Ciorbă de lobodă cu lapte bătut

– 1 kg lobodă verde, 1 l lapte bătut, 100 g ceapă, 50 g șuncă afumată, 2 ouă, 1 lingură semințe de mărar, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Tăiem șunca tăiței fini. Curățăm loboda, spălăm bine și punem într-o oală (eu am folosit lobodă congelată). Curățăm ceapa, tăiem mărunt și punem în oală. Turnăm apă cât să le acopere și fierbem până se înmoaie, aproximativ 10 min. Răcorim și pasăm cu blenderul. În oală încălzim uleiul și prăjim semințele de mărar 30 sec. Adăugăm loboda cu zeama, șunca, laptele bătut, sare și piper după gust și fierbem amestecând din când în când 4 min. Reducem flacăra spre minim, batem bine ouăle și turnăm în ciorbă. Amestecăm 1 min. și stingem focul. Servim imediat.

213

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Colac umplut cu lobodă, șuncă și cașcaval

– 1 colac, 1 leg. lobodă verde, 5 cm praz, 3 felii șuncă afumată (Pădurea Neagră), 50 g cașcaval, 1 ou, 1 roșie, ½ lingură mentă uscată, 1 linguriță piper negru măcinat, 25 g margarină

Tăiem prazul rondele fine. Radem mare cașcavalul. Tocăm mărunt loboda, amestecăm cu oul, piperul, jumătate de cașcaval. Tăiem un capac colacului, îndepărtăm miezul și ungem la exterior cu margarină. Tapetăm interiorul cu feliile de șuncă peste care presărăm prazul.

IMG_4125

Punem loboda și presărăm restul de cașcaval.

IMG_4126

Tăiem roșia rondele și acoperim suprafața. Presărăm menta peste roșii și marginile colacului.

IMG_4127

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15 min., până se rumenește. Servim ca aperitiv cald.

460

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mini tarte cu lobodă și mărar

– pt. aluat- 100 g făină, 50 g unt, 1 vârf de sare, 1-2 linguri apă rece; 60 g lobodă verde, 2 leg, mărar, 50 g cașcaval, 1 ou, 1 lingură condimente Buritto; opțional pastă gulaș (din tub)

Tocăm mărunt loboda și mărarul; le amestecăm cu condimentele. Batem oul și încorporăm în verdețuri. Tăiem cașcavalul 12 cuburi. Facem un aluat amestecând făina cu untul, sare și apă. Îl frământăm până se leagă bine apoi întindem o foaie subțire. Decupăm cercuri cu o formă rotundă, mai mare decât cele ale tăvii de brioșe. Ungem formele tăvii cu puțin ulei. Fiecare bucată o presăm într-o formă, cu degetele, ridicăm aluatul pe pereți și înțepăm cu furculița. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. Scoatem tava din cuptor, umplem tartele cu verdețuri, la mijloc așezăm un cub de cașcaval și punem în cuptor 10 min. Le-am ornat cu câte un punct de pastă gulaș. Servim calde/reci.

400

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu fulgi de ovăz, parizer și porumb

– 4 ouă, 200 g fulgi de ovăz, ½ plic praf de copt, 150 g praz, 100 g lobodă verde, 150 g parizer de porc, 80 g boabe de porumb din conservă, 100 g brânză de burduf, 150 g iaurt, 70 ml lapte, sare, piper

Fierbem loboda în puțină apă, 5 min., scurgem bine și tocăm mărunt. Spălăm cu apă rece porumbul, scurgem și punem într-un bol. Curățăm prazul, tăiem mărunt și punem în bol. Tăiem parizerul și 50 g brânză cubulețe, le amestecăm în bol. Mixăm ouăle până își dublează volumul, adăugăm iaurtul, loboda, praful de copt, laptele și omogenizăm. Punem conținutul bolului, sărăm și piperăm după gust, adăugăm fulgii de ovăz și amestecăm cu o lingură. Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Tăiem restul de brânză rondele și acoperim checul.

IMG_7856

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 35 min. (testul cu scobitoarea) Răcim, îndepărtăm hârtia și punem pe o tavă. Servim tăiat felii.

393

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)