– 400 g cartofi albi fierți în coajă, 150 g varză dulce, 100 g jambon afumat, 4 ridichi de lună, 2 cepe verzi, ½ leg. pătrunjel verde, sare, piper, 100 g maioneză light
Curățăm și tăiem cubulețe cartofii, ridichile; tăiem varza tăiței fini, ceapa verde rondele, tocăm pătrunjelul. Tăiem jambonul cubulețe. Le amestecăm într-un bol, sărăm, piperăm, turnăm maioneza și omogenizăm. Punem în frigider 1 oră și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 leg. lobodă roșie (aprox. 200 g), 2 leg. ceapă verde, câte 1 leg. de mărar și pătrunjel verde, 3 linguri pesmet, 5 ouă, sare, piper; pentru formă 1 lingură unt, pesmet
Tăiem mărunt ceapa și loboda curățată de codițe. Le amestecăm cu 4 ouă bătute, sare, piper după gust și pesmetul. Ungem o formă de chec cu unt și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute. Scoatem, turnăm deasupra 1 ou bătut și punem în cuptor aproximativ 10 minute, până se rumenește. Răcim în formă. Scoatem pe un platou, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g frunze tocate (mărar, lobodă roșie, măcriș, pătrunjel verde, 6 frunze de leurdă), 150 g ciuperci Champignon, 5 ouă, 3 linguri gris, 6 linguri făină, 50 g margarină, 2 linguri pesmet, 2 linguri ulei, sare, piper
Mixăm 4 ouă spumă, turnăm uleiul, mixăm 30 sec., adăugăm grisul și omogenizăm. Curățăm ciupercile, tăiem mărunt și amestecăm cu verdețurile, sare și piper după gust. Turnăm ouăle și amestecăm bine. Ungem o formă de chec cu margarină, tapetăm cu pesmet și turnăm uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 min. Batem 1 ou, turnăm peste drob și punem în cuptor încă 10 min. Răcim în formă, apoi scoatem pe un platou. Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 350 g urzici, 100 g morcovi, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, câte ½ leg. pătrunjel verde și leuștean, 150 g iaurt, 2 linguri ulei, 1 lingură Vegeta, sare, 1 linguriță piper cu lămâie, apă
Curățăm urzicile de codițe, spălăm și opărim în apă clocotită până sunt fierte pe jumătate. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, morcovii rondele subțiri. Călim în ulei ceapa și usturoiul 1 min. Adăugăm morcovii, Vegeta, amestecăm 1 min. Turnăm 100 ml apă și fierbem până se înmoaie. Turnăm 2,5 l apă, punem urzicile rupte cu mâna, frunzele tocate, sare, piper și fierbem 4 min. Amestecăm cu iaurtul, dăm un clocot și stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă, 250 g ciuperci, ½ leg. pătrunjel verde, 6-8 frunze de varză roșie, 50 ml vin alb demisec, 1 lingură rasă de muștar, 3 linguri ulei, sare, piper
Curățăm ceapa, ciupercile și tăiem mărunt. (eu am folosit ciuperci din conservă, le-am scurs bine și le-am tăiat mărunt) Le călim 2 min. în ulei, adăugăm muștarul,pătrunjelul tocat fin, sare și piper după gust, amestecăm și stingem focul. Opărim varza în apă clocotită câteva minute, scurgem și tăiem nervurile groase. Porționăm carnea după dimensiunile dorite, batem ca pentru șnițele (mi-au ieșit 2 bucăți mai mari și 1 mai mică), pe fiecare împărțim ciupercile și rulăm.
Îmbrăcăm fiecare rulou în câte 2-3 frunze de varză.
Le așezăm într-un vas Yena uns cu ulei și prindem cu scobitori .
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 1 oră, până carnea e moale. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă, 2 căni de orez cu bobul lung, 1 conservă de ciuperci feliate (400 g), câte 1 lingură Vegeta și Mirodenia ardei și tomate Fuchs, 1 lingură mărar uscat, ½ leg. pătrunjel verde, 4 linguri ulei, sare, piper, apă
Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Scurgem ciupercile și tăiem bucățele. Tăiem carnea cubulețe. Tocăm pătrunjelul. În 3 linguri de ulei călim ceapa 1 min., adăugăm orezul, Vegeta, Mirodenia Fuchs, turnăm 3 căni de apă și fierbem sub capac, la foc mai mic, până se înmoaie și devine păstos. Când orezul este fiert pe jumătate punem și ciupercile. La nevoie completăm cu câte puțină apă. Separat într-o lingură de ulei prăjim carnea până își schimbă culoarea, turnăm 3 linguri de apă și fierbem înăbușit (sub capac) până se înmoaie. Amestecăm carnea în orez, sărăm, piperăm, punem smântâna, omogenizăm și mai ținem pe foc 2 min. amestecând continuu. Stingem focul și amestecăm cu pătrunjelul. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g fasole verde congelată, 3 morcovi, 2 buc. păstârnac, 1 pătrunjel, 1 felie de țelină, 1 dovlecel, 1 ardei capia roșu, 1 leg. mărar, ½ leg. pătrunjel verde, 1 ceapă, 5 frunze de leurdă, 250 g smântână, 1 lingură vegeta, sare, 1 linguriță mix boabe de piper, 100 ml bulion de roșii, 3 l apă
Curățăm și tăiem rădăcinoasele rondele, țelina și ardeiul cubulețe, dovlecelul cuburi mai mici; tocăm mărunt ceapa, leurda, pătrunjelul și mărarul. Fierbem în apă cu vegeta morcovii, păstârnacul, pătrunjelul, țelina, ardeiul, ceapa, 10 min. Adăugăm fasolea verde, leurda, piperul și fierbem până legumele sunt aproape moi. Punem dovlecelul, fierbem 3-4 min., turnăm bulionul, sărăm după gust și dăm un clocot. Amestecăm cu frunzele, smântâna până se omogenizează și stingem focul. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 cartofi medii fierți în coajă, 150 g ciuperci din conservă, 1 ceapă mică, ¼ leg. pătrunjel verde, 2 linguri ulei, 1 linguriță rozmarin uscat, 1 linguriță muștar iute, sare, piper
Curățăm și tăiem ceapa și pătrunjelul mărunt. Scurgem bine ciupercile și tăiem mărunt. Călim ceapa și ciupercile până se înmoaie. Adăugăm muștarul, rozmarinul, pătrunjelul, sare, piper, amestecăm încă 1 min., apoi răcim. Tăiem cartofii curățați în cubulețe și amestecăm cu ciupercile. Lăsăm să stea 30 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 sfecle roșii fierte, 1 cățel de usturoi, ¼ leg. pătrunjel verde, ½ lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper negru, praf de chilli, chimion măcinat
Curățăm usturoiul pisăm, amestecăm cu 1 lingură de zeamă de lămâie și lăsăm să stea 10 min. Turnăm uleiul și amestecăm până devine o emulsie. Tăiem sfecla cubulețe, presărăm cu sare, piper, chilli, chimion și amestecăm ușor. Turnăm dressingul și amestecăm ușor. Tăiem fin pătrunjelul, presărăm peste sfeclă, turnăm restul de zeamă de lămâie și amestecăm ușor. Lăsăm să stea 1 oră și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g creier, 2 ouă, 1,250 l supă, 2 linguri smântână, 1 leg. pătrunjel verde, sare, 1 foaie de dafin, 1 lingură de oțet, apă, unt
Curățăm creierul de pieliță și spălăm bine. Fierbem în apă cu sare, foaia de dafin și oțet 6-7 min. Scurgem, tăiem mărunt, amestecăm cu ouăle și smântâna. Ungem bine un vas Yena cu unt și turnăm compoziția. Punem în cuptor, la foc mediu, 25 min. Răcim, răsturnăm pe o planșetă și tăiem pătrate/romburi mici. Le punem în supa clocotită. Tocăm pătrunjelul. Servim supa caldă presărată cu pătrunjel.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 