– pt. clătite- 2 ouă, 300 ml lapte, 250-300 ml apă minerală, 300 g făină, 2/3 linguri ulei
– pt. umplutură- 200 g pastă de brânză natur, 1 ardei gras, 1 bucată praz (10 cm), 6-8 măsline negre fără sâmburi
Preparăm clătitele și răcim. Tăiem mărunt prazul și amestecăm în crema de brânză. Pe fiecare întindem pastă de brânză, așezăm feliuțe de ardei și de măsline, apoi rulăm. Le tăiem în 3 bucăți înainte de servire.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. clătite- 2 ouă, 300 ml lapte, 250-300 ml apă minerală, 300 g făină, 2/3 linguri ulei
-pt. umplutură- 250 g brânză de vaci afumată, 1 ou, ¼ linguriţă sare, 1 linguriță nucşoară, 1 legătură de mărar
– pt. sos- 2 ouă, 200 g smântână, piper negru, 50 g cașcaval
Preparăm clătitele și le scoatem pe un platou. Amestecăm brânza cu sarea, nucșoara, oul, cașcavalul ras și mărarul tocat. Umplem clătitele cu amestecul obținut.
Le rulăm și așezăm într-un vas Yena. Batem ouăle și le amestecăm cu piper după gust și smântâna. Turnăm sosul peste clătite. Punem Yena în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute. Servim calde sau reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 vânătă, 1 dovlecel, 300 g cremă de brânză, 2 gălbenușuri, 2 roșii uscate conservate în ulei, 1 cățel de usturoi, câte 1 lingură oțet de orez și ulei cu rozmarin, 6/7 măsline negre fără sâmburi, sare, piper negru măcinat, ulei pentru vas
Curățăm vânăta și dovlecelul, tăiem felii lungi și subțiri, le prăjim pe grătar până se înmoaie puțin și răcim.
Amestecăm gălbenușurile cu usturoiul și roșiile tocate mărunt, 200 g cremă de brânză, uleiul, oțetul, sare, piper, obținând o cremă pe care o întindem pe fiecare felie de legumă. Tăiem rondele măslinele și le așezăm peste cremă.
Rulăm și le așezăm într-un vas Yena uns cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 20 minute. Servim cu restul de cremă de brânză.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 dovlecel, 100 g cașcaval, 25 g semințe de pin
Prăjim semințele de pin. Curățăm și tăiem dovlecelul felii lungi și subțiri. Prăjim pe grătar până se rumenesc ușor și se înmoaie. Tăiem cașcavalul bețișoare. Pe fiecare felie de dovlecel punem cașcaval, rulăm și prăjim pe grătar cât să nu curgă cașcavalul. Servim cald cu semințe de pin.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 vânătă, 1 lingură zahăr brut, 3 linguri sos de soia, 1 lingură oțet de orez, ½ linguriță ulei de susan, 2 căței mici de usturoi, 3 cm ghimbir, 1 lingură ulei, 1 lingură semințe de susan
Curățăm de coajă vânăta, tăiem în cuburi cu latura de aproximativ 2 cm și o călim în uleiul încins până se înmoaie. (la nevoie turnăm f. puțină apă) Adăugăm restul ingredientelor și amestecăm până se formează un sos și vânăta e acoperită toată. Scoatem într-un bol și amestecăm cu semințele de susan.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g carne măcinată mixtă (porc și vită), 1 ceapă, 2 căței mari de usturoi, 1 morcov, 2 felii mai mici de franzelă, 3 cartofi mici, 1 ou, câte ½ leg. de pătrunjel verde și mărar, sare, piper negru, 30 ml ulei, 3-4 linguri făină
Curățăm și tocăm cu robotul ceapa, usturoiul morcovul și cartofii. Înmuiem în lapte rece/apă și stoarcem bine pâinea. Tocăm mărunt frunzele. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, fără făină și ulei. Frământăm și lăsăm să stea 15 min. Formăm cu mâna umedă chifteluțe și le dăm prin făină.
Le prăjim în uleiul încins pe toate părțile. Scoatem, scurgem de excesul de ulei pe hârtie absorbantă, răcim și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 vânătă, 1 ou, 2 căței de usturoi, câte 1 linguriță boia iute și curcuma, sare, piper, 3 linguri de făină, ulei
Spălăm și tăiem vânăta rondele subțiri pe care le ținem 30 minute în apă cu sare, apoi scurgem și ștergem cu hârtie absorbantă. Amestecăm oul bătut cu sare, piper, curcuma, boia, usturoiul pisat și făina. ”Tăvălim” vinetele în acest amestec și le prăjim în uleiul încins 2-3 minute, până se rumenesc. Scurgem excesul de ulei pe hârtie absorbantă. Servim ca aperitiv/garnitură.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 ceapă roșie, 1 ardei capia roșu, câte 150 g morcovi, țelină, mazăre, boabe de porumb din conservă, 2 ouă, 1 l de apă, ½ plic aspic de porc, sare, ardei iute roșu
În apă clocotită fierbem mazărea până se înmoaie, scurgem și răcim. Separat fierbem ouăle, răcim și curățăm de coajă. Scurgem, spălăm cu apă rece și iar scurgem porumbul. Curățăm și tăiem morcovii rondele, țelina feliuțe subțiri, ceapa rondele și ardeiul bastonașe. Încălzim 1 l de apă și dizolvăm în ea aspicul și sărăm după gust.
În castronele termorezistente așezăm la mijloc o rondea de ardei iute, peste ea o rondea de ou. Pe margini aranjăm bastonașe de ardei. Umplem cu un strat de mazăre, peste un strat de țelină, apoi un strat de boabe de porumb, în final un strat de morcovi. Așezăm la mijloc câte o rondea de ou și împrejur câteva bastonașe de ardei. Turnăm aspicul cald și punem în frigider până a doua zi. Răsturnăm pe o farfurie, lăsăm 5 minute și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 10 roșii medii, 250 g ciuperci proaspete, 2 cepe, 2 linguri ulei, 1 cățel de usturoi, 2 linguri pesmet, câte 1 linguriță de zahăr și pastă de ardei, sare, piper, bulion de roșii
Roșiilor le tăiem câte un căpăcel, scobim, curățăm de miez și semințe, sărăm puțin și punem cu partea tăiată în jos pt. a se scurge. Tocăm mărunt ceapa și ciupercile, pisăm usturoiul curățat. În uleiul cald călim ceapa și ciupercile cu sare, piper. Când s-au înmuiat adăugăm bulionul de ardei, usturoi, 1 lingură plină de pesmet, puțină apă și amestecăm continuu până se îngroașă. Cu această compoziție umplem roșiile, presărăm deasupra pesmet și le așezăm într-un vas yena uns cu ulei. Turnăm deasupra puțin bulion de roșii diluat, amestecat cu zahăr. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. Servim reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 3 dovlecei, 2 vinete, 200 g brânză telemea cu verdețuri, 200 g urdă de vaci, 2 roşii, 1 leg. de mărar, sare, piper, 2-3 linguri ulei; unt și pesmet pentru formă
Curăţăm dovleceii şi vinetele de coajă, tăiem vinetele rondele de 1 cm grosime, dovleceii ¼, apoi felii. Ungem o tigaie teflonată cu ulei, prăjim vinetele pe ambele părți, apoi dovleceii. Amestecăm urda cu mărarul tocat și ½ brânză telemea rasă. Într-un vas Yena uns cu unt și tapetat cu pesmet aşezăm un strat de vinete, presărăm ½ din amestecul de brânză. Deasupra așezăm un strat de dovlecei, peste un strat de vinete. Întindem restul de amestec de brânză și acoperim cu un strat de dovlecei.
Deasupra presărăm restul de ½ brânză telemea rasă mare și acoperim cu felii de roșii.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute.
Porționăm și servim caldă sau rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 