Tag Archives: dovlecei

Ciorbă cu dovlecei și iaurt

Posted on by
Reply

– 3 dovlecei, 1 ceapă, 1 morcov, 1 țelină mică, 1 ardei gras, 2 linguri orez, 3 linguri iaurt, 2 ouă, 2 linguri ulei, borș, sare, piper, pătrunjel verde, 3 l apă

Curățăm și tăiem ceapa, morcovul, ardeiul, mărunt, dovleceii cuburi mai mici, radem mare țelina. În uleiul încins, în oala în care vom prepara cioarba, călim ceapa, morcovul, țelina, ardeiul, amestecând, 2 min.Turnăm apa și fierbem la foc mediu 5 min. Adăugăm orezul și lăsăm să fiarbă 10 min. Scoatem deoparte 1 polonic de zeamă și răcorim. Punem în oală dovleceii și fierbem aprox. 10 min. Turnăm borș, sărăm și piperăm după gust. Batem ouăle, amestecăm cu iaurtul, turnăm zeama ținută deoparte și omogenizăm. Când ciorba dă în clocot turnăm amestecul cu iaurt, amestecăm repede, dăm un clocot și stingem focul. Servim cu pătrunjel verde tocat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă cu tăiței lați

Posted on by
Reply

– 200 g tăiței lați cu ou, 1 și ½ cești fasole albă, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 țelină medie, ½ varză dulce, 2 cartofi, 3 dovlecei, 1 lingură sos de roșii, 1 crenguță de rozmarin, 3 linguri ulei, 1 leg. pătrunjel verde, sare, piper, parmezan, apă

Fierbem fasolea, scurgem și jumătate o pasăm. Opărim varza în apă clocotită, scurgem și tăiem fâșii subțiri. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, țelina, rozmarinul, tăiem cuburi dovleceii și cartofii, tocăm pătrunjelul. Într-o oală încălzim uleiul și prăjim ceapa, usturoiul, țelina, rozmarinul, până devin gălbui. Adăugăm pasta de roșii, varza, fasolea pasată, boabele de fasole, cartofii, dovleceii, pătrunjelul, acoperim cu apă, sărăm, piperăm și fierbem la foc mic, sub capac, până se înmoaie legumele. Adăugăm tăițeii și fierbem până se înmoaie. Servim presărată cu parmezan din abundență.

138

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu dovlecei și castraveți

Posted on by
Reply

– 150 g paste cochilii, 200 g dovlecei, 1 cățel de usturoi (6 g), 50 g ardei roșu, 100 g castraveți Cornison, 100 g kaiser, 2 linguri mărar tocat, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Curățăm și tăiem dovleceii și castraveții cubulețe, Ardeiul și usturoiul mărunt. Tăiem kaiserul cubulețe. În uleiul încins prăjim usturoiul 30 sec., adăugăm kaiserul, ardeiul și amestecăm 1 min. Punem castraveții, dovleceii, sare și piper după gust, 1-2 linguri de apă, amestecăm și fierbem sub capac 5 min. Amestecăm cu mărarul și stingem focul. Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare, trecem printr-un jet de apă rece, scurgem și porționăm în farfurii. Deasupra punem amestecul de dovlecei și servim.

76

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste făinoase cu pastă de dovlecei și morcovi

Posted on by
Reply

– 200 g paste făinoase spirale, 100 g dovlecei curățați, 150 g morcovi, 1 fir de ceapă verde-partea albă, 50 g smântână grasă, 1 lingură rasă pesto de busuioc, 1 lingură ulei, sare, piper

Fierbem pastele în apă cu sare, spălăm cu apă rece și scurgem. Într-un castronel amestecăm smântâna cu pesto. Curățăm ceapa, morcovii; tăiem toate legumele bucățele și măcinăm cu robotul. Le călim în uleiul încins aprox. 5 minute, până se înmoaie și nu mai au zeamă. Adăugăm pastele, sare și piper după gust și amestecăm. Punem smântâna, omogenizăm și stingem focul. Servim imediat.

75

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Carne de porc cu dovlecei în sos de miere cu muștar

Posted on by
Reply

– 300 g carne de porc gulaș, 1 ceapă roșie, 1 cățel mare de usturoi, câte ½ ardei galben și ardei capia roșu, 400 g dovlecei, 1 lingură Vegeta, 2 linguri sos de miere cu muștar, 2 linguri ulei, sare, piper

Curățăm și tăiem ceapa julien, usturoiul mărunt, dovleceii cuburi, ardeii cubulețe. Dacă carnea e tăiată în bucăți mari le tăiem ½. În uleiul încins călim ceapa și usturoiul 2 min. Adăugăm ardeii, carnea și fierbem sub capac până se înmoaie. La nevoie turnăm câte puțină apă. Punem dovleceii, presărăm vegeta, sare, piper după gusr și mai fierbem acoperit 3-4 min. La sfârșit adăugăm sosul de miere cu muștar, amestecăm bine, dăm un clocot și stingem focul. Servim caldă.

82

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pui cu dovlecei și castraveți

Posted on by
Reply

– părțile ososase de la un pui (spate, aripi, gât), 500 g dovlecei, 120 g castraveți Cornison, 50 g ceapă, ½ ardei capia roșu, ¼ ardei iute verde, 1 măr, 1 roșie, 1 tijă de țelină, 50 g paste făinoase mici, 2 linguri Vegeta, 3 l apă, sare, piper, 100 g smântână grasă, 1 lingură oțet de mere, 3 fire frunze de țelină

Curățăm și tăiem dovleceii și castraveții cuburi, ardeiul și roșia cubulețe, apio feliuțe subțiri, ardeiul iute rondele fine, ceapa mărunt. Tocăm frunzele de țelină. Curățăm mărul de coajă și cotor, tăiem cuburi mai mici și ținem în apă rece cu puțină zeamă de lămâie. Spălăm bine puiul, fierbem în apă împreună cu țelina și ardeiul, până începe să se înmoaie carnea. Adăugăm restul legumelor, Vegeta, sare și piper după gust și fierbem la foc mediu 5 min. Punem pastele, mărul scurs bine și fierbem aprox. 8 min., până se înmoaie pastele. Într-un castronel diluăm smântâna cu zeamă de supă, turnăm în oală, amestecăm până se omogenizează. Punem frunzele, oțetul și lăsăm să fiarbă 2 min. Stingem focul, răcorim 10 min. și servim.

126

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mini pizza din dovlecei

Posted on by
Reply

Spălăm bine 2 dovlecei tineri (NU curățăm coaja), tăiem rondele de 1 cm grosime le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. și pensulăm cu ulei de măsline. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare 5 minute. Scoatem tava, pe fiecare rondea punem 1 linguriță sos de roșii cu busuioc, presărăm puțin parmezan ras, peste cașcaval ras mare și decorăm cu feliuțe de salam crud-uscat.

Punem înapoi în cuptor, la foc mare, 10 minute. Servim imediat.

218

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tarta de cartofi și dovlecei cu ceapă verde

Posted on by
Reply

– 3 cartofi mari, 1 dovlecel, 2 fire ceapă verde, 100 g parmezan ras, 1 lingură făină, ¼ leg. mărar, sare, piper, praf de chilli, ulei

Curățăm ceapa, tăiem rondele, amestecăm cu mărarul tocat, făina, parmezanul, sare și piper. Curățăm cartofii, dovleceii, tăiem felii subțiri (ca pt. chipsuri). Într-o tavă cu diametrul de 26 cm, unsă cu puțin ulei, așezăm un strat din 1/3 cartofi, suprapunând feliile puțin, deasupra ½ felii de dovlecei pe care îi ungem cu pensula cu puțin ulei.

IMG_6892

Presărăm 1/3 din amestecul cu parmezan.

IMG_6893

Repetăm operația-1/3 cartofi-1/2 dovlecei-1/3 parmezan, ultimul strat fiind cartofi pe care îi ungem cu pensula cu puțin ulei, presărăm restul de parmezan și opțional praf de chilli. Acoperim tava cu folie de aluminiu, presăm ușor cu mâinile pentru ca straturile să se lipească.

IMG_6894

Punem în cuptor, la foc mediu, 40 min. Scoatem folia și mai ținem în cuptor aprox. 15-20 min., până se rumenesc. Scoatem, lăsăm să stea 10-15 min. Feliem în tavă și servim călduță.

215

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu cartofi la cuptor

Posted on by
Reply

– 350 g cartofi, 350 g dovlecei,  1 ardei roșu, 1 leg. mărar, unt, telemea, sare, piper, pesmet

Curățăm cartofii, tăiem cuburi mai mici, fierbem în apă cu sare, scurgem și zdrobim cu furculița.  Curățăm dovleceii, radem, amestecăm cu mărarul tocat. Curățăm ardeiul și tăiem mărunt. Într-o formă Yena unsă cu unt și tapetată cu pesmet punem cartofii într-un strat. Peste așezăm dovleceii, sărăm și piperăm.

IMG_5869

Acoperim cu ardeii. Din loc în loc punem bucățele de unt și presărăm brânză rasă.

IMG_5870

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 25 min., până se rumenesc. Porționăm și servim.

197

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cremă de dovlecei cu avocado

Posted on by
Reply

– 2 dovlecei, 4 cepe verzi, 1-2 căței de usturoi, 1 avocado, 2 cm ghimbir, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură ardei roșu tăiat cubulețe, zeamă de lămâie, sare, piper, 250 ml apă

Curățăm și tăiem dovleceii bețișoare fine, ceapa, usturoiul și ghimbirul mărunt, avocado bucățele. Călim în ulei 2 cepe, adăugăm usturoi, ghimbir și amestecăm 1 min. Turnăm apa, punem dovleceii, sare, piper și fierbem 10 min., până se înmoaie bine și răcim. Pasăm avocado, amestecăm cu supa și mixăm cu blenderul. Încălzim, adăugăm ardeiul, zeamă de lămâie după gust. Servim cu cele 2 cepe tocate rămase presărate peste supă.

87

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)