– 500 g spanac, 3 cepe verzi, 2 ardei grași roșii, 1 cub concentrat supă de legume, 1 l apă, sare, piper
Curățăm spanacul, ceapa și tăiem mărunt, ardeii feliuțe. Dizolvăm cubul concentrat în apă, pe foc mediu, adăugăm ardeii și fierbem 5 min. Punem spanacul, ceapa, sare și piper după gust și fierbem 4 min. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 salată verde medie, 1 usturoi verde, 50 g șuncă presată de porc, 2 morcovi, câte 1 rădăcină de pătrunjel și păstârnac, ½ tijă apio, 1 lingură Vegeta, 1 l apă, 300 ml bulion de roșii, 1 lingură ulei, sare
Tăiem șunca mărunt. Curățăm și tăiem salata tăiței, usturoiul mărunt, morcovii, pătrunjelul, păstârnacul rondele, apio mărunt; tocăm frunzele de apio. Într-o oală încălzim uleiul și prăjim usturoiul, morcovii, păstârnacul, pătrunjelul, apio, șunca 1 min. amestecând continuu. Turnăm 100 ml acoperim cu capac și fierbem 3 min la foc mediu. Turnăm restul de apă, adăugăm Vegeta, sare după gust, acoperim cu capac și fierbem 15 min. Adăugăm salata, turnăm bulionul, amestecăm bine și fierbem 3 min. Servim caldă.
– o rețetă din Irlanda-
– 250 g fructe de mare, 150 g file de cod, 60 g bacon, 1 ceapă, 2 tulpini de apio, 1 cartof, 250 ml bulion de roșii, 250 ml supă de legume, 150 ml lapte, 1 lingură rasă făină, 25 g unt, sare, piper
Curățăm și tăiem ceapa și apio mărunt, cartoful cubulețe. Tăiem peștele bucăți mai mici, baconul fâșii late. Dizolvăm făina în lapte. Topim untul și prăjim baconul 1 min. Adăugăm ceapa, apio, cartofii și amestecăm bine. Acoperim cu capac și înăbușim la foc mic 10 min. Le punem într-o oală, turnăm supa, bulionul și fierbem la foc mediu 5 min. până se înmoaie legumele. Adăugăm fructele de mare, peștele și fierbem 5 min. Turnăm laptele, sărăm și piperăm după gust, amestecăm și fierbem 2 min. Servim fierbinte presărată cu frunze de apio/pătrunjel verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 280 g cartofi, 250 g albitură (rădăcină de pătrunjel, păstârnac, țelină), 70 g ceapă, 250 g dovlecei, 100 g fasole verde, 1 ou, 200 g iaurt, sare, piper, apă, pătrunjel verde
Curățăm rădăcinoasele și lăsăm întregi. Curățăm ceapa și tăiem felii. Într-o oală clocotim 1 l de apă, punem ceapa, albitura, acoperim cu capac și fierbem 10 min. Tăiem fasolea verde bucăți, o fierbem separat în apă clocotită și scurgem. Curățăm și tăiem cartofii, dovleceii cuburi, punem în oală împreună cu fasolea și fierbem 10 min., până se înmoaie. Pasăm legumele, sărăm și piperăm după gust și dăm un clocot. Batem bine oul, amestecăm cu iaurtul, turnăm în oală, omogenizăm și stingem focul. Servim imediat presărată cu pătrunjel verde tocat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g capete și cozi de pește, 50 g praz, 150 g morcovi, 100 g albitură (rădăcină de pătrunjel și păstârnac), 1 tijă apio, 150 g fasole verde, 10 g leuștean proaspăt, 1 lingură praf de borș, 1 lingură ulei, 2,5 l apă, sare de mare, piper alb măcinat
Curățăm și tăiem prazul și morcovii rondele fine, albitura felii subțiri, apio 1/2 pe lungime apoi felii subțiri, fasolea verde bucăți de 3 cm lungime. Tocăm leușteanul mărunt. Fierbem peștele în apă 20 min. Scurgem și punem de o parte zeama. Desfacem carnea de pe oase îndepărtăm pielea și rupem bucățele. Încălzim uleiul într-o oală și călim prazul 1 min. Turnăm zeama de pește, punem rădăcinoasele și fierbem 15 min. Adăugăm fasolea verde, apio, sare și piper după gust și ținem pe foc până se înmoaie, aproximativ 5 min. Dizolvăm praful de borș în 2 linguri de apă, turnăm în oală, punem peștele, leușteanul, dăm un clocot și stingem focul. Servim ciorba fierbinte.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 kg lobodă verde, 1 l lapte bătut, 100 g ceapă, 50 g șuncă afumată, 2 ouă, 1 lingură semințe de mărar, 1 lingură ulei, sare, piper, apă
Tăiem șunca tăiței fini. Curățăm loboda, spălăm bine și punem într-o oală (eu am folosit lobodă congelată). Curățăm ceapa, tăiem mărunt și punem în oală. Turnăm apă cât să le acopere și fierbem până se înmoaie, aproximativ 10 min. Răcorim și pasăm cu blenderul. În oală încălzim uleiul și prăjim semințele de mărar 30 sec. Adăugăm loboda cu zeama, șunca, laptele bătut, sare și piper după gust și fierbem amestecând din când în când 4 min. Reducem flacăra spre minim, batem bine ouăle și turnăm în ciorbă. Amestecăm 1 min. și stingem focul. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g ciuperci proaspete (Champignon), 60 g morcovi, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță chimen măcinat, ½ linguriță boabe de coriandru, 1 linguriță zahăr, ¼ linguriță curcuma, 2 lingurițe praf de ceapă, 1 lingură ulei, 400 ml apă, sare, piper
Curățăm și tăiem ciupercile cuburi, codițele ½, morcovii rondele fine, usturoiul mărunt. Într-o oală încingem uleiul, punem usturoiul, coriandrul și amestecăm pe foc mare 30 sec. Adăugăm morcovii și amestecăm 1 min. Reducem flacăra la mediu, adăugăm ciupercile, praful de ceapă, curcuma, chimenul, zahărul, turnăm apa, sărăm și piperăm după gust, acoperim cu capac și fierbem aproximativ 10 min., până se înmoaie ciupercile. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 kg oase de porc, 100 g ceapă, 100 g țelină, 100 g morcovi, 50 g fasole verde, 50 g mazăre, 100 g corn flakes (fulgi de porumb), 25 g făină, 500 ml lapte, 2 ouă, sare, apă
Fierbem oasele într-un litru de apă rece până obținem un bulion de carne. Strecurăm supa și turnăm într-o oală. Separat fierbem fasolea verde și mazărea, apoi strecurăm și ținem la cald. Curățăm ceapa, țelina, morcovii și tăiem bucățele. Le fierbem în supă aproximativ 10 min. până se înmoaie. Dizolvăm făina în apă, turnăm în oală, amestecăm 30 sec., adăugăm fulgii de porumb și fierbem 1 min. amestecând. Turnăm laptele și gătim 3 min. Adăugăm fasolea și mazărea. Batem bine ouăle, punem în oală, amestecăm și stingem focul. Servim supa cu fulgi de porumb deasupra.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g cartofi albi, 200 g măcriș congelat, 200 g spanac congelat, 50 g ceapă verde, 100 g castraveți, 1 legătură de mărar, 50 g smântână, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță zahăr, sare, 350 ml apă
Curățăm tăiem cartofii și castraveții cubulețe, ceapa și mărarul mărunt. Le punem într-o oală, turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem până se înmoaie cartofii. Răcorim, pasăm cu blenderul, turnăm înapoi în oală, adăugăm zahărul, sare după gust și punem pe foc mediu până devine fierbinte. Frecăm gălbenușul cu smântâna, turnăm în oală și amestecăm 1 min. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g iaurt, 150 g frunze de spanac congelat, 1 linguriță ghimbir tăiat mărunt, 1 linguriță ardei iute roșu uscat rupt mărunt, 1 linguriță semințe de mărar, 1 linguriță semințe de chimen, ½ linguriță boabe de coriandru, ½ linguriță praf de curry, 1 lingură zahăr brut, 2 linguri făină, 1 lingură ulei de in, 1 l apă, sare
Dizolvăm făina în 100 ml apă. Mixăm iaurtul turnând treptat apa rămasă. Amestecăm cu făina dizolvată, zahărul, ghimbirul, sare după gust și turnăm într-o oală. Punem pe foc mare până clocotește. Adăugăm spanacul congelat și fierbem 2 min. Reducem flacăra la minim și amestecăm din când în când 8 min. Într-un bol amestecăm ardeiul iute, coriandrul, chimenul, mărarul și praful de curry. Încălzim o tigaie mică antiaderentă, turnăm uleiul, punem amestecul de condimente și amestecăm continuu 1 min. Turnăm în oala cu supă, amestecăm și stingem focul. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 