Pt. blat – 8 ouă, 300 g de făină, 400 g de zahăr, 60 g de unt topit, 40 g de cacao

Pt. cremă – 200 g de zahăr, 200 g de unt, 2 ouă, 20 g de cacao, 200 g de vişine fără sâmburi, 100 g de ciocolată amăruie, 50 ml de frişcă, fulgi de ciocolată amăruie pt. ornat

Mixăm albuşurile cu zahărul până obţinem o spumă tare. Adăugăm gălbenuşurile şi mixăm până îşi măreşte volumul, apoi treptat untul topit. Amestecăm făina cu cacaoa şi încorporăm ușor, cu o lingură, în spumă. Împărţim în jumătate şi coacem 2 foi, în tava tapetată cu hârtie de copt, aprox. 20 min., apoi răcim.

Într-o oală cu pereţi dubli amestecăm pe foc ouăle cu  zahărul turnat treptat, apoi cacaao şi ciocolata ruptă bucăţele. Amestecăm până se topeşte ciocolata, apoi răcim. Frecăm untul spumă şi mixăm tare frişca. Adăugăm treptat compoziţia de ciocolată peste unt, omogenizăm, apoi încorporăm frişca.

Pe un platou aşezăm o foaie de blat, întindem 1/2 cremă şi presărăm ½ vişine.

Aşezăm a doua foaie, întindem restul de cremă şi ornăm cu vişine şi fulgi de ciocolată. Punem în frigider minim 2 ore. Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)