– 1 avocado, 1 cutie boabe de porumb, 1 pachet surimi (250 g), 2 linguri sos de pește, 1-2 linguri zeamă de lămâie, opțional 1 cățel de usturoi
Decongelăm surimi și tăiem rondele de 1 cm. Spălăm și scurgem porumbul. Curățăm de coajă și sâmbure avocado; îl tăiem cubulețe. Le amestecăm într-un bol cu sosul de pește și zeama de lămâie+/- usturoiul curățat și pisat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g gris, 2 ouă, 1 plic budincă de vanilie, 1,5 l lapte, 2 mere mai mari, 400 g zahăr+3 linguri, 1 plic zahăr vanilat, câte 1 linguriță nucșoară și scorțișoară măcinată, un praf de sare
Punem la fiert 1 l de lapte cu 200 g zahăr, zahărul vanilat și nucșoara. Când clocotește facem focul mic, turnăm ”în ploaie” grisul și amestecăm până începe să se îngroașe, nu prea tare, apoi răcorim. Preparăm budinca cu 3 linguri de zahăr și 500 ml, amestecăm cu gălbenușurile și încorporăm în grisul răcorit. Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 100 g zahăr și mixăm până devin lucioase. Le amestecăm în compoziția de gris. Într-o oală caramelizăm 100 g zahăr și răcim. Curățăm merele, tăiem felii și acoperim fundul oalei. Deasupra turnăm grisul. Punem în cuptor, la foc mic, 45 minute. Răcim și răsturnăm pe un platou. Opțional decorăm cu frișcă.
Păstrăm în frigider. Servim tăiată felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– baghetă, 8 felii prosciutto, 8 bile de mozzarella, 1 cățel de usturoi, pătrunjel verde, piper, ulei de măsline
Tăiem bagheta felii groase de 1,5 cm, le stropim cu ulei și prăjim într-o tigaie. Frecăm partea prăjită cu usturoiul curățat și tăiat ½ și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pe fiecare punem câte 1 felie de prosciutto, desupra 1 bilă de mozzarella tăiată ½, piperăm și presărăm pătrunjel tocat. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 4-5 min., până se topește brânza. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g unt, 250 g zahăr, 4 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 1 plic budincă de ciocolată, 2 linguri cacao, 125 ml lapte, 200 g nuci măcinate, 200 g ciocolată amăruie, 100 g fulgi de cocos, 2 plicuri zahăr vanilat
Amestecăm făina cu praful de budincă, praful de copt și cacaoa. Frecăm spumă untul cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle, amestecăm bine, apoi încorporăm amestecul cu făină, alternând cu laptele. La sfârșit punem zahărul vanilat, nucile și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 50 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și cu o formă decupăm cu o formă rotundă. Topim ciocolata. Rotim fiecare bucată prin ciocolată, pe circumferință, lăsând marginile libere, apoi prin cocos, le așezăm pe un platou și servim. Putem păstra la rece câteva zile.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 8 roșii Cherry mai mari, 100 g bile mozzarella, 4 felii de prosciutto crudo (șuncă), busuioc uscat, piper, sare
Tăiem un capac roșiilor, scobim conținutul, presărăm sare și le punem cu tăietura în jos pentru a se scurge. Presărăm în interior piper, busuioc, umplem cu bile de mozzarella, deasupra presărăm busuioc. Tăiem feliile de șuncă ½ pe lungime. Învelim fiecare roșie într-o felie de șuncă și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 8-10 min., până se topește brânza. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 pulpe de pui sup. dezosate și fără piele (500 g), 1 linguriță garam masala, ½ linguriță harissa, 2 linguri sos de soia, ulei de rapiță, fulgi de cocos
HARISSA- chimen, coriadru măcinate, praf de usturoi/1 cățel, boia iute, sare, ulei de măsline-pastă
Curățăm bine pulpele de pielițe și grăsime, le amestecăm într-un castron cu pasta harissa, garam masala, sosul de soia, acoperim și punem în frigider câteva ore. Punem pulpele cu marinada într-un vas Yena, le picurăm cu ulei și presărăm fulgi de cocos. Prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 min. Turnăm 50 ml apă, reducem flacăra la mediu (180) și ținem în cuptor până se pătrund și se rumenesc, aprox. 15 min. Scoatem și servim cu garnitură la alegere.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g ciuperci Champignon mici, 4 linguri sos de ceapă cu ierburi aromate, 1 lingură praf de ceapă, 1 lingură zahăr, 2 linguri ulei cu rozmarin
Curățăm ciupercuțele, le călim în ulei presărate cu praful de ceapă, la foc mediu, până încep să se înmoaie și scade zeama. Adăugăm zahărul, sosul, amestecăm și mai ținem la foc mic, sub capac, 2 min. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g piept de pui, 1 rodie, 2 cepe, 200 g cremă de brânză, 2-3 ouă, 2 linguri semințe de pin, 50 g unt, sare
Fierbem carnea în apă cu sare, scurgem și tocăm mărunt. Fierbem separat ouăle, curățăm, tăiem cubulețe, le amestecăm cu carnea, crema de brânză și sare după gust. Punem în frigider 15 min. Curățăm ceapa, tăiem julien și o înăbușim în untul topit. Desfacem rodia și scoatem sâmburii. În două boluri/pahare împărțim jumătate din compoziția cu carne, deasupra punem ceapa. Presărăm ½ din sâmburii de rodie și semințe de pin. Acoperim cu restul de carne și presărăm sâmburii de rodie și semințele de pin rămase. Punem în frigider 15 min., apoi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g piept de pui, 1 cub concentrat pt. supă de pui, 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 păstârnac, 1 tijă apio cu frunze, 100 g fasole verde congelată, ½ ardei roșu, dovlecei și roșii la borcan (1 borcan 800 ml), 70 g paste făinoase cu 5 ouă, 1 lingură Secretul Gustului, 1 lingură praf de ceapă, ½ leg. pătrunjel verde, 1 lingură tarhon în oțet, 3 l apă
Tăiem carnea cuburi. Curățăm și tăiem rădăcinoasele rondele, apio ½ pe lungime apoi felii subțiri, ardeiul cubulețe, frunzele mărunt. Dizolvăm cubul pentru supă în apă, punem carnea și fierbem 10 min. Adăugăm rădăcinoasele și ținem pe foc 10 min., apoi fasolea verde, apio, ardeiul, praful de ceapă, secretul Gustului și mai fierbem 3 min. Punem pastele, după 3 min. conținutul borcanului cu dovlecei și mai dăm 2-3 clocote. La sfârșit adăugăm tarhonul, frunzele, amestecăm și stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 căni orez cu bob rotund, 3 căni supă de pui, 1 cană apă, 1 ceapă mică, 1 linguriță șofran, 2 linguri cu vârf unt gras, 50 g parmezan ras, piper alb
Spălăm bine orezul și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Încălzim supa. Într-o lingură de unt topit călim ceapa până se înmoaie. Adăugăm șofranul, amestecăm 1 min., punem orezul și amestecăm continuu, 4-5 min., până devine translucid. Turnăm 1 cană de apă și 1 cană de supă și fierbem descoperit, la foc mic, aprox. 20 min., completând din când în când cu supa rămasă. Amestecăm din când în când până orezul este cremos și cu miezul al dente. Adăugăm restul de unt, parmezanul, puțin piper, amestecăm și stingem focul. Servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 