Salată de paste cu iaurt

Posted on August 16, 2013 by monica frimu

– 250 g paste penne, 1/2 fir de praz, 1 ceapă roșie mică, 1 castravete mic, 3 morcovi, 1 ardei galben, 2 roșii mici, mijlocul de la o salată verde, 3 ouă fierte tari, 150 g șuncă presată, 4 fire pătrunjel verde, 100 g conservă de dovlecei cu piper, 100 g brânză telemea de vaci, 200 g iaurt, 3 linguri sos picant dulce-acrișor; pentru decor măsline negre și măsline verzi umplute cu gogoșari

Fierbem pastele în apă clocotită, spălăm cu apă rece,scurgem și amestecăm într-un bol cu dovleceii cu piper. Curățăm și tăiem prazul rondele fine, ceapa roșie julien, ardeiul feliuțe, castravetele și roșiile cubulețe; rupem salata bucățele; măcinăm morcovii cu robotul; tocăm mărunt pătrunjelul. Tăiem brânza mărunt și șunca și ouăle cubulețe-păstrăm albușuri pentru ornat. Le amestecăm pe toate într-un bol cu sosul, iaurtul, sare și piper după gust. Ornăm cu albușuri de ou și măsline. Ţinem la frigider 2 ore și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu piersici şi mac

Posted on August 13, 2013 by monica frimu

ALUAT: 250 g de făină+1 praf de copt+160 g de iaurt gras+3 linguri de mac+80 g de unt+1 esenţă de vanilie+2 ouă bătute cu 150 g de zahăr-. Punem în forme cu hârtie specială pt. brioşe câte 2 linguri, peste 3 piersici felii şi coacem în cuptor 25-30 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Îngheţată de mango cu banane

Posted on August 12, 2013 by monica frimu

– 2 mango, 5 banane, 600 g iaurt gras, 2-3 lingurite de zahar pudră vanilat

Curățăm fructele și tăiem mango cubulete și bananele rondele. Le punem într-o caserolă la congelator până se întăresc. Adăugăm iaurtul şi mixăm, la putere mică, pâna obținem o pastă. Adaugăm zaharul si mai mixăm puţin. Compoziţia o turnăm într-o cutie și o punem în congelator câteva ore. Ţinem 5 min. la temperatura camerei înainte de servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă răcoroasă cu piersici

Posted on August 9, 2013 by monica frimu

– 300 g biscuiți simpli măcinați, 3 linguri zahăr tos, 3 linguri zahăr praf, 1 compot de piersici (800 ml), 150 g cremă de brânză natur, 200 g smântână grasă, 150 g iaurt cu piersici, 50 g unt, 10 g gelatină, 2 piersici proaspete

Scurgem piersicile din compot și tăiem cubulețe. Păstrăm pentru decor. Amestecăm pe foc 100 ml suc din compot cu zahărul tos și untul, până se dizolvă și răcorim. Amestecăm cu biscuiții. Taptăm o formă de tort cu folie alimentară și punem biscuiții pe fund, presând ușor. Punem în frigider 15 min.

Într-un bol amestecăm smântâna cu crema de brânză, iaurtul, zahărul praf și pierisicile . Înmuiem gelatina în 50 ml suc de compot 10 min. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, aprox. 1 min., având grijă să NU fiarbă. Răcorim și încorporăm în cremă. Întindem peste blat și ornăm cu piersici proaspete şi din compot tăiate felii. Punem în frigider până a doua zi.

Scoatem din formă, îndepărtăm folia, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Îngheţată de zmeură cu lămâie

Posted on August 7, 2013 by monica frimu

– 2 albușuri de ou, 1 lămâie, 200 g zahăr pudră cu aromă de vanilie , 140 g iaurt gras, 500 g zmeură, sare

Stoarcem lămâia și radem mic coaja. Mixăm spumă tare albuşurile cu un vârf de cuțit de sare, adăugăm 1 linguriţă zeamă de lămâie, apoi zahărul, până devin lucioase și cremoase. Adăugăm treptat restul de zeamă şi coaja rasă de lămâie și omogenizăm. Pasăm zmeura cu blenderul, amestecăm cu iaurtul, apoi încorporăm albușurile. Turnăm compoziția într-o cutie și punem în congelator, câteva ore, până se întărește. Înainte de servire lăsăm să stea la temperatura camerei 10 min., apoi porționăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu iaurt şi vişine

Posted on August 6, 2013 by monica frimu

– pt. blat- 5 ouă, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină, 1 plic praf de copt, 3 linguri cacao, 1 lingură ulei, 2 linguri apă rece, esență de vanilie, sare

– pt. cremă- 370 g iaurt, 100 g zahăr, 15 g gelatină, 300 ml frișcă; în plus- 500 g vișine fără sâmburi din compot, 100 g ciocolată cu lapte

Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul. Adăugăm uleiul, apa, esența, amestecul cu cacao și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, le încorporăm în compoziția din gălbenușuri, amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim în formă.

Îndepărtăm sâmburii vișinelor și scurgem bine. Tăiem ciocolata fâșiuțe lungi. Frecăm iaurtul cu zahărul până acesta se topește. Înmuiem gelatina în 4 linguri apă rece 10 minute. Topim pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și amestecăm bine cu iaurtul. Mixăm tare frișca și amestecăm cu iaurtul. Punem vișinele și omogenizăm. Întindem crema peste blat, deasupra presărăm ciocolata. Punem în frigider minim 3 ore, până se întărește. Îndepărtăm hârtia și punem pe un platou. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fasole lată cu brânză şi crenvursti

Posted on July 28, 2013 by monica frimu

Într-un bol punem: 250 g fasole lată fiartă, tăiată bucăţi + 150 g morcovi fierţi tăiaţi cuburi + 1/2 ceapă roşie cubuleţe + 150 g telemea de vacă cubuleţe+100g de crenvursti fierţi, curăţaţi de coajă şi tăiaţi rondele se amestecă cu DRESSING făcut din:

1 iaurt mic + 1 linguriţă de muştar + 1 lingură seminţe de mac +/- sare + piper. Decorăm cu ou fiert.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui în iaurt la cuptor

Posted on July 26, 2013 by monica frimu

Avem nevoie de 1 pui mare (1,8 kg) pe care îl curățăm bine, sub piele introducem frunze de mentă şi salvie, îl tăvălim în 500 g iaurt, acoperim și punem în frigider până a doua zi.

Ștergem de iaurt, sărăm și așezăm pe grătarul unei tăvi.

Punem în cuptor, 15 min. la foc mare, apoi foc mediu, în total aprox. 1 oră. La jumătatea timpului îl întoarcem pe cealaltă parte.

Servim cu garnitură+/-salată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu ananas şi fulgi de cocos

Posted on July 19, 2013 by monica frimu

– pt. aluat- 4 ouă, 250 g zahăr, 300 g iaurt, 400 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g fulgi de cocos, 1/4 linguriţă scorţişoară, 1/4 linguriţă cardamom

– pt. aluatul fărâmițat- 100 g făină, 25 g fulgi de cocos, 50 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g unt; în plus 1 cutie compot de ananas (850 g), fulgi de cocos

Scurgem ananasul și tăiem bucățele. Mixăm ouăle spumă, adăugăm zahărul, iaurtul, scorțișoara, cardamomul și mixăm până se topește zahărul. Amestecăm făina cu praful de copt, fulgii de cocos, încorporăm în compoziția de ouă și omogenizăm. Punem aluatul într-o tavă unsă cu unt, deasupra presărăm ananasul. Frământăm făina cu untul, zahărul, zahărul vanilat, fulgii de cocos și obținem un aluat pe care îl fărâmițăm peste ananas. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-35 min., până se rumenește. Scoatem din cuptor și presărăm nucă de cocos pe toată suprafața. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpe de pui Tandoori

Posted on July 18, 2013 by monica frimu

1 kg pulpe de pui se crestează, se dau cu sare şi piper se pun într-o pungă+

MARINATA:

4 linguri iaurt+ 2 linguri pastă de roşii+ 1 linguriţă ghimbir ras+ 3 căţei de usturoi pisaţi+ ½ lingură muştar+ ½ linguriţă boia iute+ 1 linguriţă boia dulce+ 1 linguriţă chimen măcinat+ 1 linguriţă coriandru măcinat.

Se pune punga la rece de azi pe mâine, apoi se pun pulpele pe grătarul încins, se întorc după 20 min. şi se mai lasă 15 min.

Se servesc cu sos de iaurt cu mentă sau salată asortată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: iaurt

Salată de paste cu iaurt

Brioşe cu piersici şi mac

Îngheţată de mango cu banane

Tartă răcoroasă cu piersici

Îngheţată de zmeură cu lămâie

Prăjitură cu iaurt şi vişine

Salată de fasole lată cu brânză şi crenvursti

Pui în iaurt la cuptor

Prăjitură cu ananas şi fulgi de cocos

Pulpe de pui Tandoori