Franzelă cu spanac și brânză la cuptor

Posted on January 22, 2015 by monica frimu

– 1 franzelă (300 g), 500 g spanac congelat, 3 căței de usturoi, câte 50 g brânză telemea cu verdețuri și cașcaval, 100 g parizer, 4 felii subțiri de jambon afumat, 1 lingură tarhon uscat, 100 g smântână, 50 g ardei capia roșu tăiat rondele, sare, piper, ulei

Decongelăm spanacul, scurgem bine, tocăm dacă e cazul, călim în 2 linguri de ulei împreună cu usturoiul tocat mărunt, sare și piper după gust. Adăugăm smântâna, omogenizăm, apoi răcorim. Tăiem parizerul cuburi, brânza telemea felii subțiri; radem mare cașcavalul. Încălzim o lingură de ulei pe foc mare, punem parizerul, 1/4 linguriță piper, tarhonul și amestecăm 1 minut. Tăiem un capac franzelei și golim de miez. Pe fund și pe margini așezăm cele 4 felii de jambon în așa fel încât să tapetăm.

Deasupra întindem spanacul. Acoperim cu telemea.

Punem într-un strat de parizerul, deasupra rondelele de ardei.

Presărăm cașcavalul.

Ungem pâinea la exterior cu ulei și o așezăm într-o tavă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 10 minute, până se rumenește și se topește cașcavalul. Servim feliată, caldă/rece.

Poftă bună! 9dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sandwich cu pastă de măsline la cuptor

Posted on January 21, 2015 by monica frimu

Tăiem rondele o baghetă, ungem cu pastă de măsline, acoperim cu o rondea de roșie și presărăm brânză telemea tăiată mărunt. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptor la foc mediu aprox. 10 min., până devin crocante. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartine cu icre roșii și negre

Posted on January 18, 2015 by monica frimu

-1 baghetă, margarină, piper cu lămâie, coajă de lămâie rasă, icre negre, icre roșii

Tăiem bagheta rondele, ungem pe o parte cu margarină, presărăm cu piper și punem într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt. Prăjim în cuptor 5 min. Scoatem, presărăm cu coajă de lămâie și întindem pe fiecare icre. Servim cu lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pate de linte cu roșii

Posted on January 9, 2015 by monica frimu

– 1 conservă linte, 1 ceapă mică, 1 morcov mic, 1 cățel de usturoi, 8 felii de roșii în ulei, 3 linguri ulei de la roșii, zeama de la ½ lămâie, ½ linguriță boia dulce, 1 vârf kurkuma, 1 linguriță cimbru uscat, sare, piper negru

Scurgem, spălăm și scurgem bine lintea. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, radem mic morcovul, tocăm usturoiul. Tăiem roșiile mărunt, păstrăm jumătate de o parte. Călim în ulei ceapa, usturoiul, morcovul 2-3 min. adăugăm puțină apă, condimentele, cimbrul și fierbem la foc mic, până se înmoaie de tot și se evaporă lichidul. Punem compoziția, lintea și ½ roșii într-un bol și facem cu blenderul o pastă. O amestecăm cu restul roșiilor. Servim pe felii de pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Măsline umplute cu pastă de pește

Posted on January 6, 2015 by monica frimu

– 100 g măsline negre fără sâmburi, 1 conservă ton mărunțit în suc propriu, 2-3 linguri maioneză cu muștar, sare, piper negru, 2 linguri zeamă de lămâie

Scurgem bine peștele, amestecăm cu maioneza, zeama de lămâie, sare și piper, obținând o pastă. Tăiem măslinele ½ pe lungime și umplem cu pasta. Servim cu feliuțe de lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Castraveți la scobitoare

Posted on January 5, 2015 by monica frimu

Curățăm castravetele de coajă, tăiem rondele de 0,5 cm.De aceeași dimensiune tăiem mușchi de porc afumat și mozzarella. Pe o scobitoare alternăm castravete, brânză, castravete, mușchi, castravete, brânză și decorăm cu o bucățică de ardei roșu. Păstrăm la frigider, acoperit cu folie alimentară, până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartine mămăruțe

Posted on January 5, 2015 by monica frimu

Avem nevoie de cornuri mici pe care le tăiem rondele, ungem cu un strat subțire de unt. Deasupra așezăm câte o feliuță subțire de jambon afumat, câte 1 frunză de pătrunjel verde. Decorăm cu mămăruțe formate din: corpul o jumătate de roșie Cherry cu puncte de măslină neagră, capul o jumătate de măslină neagră cu 2 puncte albedin sos de usturoi pe post de ochi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pâine umplută cu mușchi de porc afumat și mozzarella

Posted on January 2, 2015 by monica frimu

– 1 pâine rotundă (800 g), 200 g mușchi de porc afumat, 150 g mozzarella, ½ ardei capia roșu, 1 fir ceapă verde, 2-3 crenguțe oregano, ulei, brânză rasă pt. paste

Așezăm în cruce două folii de aluminiu lăsându-le mai lungi cât să acopere ulterior pâinea. Așezăm pâinea pe folie, o tăiem felii în ambele direcții formând un caroiaj, având grijă să nu-i tăiem baza. Tăiem brânza, mușchiul feliuțe, ardeiul fâșii, ceapa și oregano mărunt. Umplem spațiile dintre cuburile de pâine cu felii de mușchi și brânză, deasupra punem ardei, presărăm ceapa, oregano și stropim cu ulei.

O îmbrăcăm strâns în folie, așezăm într-o tavă, punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 miunte. Desfacem folia, presărăm deasupra brânză rasă și o mai ținem în cuptor 5 minute, până se rumenește. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Varză chinezească umplută-aperitiv-

Posted on December 25, 2014 by monica frimu

– 1 varză chinezească (Bok choy), 1 ardei gras roșu, 1 ardei gras verde, ½ sfeclă roșie mică fiartă, 100 g mușchi de porc file, 10 măsline negre dezosate, 1 tijă apio, 100 g smântână grasă, 200 g cremă de brânză, sare, piper negru

Curățăm și tăiem varza în jumătate pe lungime. Curățăm și tăiem apio, ardeii, sfecla (o stoarcem bine) și șunca cubulețe, măslinele rondele. Le amestecăm cu sare, piper, smântână, cremă de brânză obținând o pastă. Cantitățile sunt pt. ½ varză. Desfacem frunzele de varză, îndepărtându-le de cotor și umplem cu pastă.

Strângem bine într-o folie alimentară. Punem la frigider de azi pe mâine.

Tăiem felii și servim stropită cu lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Coroniță aperitiv

Posted on December 20, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj din comerț (400 g), 50 g mușchi țigănesc, 100 g brânză telemea, 20 g măsline negre feliate, ketchup iute, mărar, 1 ou, susan

Decongelăm și întindem aluatul în formă rotundă. Tăiem brânza și mușchiul cubulețe. Găurim aluatul în mijloc, facem un desen cu formă de cerc, lăsând o bază, pe care o ungem cu ketchup, așezăm un strat de mușchi, peste măsline, mărar și brânză. De la centru spre bază tăiem 8 raze de aluat.

Fiecare rază o pliem peste bază, fixând-o sub el și îmbrăcând umplutura. Ungem cu oul bătut și presărăm susan.

Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute, până se rumenește. Servim caldă/rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Aperitive

Franzelă cu spanac și brânză la cuptor

Sandwich cu pastă de măsline la cuptor

Tartine cu icre roșii și negre

Pate de linte cu roșii

Măsline umplute cu pastă de pește

Castraveți la scobitoare

Tartine mămăruțe

Pâine umplută cu mușchi de porc afumat și mozzarella

Varză chinezească umplută-aperitiv-

Coroniță aperitiv