Mâncare de surimi

Posted on January 24, 2015 by monica frimu

– 250 g surimi, 250 g amestec mexican de legume, 250 ml vin roșu, 1 lămâie, 1 portocală mică, sare, piper, 2 linguri ulei de măsline

Într-o tigaie încălzim uleiul, punem batoanele de surimi congelate, le prăjim pe toate părțile 1 minut, turnăm vinul și fierbem până îl absorb și se desfac în fâșii, aproximativ 10 minute. Adăugăm legumele congelate și fierbem la foc mic, sub capac, până se înmoaie. Amestecăm cu sare, piper, zeama de portocală și zeamă de lămâie după gust, dăm un clocot și oprim focul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată roșie de scoici

Posted on January 19, 2015 by monica frimu

– 250 g scoici congelate, 1 ceapă, 100 ml vin roșu, 3-4 linguri ketchup iute, 2 linguri ulei, 1 lingură zahăr praf, sare, piper alb, câteva fire de pătrunjel verde, 50 g orez mozaic

Fierbem orezul și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, tocăm pătrunjelul. Într-o tigaie încălzim uleiul și călim ceapa 2 minute. Punem scoicile, amestecăm 1 minut, adăugăm vinul, sare și piper după gust, zahărul, ketchup-ul și fierbem pe foc mai mic până se înmoaie. Punem orezul, amestecăm 1 minut, presărăm pătrunjelul și stingem focul. Servim caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe de pui umplute cu bacon, măsline și busuioc

Posted on October 22, 2014 by monica frimu

– 4 pulpe superioare de pui dezosate și fără piele, 50 g măsline negre fără sâmburi, 50 g bacon, 2 lingurițe busuioc, sare, piper, 2 linguri ulei, 250 ml vin roșu demidulce, 100 ml apă

Batem cu ciocanul de bucătărie pulpele și presărăm pe ele sare și piper. Tăiem rondele măslinele, rupem fâșii baconul. Pe fiecare felie de pulpă așezăm măsline, bacon și presărăm busuioc.

Pliem și prindem cu scobitori. Le așezăm într-o tavă unsă cu ulei. Turnăm deasupra apa și vinul.

Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 40 minute. Servim cu salată asortată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de miel la cuptor

Posted on September 16, 2014 by monica frimu

– 1 pulpă de miel, 200 g iaurt, 250 ml vin roșu, 25 g rozmarin, 1/2 linguriță piper negru măcinat, sare

Spălăm pulpa și o așezăm într-un vas încăpător. Amestecăm iaurtul cu rozmarinul, vinul, turnăm peste pulpă și presărăm piperul. Acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Așezăm pulpa într-o tavă, turnăm marinada și o sărăm după gust. Punem la cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până rămâne fragedă. (dacă o înțepăm nu curge zeamă).

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Miel în stil etiopian

Posted on April 19, 2014 by monica frimu

– 600 g de coaste de miel, 1 ceapă roşie, 2 ardei graşi roşii, 200 ml de vin roşu, 100 g de unt, 3 căţei de usturoi, 2 linguriţe de șofran, câte 1 linguriţă de coriandru praf, boia dulce şi zahăr brut, ½ linguriţă de nucşoară, sare, piper negru

Tăiem coastele bucăţi mai mici. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeii cubuleţe. Le amestecăm într-un bol, turnăm vinul şi ţinem la marinat 1 oră.

Într-o oală topim untul, adăugăm usturoiul curățat și pisat, șofranul şi coriandrul, amestecăm 30 sec. apoi adăugăm boiaua, zahărul şi amestecăm 30 sec. Punem carnea cu marinata, sare, piper după gust şi fierbem acoperită cu capac, la foc mediu, până se pătrunde. Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pipote cu fusilli, vin roşu şi cireşe

Posted on March 25, 2014 by monica frimu

– 500 g pipote, 2 cepe, 300 g ardei capia roşii, 300 g zarzavat pt. supă, 200 g fusilli, 50 ml vin roşu, 1 compot de cireşe (800 ml), câte 1 lingură de Secretul Gustului şi boabe de piper negru, 3 boabe de ienibahar, 2 frunze de dafin, 2 linguri rozmarin uscat, 1 lingură sos dulce de chilli, sare, apă, 2 linguri ulei

Fierbem, scurgem şi răcim pastele. Curățăm și tăiem ceapa, ardeii mărunt, zarzavatul pentru supă rondele subțiri. Îndepărtăm sâmburii cireșelor și scurgem. Tăiem pipotele bucăți mai mici, le punem într-o oală sub presiune (kukta), adăugăm zarzavatul, frunzele de dafin, boabele de piper şi ienibahar, rozmarinul, Secretul Gustului, turnăm apă cât să le acopere, închidem oala și fierbem 45 minute, până se înmoaie pipotele.. Scurgem şi tăiem pipotele.

Încălzim 2 linguri de ulei pe foc mediu, punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm ardeii și gătim 2-3 minute, până se înmoaie. Scurgem compoziția din oală, o punem în cratiță, turnăm vinul şi fierbem până se evaporă. Adăugăm pastele, sosul şi amestecăm 2 minute. Punem cireşele, amestecăm, stingem focul şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Muşchi în vin roşu la cuptor

Posted on December 26, 2013 by monica frimu

– 1 kg muşchiuleţ de porc, 1 căpăţână mică de usturoi, 1 portocală, 10 linguri ulei de măsline, 2-3 linguri de pastă de ardei, 4 foi de dafin, câte 1 linguriţă de cimbru, busuioc, curcuma, seminţe de fenicul, sos Peri- Peri, piper negru măcinat şi câteva boabe, sare, vin roşu

Curățăm și pisăm usturoiul. Stoarcem portocala. Într-un bol amestecăm toate ingredientele. Obţinem o marinată în care punem carnea şi turnăm vin cât să o acopere. Punem în frigider până a doua zi.

Punem carnea într-o tavă, turnăm marinada peste ea şi completăm cu 200 ml vin. Acoperim cu folie de aluminiu şi coacem în cuptor, aprox. 30 min. Scoatem folia şi mai lăsăm în cuptor 10 min., stropind-o cu zeama din tavă.

Scoatem friptura pe un platou. Servim tăiată felii, cu garnitură la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Carne de porc cu arpagic şi portocale

Posted on December 11, 2013 by monica frimu

În 2 linguri de ulei prăjim 400 g carne de porc tăiată cuburi şi dată cu sare şi piper, până îşi schimbă culoarea. Presărăm 1 lingură de făină, adăugăm 200 g arpagic (congelat/conservă scurs), sucul de la 1 portocală, 100 ml de vin roşu, fierbem, când clocoteşte scădem la foc mic şi adăugăm 1-2 linguri de coajă rasă de lămâie şi coaja rasă de la portocală. Mai fierbem 15 min. Servim cu paste făinoase.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui cu chimen şi chutney de mango

Posted on November 13, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui dezosat şi fără piele, ½ linguriţă de curcuma, 1 linguriţă de chimen măcinat, amestec de piper granulat Fuchs, 2 linguri sos de soia, 100 g de chutney de mango, 3 linguri de vin roşu demidulce, ½ ardei iute, 1 lingură de ulei de sâmburi de struguri

Tăiem carnea fâşiuţe şi o marinăm peste noapte, la frigider, într-un amestec de sos de soia, vin şi condimente. Prăjim carnea, cu tot cu marinata, pe foc mare, până scade zeama. La sfârşit adăugăm chutney şi mai amestecăm 2-3 min. Servim carnea cu tăiţei de orez/ orez şi sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: vin roşu

Mâncare de surimi

Salată roșie de scoici

Pulpe de pui umplute cu bacon, măsline și busuioc

Pulpă de miel la cuptor

Miel în stil etiopian

Pipote cu fusilli, vin roşu şi cireşe

Muşchi în vin roşu la cuptor

Carne de porc cu arpagic şi portocale

Pui cu chimen şi chutney de mango