cu frunzele tocate, smântâna, 50 g parmezan, sare și piper după gust.

Într-un vas Yena punem ½ din compoziţia din din bol, pe margini rondelele de vinete, la mijloc roşiile.

Imagine

Turnăm restul compoziției din bol și presărăm parmezanul rămas pe toată suprafața.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 45 min.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spaghete cu sos de carne

Posted on by
Reply

Fierbem 200 g spaghete în apă cu sare şi câteva picături de ulei, aprox. 10 min., scurgem.

Călim în 2 linguri de ulei 1 ceapă tăiată mărunt, 2 căţei de usturoi tocaţi, 1 ardei cubuleţe şi 300 g carne măcinată amestec de porc cu vită. Când îşi schimbă culoarea adăugăm 3 roşii tocate mărunt, sare, piper negru, piper roşu şi la sfârşit 1 leg. busuioc, 2 fire de cimbru+/-1 fir de mentă tocate.

Servim paste cu sos amestecate cu 100 g smântână şi presărate cu caşcaval ras.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Sos de ciuperci

Posted on by
Reply

– 250 g ciuperci Champignon, 1 ceapă, 2 linguri făină, 50 ml vin alb demidulce, 100 ml apă, 1 lingură unt, 2 linguri ulei, 1 linguriță cimbru tocat, sare, piper

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile felii. Le călim în ulei până încep să se înmoaie. Dizolvăm făina în apa amestecată cu vinul, turnăm peste ciuperci, sărăm și piperăm după gust și amestecăm până se îngroaşă sosul. La sfârşit adăugăm untul, cimbrul, amestecăm până omogenizăm și stingem focul. Servim cald.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)