Ardei umpluți cu cremă de brânză și măsline la cuptor

Posted on July 26, 2015 by monica frimu

– 3 ardei capia roșii mari, 250 g brânză telemea, 150 g cremă de brânză, 10 măsline negre, 2 ouă, câte 1 lingură rasă de cimbru, oregano și mărar uscate, piper negru, ulei

Spălăm ardeii, tăiem capacele, îndepărtăm cotorul cu semințe, spălăm și scurgem. Scoatem sâmburii măslinelor și tăiem mărunt. Radem telemeaua, amestecăm cu crema de brânză, verdețurile uscate, ouăle, măslinele și piper după gust obținând o pastă cu care umplem ardeii. Le punem capacele, îi ungem la suprafață cu ulei, așezăm într-un vas Yena și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min. Servim simpli.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv din ficăței de pui

Posted on May 11, 2015 by monica frimu

– 100 g ficăței de pui, 50 g mascarpone, 2 linguri sos de usturoi, 1 ceapă verde, 3-4 măsline negre, 1 foaie de dafin, boabe de piper verde, 1 linguriță semințe de fenicul, sare, apă

Fierbem ficățeii în apă cu dafin, boabe de piper, semințe de fenicul, scurgem, îndepărtăm frunza de dafin, răcim și tăiem bucățele. Îi amestecăm cu sosul de usturoi, boabele de piper, semințele de fenicul și facem cu blenderul o pastă. Tăiem mărunt ceapa și măslinele, le încorporăm împreună cu mascarpone, sare după gust în pastă și omogenizăm. Punem pasta într-un bol, ornăm cu ceapă verde, măsline și păstrăm la frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cotlet sandwich la cuptor

Posted on May 4, 2015 by monica frimu

– cotlet de porc fără os, măsline negre, ceapă verde (partea verde), mascarpone, sare, piper negru, rozmarin uscat, pesmet, parmezan ras, ulei

Curățăm cotletul de eventuale pielițe și grăsime, tăiem în patrate, le batem de 0,5 cm grosime. Pe o parte le ungem cu mascarpone. Pe o felie presărăm cozi de ceapă și măsline tăiate mărunt.

O acoperim cu o altă felie cu partea cu brânză, sărăm, piperăm și ungem cu ulei pe toate părțile. Facem un amestec din parmezan, pesmet, rozmarin, sare, piper și dăm pachețelele prin el, în așa fel încât să se acopere peste tot.

Le așezăm într-o tavă cu hârtie de copt pe fund și stropită cu ulei. Punem în cuptor, la foc mai mare (200), aprox. 20 min., până se rumenesc. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv din carne de porc cu wasabi

Posted on May 3, 2015 by monica frimu

– 150 g cotlet de porc fără os, pastă wasabi, bacon feliat subțire, ulei; brânză Feta, roșii Cherry, măsline negre, corn, salată verde

Batem carnea de 0,5 cm grosime, o tăiem dreptunghiuri mici de 3-4 cm lungime, le ungem pe o parte cu pastă wasabi. Fiecare bucată o rulăm în feliuțe de bacon în așa fel încât să fie toată carnea acoperită.

Le așezăm într-un vas Yena uns cu ulei.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200) 10 min., până se urumenesc, apoi răcim. Tăiem cornul în felii, roșiile ½. Pe o felie de corn așezăm salată verde, deasupra o felie de brânză. Înțepăm cu o scobitoare pe care punem o jumătate de roșie, deasupra carnea și în vârf o măslină.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv din salată verde

Posted on April 26, 2015 by monica frimu

Desfacem frunzele din miezul unei salate verzi lăsându-le unite la bază. Deasupra presărăm boabe de porumb prăjit, feliuțe de roșii Cherry și ridichi de lună, cubulețe de măsline negre. Stropim cu sos de usturoi. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cartofi cu maioneză

Posted on April 17, 2015 by monica frimu

– ½ kg cartofi, 1 ceapă roșie, 1 leg. ridichi de lună, 40 g măsline negre, maioneză, sae, piper negru

Fierbem cartofii în coajă, răcim, curățăm și tăiem cuburi. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, ridichile cubulețe. Într-un bol amestecăm ingredientele cu sare, piper și maioneză cât să le lege. Păstrăm la frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pilaf de orez cu praz, pui și măsline

Posted on April 14, 2015 by monica frimu

– 250 g piept de pui dezosat, 10 cm praz, 6-8 măsline negre, 300 g orez, câteva fire de pătrunjel verde, 1 lingură legume deshidratate, 1 lingură ulei cu chilli, sare, piper negru, apă, 30 ml vin alb demisec

Curățăm și tăiem rondele fine prazul, tocăm pătrunjelul, tăiem bucățele carnea și măslinele. Călim 30 sec. Prazul în ulei, adăugăm carnea, amestecăm până își schimbă culoarea. Punem orezul, legumele deshidratate, apă cât să acopere și fierbem sub capac, la foc mai mic, amestecând din când în când. Când orazul e aproape fiert adăugăm măslinele, sare, piper, turnăm vinul și fierbem, fără capac, până scade zeama. La sfârșit amestecăm cu pătrunjel și stingem focul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi umpluți cu carne de pui și măsline

Posted on April 10, 2015 by monica frimu

– 2 cartofi, 1 pulpă de pui superioară, 6 măsline negre, 1 fir ceapă verde (partea verde), 25 g unt, 1 lingură ulei, 1 lingură pastă de ardei, sare, piper, 2 felii brânză topită pt. sandwich

Sărăm, piperăm carnea și o prăjim în ulei, pe ambele părți, până își schimbă culoarea. Răcim, îndepărtăm pielea și osul; tăiem mărunt. Tăiem cozile de ceapă și măslinele mărunt, amestecăm cu carnea, sare, pastă de ardei. Curățăm și scobim cartofii. Ungem interiorul cu unt.

Umplem cu compoziția din carne. Îi așezăm în folie de aluminiu formând ”un cuib”, partea cu umplutura fiind liberă. Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coacem în cuptor aprox. 15 min., până cartofii sunt moi. Scoatem și acoperim fiecare cartof cu o felie de brânză. Punem iar în cuptor 5 min. Servim calzi cu murături.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort de clătite cu somon și cremă de brânză

Posted on March 20, 2015 by monica frimu

– pt. clătite- 2 ouă, sare, 200 g făină, 200 ml lapte, apă minerală, 2 linguri de ulei, sare, piper negru-amestecăm cu telul până obținem o smântână subţire. O împărțim în jumătate și amestecăm într-un bol 2 linguri pastă de ardei și în celălalt bol colorant alimentar verde. Preparăm pe rând 5 clătite roșii și 7 clătite verzi. Într-o tigaie Teflon încălzită punem un polonic din compoziție, acoperim fundul ei prin mișcări de rotație și prăjim, la foc mediu, pe ambele părţi. Repetăm operația până terminăm clătitele.

– pt. crema de brânză: amestecăm 50 g brânză telemea rasă mic cu 125 g cremă de unt cu mărar, 100 g smântână și sare.

– pt. umplutură- curățăm și tăiem 1 ardei capia roșu și 8 măsline negre mari cubulețe. Scurgem 150 g de somon marinat și tăiem cubulețe.

Pe un platou așezăm o clătită verde, ungem cu cremă de brânză, presărăm ardei.

Deasupra așezăm o clătită roșie unsă cu cremă de brânză, presărăm măsline și ungem cu cremă.

Punem o clătită verde unsă cu brânză, presărăm somon și ungem cu cremă.

Repetăm operația, ultima clătită fiind verde. O decorăm cu cremă de brânză și măsline.

Punem la frigider 1 oră. Porționăm și servim. Putem păstra la rece 2-3 zile.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sufleu de broccoli cu piept de pui

Posted on March 14, 2015 by monica frimu

– 1 broccoli (500 g), 1 piept de pui dezosat (350 g), 1 lingură de unt, 200 g smântână, 3 ouă, 300 g cașcaval, 3 linguri de lapte, 8 măsline negre, 5-6 fire de pătrunjel verde, sare, piper negru măcinat
Tăiem carnea fâșiuțe și fierbem în apă cu sare, spumând din când în când, scoatem de o parte. Spălăm broccoli, rupem buchețele și punem în apă cu sare clocotind 4 min., apoi scoatem de o parte. Radem cașcavalul, amestecăm jumătate cu smântână, lapte, ouăle bătute, sare, piper. Ungem un vas Yena cu unt și punem pe straturi broccoli, piept de pui.

Turnăm amestecul cu ouă.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min.

Scoatem vasul, presărăm restul de cașcaval, pătrunjelul tocat mărunt, măslinele.

Punem iar în cuptor, aprox. 10 min., până se topește cașcavalul. Porționăm și servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: măsline negre

Ardei umpluți cu cremă de brânză și măsline la cuptor

Aperitiv din ficăței de pui

Cotlet sandwich la cuptor

Aperitiv din carne de porc cu wasabi

Aperitiv din salată verde

Salată de cartofi cu maioneză

Pilaf de orez cu praz, pui și măsline

Cartofi umpluți cu carne de pui și măsline

Tort de clătite cu somon și cremă de brânză

Sufleu de broccoli cu piept de pui