Plăcinte cu vinete, ardei copți și șuncă

– 6 foi aluat foietaj Puff Pastry congelat (450 g), 250 g vinete coapte, curățate și tocate, 3 ardei capia roșii copți, 1 ceapă verde, 6 felii subțiri de șuncă afumată, 1 ou, 1 lingură semințe de susan alb, sare

Curățăm ceapa și tăiem mărunt. O amestecăm cu vinetele și sare după gust. Curățăm ardeii de cotorul cu semințe având grijă să-i păstrăm întregi. Îi umplem cu vinetele și închidem  la capăt. Fiecare ardei îl învelim în două felii de șuncă puțin suprapuse, rulându-l.

IMG_5012

Așezăm două foi de aluat puțin suprapuse, punem ardeiul și rulăm. Închidem marginile prin presare cu dinții unei furculițe. La fel procedăm cu ceilalți doi ardei. Așezăm plăcintele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Batem oul bine. Cu ajutorul unei pensule ungem plăcintele cu ou, apoi presărăm susanul.

IMG_5013

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 20 min., până se rumenesc. Tăiem felii și servim calde/ reci.

474

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă de lobodă cu lapte bătut

– 1 kg lobodă verde, 1 l lapte bătut, 100 g ceapă, 50 g șuncă afumată, 2 ouă, 1 lingură semințe de mărar, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Tăiem șunca tăiței fini. Curățăm loboda, spălăm bine și punem într-o oală (eu am folosit lobodă congelată). Curățăm ceapa, tăiem mărunt și punem în oală. Turnăm apă cât să le acopere și fierbem până se înmoaie, aproximativ 10 min. Răcorim și pasăm cu blenderul. În oală încălzim uleiul și prăjim semințele de mărar 30 sec. Adăugăm loboda cu zeama, șunca, laptele bătut, sare și piper după gust și fierbem amestecând din când în când 4 min. Reducem flacăra spre minim, batem bine ouăle și turnăm în ciorbă. Amestecăm 1 min. și stingem focul. Servim imediat.

213

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)