Fusilli cu ton și mazăre

Posted on March 4, 2015 by monica frimu

– 250 g fusilli, 2 conserve ton mărunțit (2×120 g ), 50 g mazăre, 5 măsline negre mari, 1 ceapă albă medie, 1 cățel de usturoi, ¼ ardei roșu, 300 g passata de roșii, 1 lingură zahăr, 1 lingură busuioc uscat, ½ lingură cimbru uscat, sare, piper negru, 1 lingură ulei, brânză rasă pt. paste, apă

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare și scurgem. Fierbem mazărea în apă cu sare și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, ardeiul și măslinele cubulețe; scurgem conservele de ton. Călim ceapa, usturoiul și ardeiul în ulei cu 1 lingură de apă, până se înmoaie. Adăugăm pasatta de roșii, 50 ml apă, busuioc, cimbru, sare, piper, zahăr. Când dă în clocot adăugăm mazărea, măslinele și fierbem la foc mediu 2-3 min. Punem peștele, amestecăm 1 min. și stingem focul. Servim paste cu sos și presărate cu brânză.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sandwich pe pâine cu semințe

Posted on February 27, 2015 by monica frimu

Tăiem o baghetă neagră cu semințe în felii de 1 cm. Așezăm 1 felie de baghetă, deasupra 1 felie de mozzarella, iar o felie de baghetă. Acoperim cu 1 felie subțire de bacon. Ornăm cu măsline negre, ardei roșu și pătrunjel verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cartofi cu morcovi

Posted on February 16, 2015 by monica frimu

– 500 g cartofi, 150 g morcovi, 80 g măsline negre, 1 ceapă roșie medie, 1 tijă apio, 2 linguri sos de pește, 3-4 linguri maioneză light, piper alb

Spălăm și fierbem cartofii în coajă. Răcim, curățăm și tăiem cuburi. Tăiem mărunt măslinele. Curățăm apio, ceapa roșie și tăiem mărunt. Curățăm morcovii, tăiem rondele subțiri și o mică parte bastonașe foarte subțiri. Într-un bol amestecăm cartofii, ceapa, măslinele, apio, sosul de pește, maioneza și piper după gust. Punem salata într-un castron de formă ovală. Decorăm salata cu morcovii și frunze de țelină, pătrunjel, etc. Putem păstra în frigider 2-3 zile.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Măsline umplute cu icre roșii pe pat de morcovi

Posted on February 16, 2015 by monica frimu

– măsline negre fără sâmburi, icre roșii, morcovi, crutoane cu arahide și soia, frunze de apio și pătrunjel verde

Tăiem măslinele ½ (dacă sunt mari în trei felii), le umplem cu icre. Curățăm morcovii tăiem rondele și bastonașe. Îi punem pe o farfurie, presărăm crutoanele, frunzele și așezăm din loc în loc câte o măslină umplută.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cannelloni cu pește în sos de creveți

Posted on February 4, 2015 by monica frimu

– 9-10 paste cannelloni, 250 g pește alb file, 1 lingură condimente pt. pește, 250 ml sos de creveți, 5 măsline negre fără sâmburi, 1 lingură smântână, 1 lingură sos de pește, sare, piper alb

Fierbem peștele în apă până se sfărâmă, apoi facem pastă cu sare, piper și condimentel pt. pește. Tăiem măslinele mărunt, amestecăm cu peștele și smântâna obținând o pastă cu care umplem cannelloni.

Le așezăm una lângă alta într-o tavă unsă cu sos. Amestecăm restul de sos cu sosul de pește, puțină apă și turnăm peste paste.

Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptor, la foc mediu, 30 min. Servim calde cu sosul din tavă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu mazăre și ciuperci la cuptor

Posted on January 27, 2015 by monica frimu

– 200 g paste făinoase pătrate mari, 1 ceapă, 2-3 căței de usturoi, 1 morcov, 200 g ciuperci, 100 g roșii, 60 g unt, 50 g brânză telemea, 50 g mazăre congelată, 100 g măsline negre feliate, 50 ml apă, câte 1/2 linguriță măghiran și cimbru uscate, ½ leg. mărar, 1 leg. pătrunjel verde, 500 ml lapte, 3 linguri făină, 1 lingură ulei, sare, piper, apă; unt și pesmet pt. vas

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, usturoiul feliuțe, morcovul rondele fine, ciupercile și roșiile cuburi; radem mare brânza, tocăm mărarul și pătrunjelul. Clocotim 2,5 l apă cu 1 linguriță de sare, punem pastele și fierbem 8-10 minute. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și călim ceapa până devine sticloasă. Adăugăm usturoiul, morcovul, ciupercile, cimbrul, măghiranul, sărăm și piperăm după gust, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Îndepărtăm capacul, punem roșiile și amestecăm din când în când până se formează un sos gros.
Dizolvăm făina în lapte. Topim untul pe foc mediu, turnăm laptele și amestecăm continuu până începe să se îngroașe. Adăugăm mărarul, brânza telemea și mai dăm un clocot.
Ungem un vas Yena cu unt și tapetăm cu pesmet. Punem pe straturi: 1/3 sos, ½ paste, amestecul de legume,

mazărea, 1/3 sos,

restul de paste, 1/3 sos, deasupra pătrunjelul tocat şi măslinele.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 1 oră, până se rumenește. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Măsline umplute cu pastă de pește

Posted on January 6, 2015 by monica frimu

– 100 g măsline negre fără sâmburi, 1 conservă ton mărunțit în suc propriu, 2-3 linguri maioneză cu muștar, sare, piper negru, 2 linguri zeamă de lămâie

Scurgem bine peștele, amestecăm cu maioneza, zeama de lămâie, sare și piper, obținând o pastă. Tăiem măslinele ½ pe lungime și umplem cu pasta. Servim cu feliuțe de lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartine mămăruțe

Posted on January 5, 2015 by monica frimu

Avem nevoie de cornuri mici pe care le tăiem rondele, ungem cu un strat subțire de unt. Deasupra așezăm câte o feliuță subțire de jambon afumat, câte 1 frunză de pătrunjel verde. Decorăm cu mămăruțe formate din: corpul o jumătate de roșie Cherry cu puncte de măslină neagră, capul o jumătate de măslină neagră cu 2 puncte albedin sos de usturoi pe post de ochi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Varză chinezească umplută-aperitiv-

Posted on December 25, 2014 by monica frimu

– 1 varză chinezească (Bok choy), 1 ardei gras roșu, 1 ardei gras verde, ½ sfeclă roșie mică fiartă, 100 g mușchi de porc file, 10 măsline negre dezosate, 1 tijă apio, 100 g smântână grasă, 200 g cremă de brânză, sare, piper negru

Curățăm și tăiem varza în jumătate pe lungime. Curățăm și tăiem apio, ardeii, sfecla (o stoarcem bine) și șunca cubulețe, măslinele rondele. Le amestecăm cu sare, piper, smântână, cremă de brânză obținând o pastă. Cantitățile sunt pt. ½ varză. Desfacem frunzele de varză, îndepărtându-le de cotor și umplem cu pastă.

Strângem bine într-o folie alimentară. Punem la frigider de azi pe mâine.

Tăiem felii și servim stropită cu lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Coroniță aperitiv

Posted on December 20, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj din comerț (400 g), 50 g mușchi țigănesc, 100 g brânză telemea, 20 g măsline negre feliate, ketchup iute, mărar, 1 ou, susan

Decongelăm și întindem aluatul în formă rotundă. Tăiem brânza și mușchiul cubulețe. Găurim aluatul în mijloc, facem un desen cu formă de cerc, lăsând o bază, pe care o ungem cu ketchup, așezăm un strat de mușchi, peste măsline, mărar și brânză. De la centru spre bază tăiem 8 raze de aluat.

Fiecare rază o pliem peste bază, fixând-o sub el și îmbrăcând umplutura. Ungem cu oul bătut și presărăm susan.

Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute, până se rumenește. Servim caldă/rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: măsline negre

Fusilli cu ton și mazăre

Sandwich pe pâine cu semințe

Salată de cartofi cu morcovi

Măsline umplute cu icre roșii pe pat de morcovi

Cannelloni cu pește în sos de creveți

Paste cu mazăre și ciuperci la cuptor

Măsline umplute cu pastă de pește

Tartine mămăruțe

Varză chinezească umplută-aperitiv-

Coroniță aperitiv