Salată de orez cu morcovi caramelizați

Posted on October 23, 2015 by monica frimu

– 200 g morcovi, 125 g orez brun prefiert, 1 cm ghimbir, 100 g zahăr brun, 1 leg. pătrunjel verde, 50 g alune wasabi, 1 lingură ulei de măsline, sare

Fierbem orezul în apă cu sare 10 min., scurgem bine și punem într-un bol. Curățăm și tăiem morcovii pe diagonală, felii de 0,5 cm, tocăm mărunt ghimbirul și pătrunjelul. Într-o tigaie antiaderentă, în uleiul încins, prăjim morcovii, la foc mare, 4 min., amestecând continuu. Adăugăm ghimbirul, zahărul și amestecăm până se caramelizează. Calzi îi amestecăm cu orezul, sare, pătrunjel verde, alune și omogenizăm. Servim salata călduță. Putem păstra la frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu pătrunjel verde, morcovi și sos de busuioc

Posted on October 14, 2015 by monica frimu

– 1 salată verde, 1 morcov (100 g), 1 roșie mare (300 g), 1 leg. pătrunjel verde, 1 lingură susan, 2 linguri semințe de armurariu, 1 lingură ulei de susan, sare, 3-4 linguri sos de busuioc

Curățăm și tăiem salata tăiței, morcovul rondele subțiri, roșia bucăți, desfacem frunzele de pătrunjel de pe codițe. Prăjim sec susanul. În ulei călim morcovii 1 min. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu sosul de busuioc și sare după gust. Dacă dorim salata mai acrișoară putem amesteca cu 1 lingură oțet de mere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată coreană de castraveți și morcovi

Posted on October 12, 2015 by monica frimu

– 250 g castraveți, 200 g morcovi, 2 linguri sos de soia, 1 lingură oțet de orez, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță boabe de piper roșu, 2 căței de usturoi, 3 linguri susan, 3 linguri ulei de susan

Curățăm și tăiem castraveții cubulețe, morcovii rondele subțiri și tocăm mărunt usturoiul. Prăjim susanul sec. Într-un bol amestecăm oțetul cu zahăr până se dizolvă, apoi cu sos de soia, usturoi, piper zdrobit, ulei și susanul prăjit. Amestecăm cu legumele, ținem la frigider 2 ore și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu piersici și mozzarella

Posted on October 8, 2015 by monica frimu

– 1 salată verde, 2 piersici, 15 bile mozzarella, 1 ceapă roșie, ½ leg. pătrunjel verde, ½ ardei iute verde, 1 ardei capia roșu, sare, 1 lingură oțet de mere, 2 linguri ulei de rapiță

Curățăm salata și rupem bucăți. Curățăm ceapa și tăiem ½, apoi felii subțiri, ardeiul feliuțe, ardeiul iute mărunt. Îndepărtăm sâmburele și tăiem piersica cuburi. Desfacem frunzele de pătrunjel de pe codițe. Într-un bol amestecăm legumele cu sare, oțet, punem piersicile, mozzarella, stropim cu ulei și omogenizăm. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cartofi și dovlecei cu curry

Posted on October 3, 2015 by monica frimu

– 4 cartofi medii fierți în coajă, 150 g dovlecei cu curry la borcan, ½ leg. pătrunjel verde, 1 ceapă roșie mai mică, 80 g cașcaval ras mare, sare

Curățăm și tăiem ceapa ½ apoi felii subțiri, cartofii ¼, apoi felii. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, sărăm după gust, lăsăm să stea 30 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din varză și măsline cu anșoa

Posted on October 2, 2015 by monica frimu

– ¼ varză Bok Choy, 1 morcov, ½ ardei roșu, ½ ardei iute verde, 50 g măsline verzi umplute cu anșoa, 2 fire ceapă verde, 1 ou, 1/3 leg. pătrunjel verde, semințe de la ¼ rodie, 1 lingură sos de stridii (oyster), 1 lingură ulei de rapiță

Curățăm și tăiem varza tăiței, morcovul bastonașe, ceapa fâșii pe diagonală, ardeiul feliuțe, tocăm mărunt pătrunjelul. Fierbem oul, tăiem rondele, iar partea albă de la capete mărunt. Într-un bol amestecăm varza, morcovul, ardeiul, albușul de ou, ceapa, pătrunjelul cu sos și ulei. Decorăm cu rondele de ou, măsline și semințe de rodie. Punem în frigider 2 ore, apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de castraveți cu piept de pui

Posted on September 30, 2015 by monica frimu

– 200 g piept de pui dezosat, 150 g castraveți cornison, 1 ardei, ½ ardei iute verde, 1 ceapă verde, 1 linguriță condimente Tex Mex, 1 lingură ulei de arahide, 1 lingură oțet de orez, sare

Tăiem pieptul de pui fâșii, presărăm cu condimente, amestecăm cu uleiul și lăsăm să stea în frigider. Curățăm castraveții, presărăm cu 1 linguriță de sare și punem în frigider. După 1 oră scoatem carnea și castraveții. Prăjim carnea într-o tigaie antiaderentă înconsă, 2-3 min., amestecând, pt. a se găti pe toate părțile. Răcim în tigaie. Curățăm și tăiem ceapa fâșii pe diagonală, ardeiul feliuțe subțiri, ardeiul iute ½, apoi feliuțe subțiri. Le amestecăm într-un bol cu castraveții, carnea, sare dacă e necesar, oțet și uleiul din tigaie. Lăsăm să stea 10 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu roșii coapte și pui

Posted on September 28, 2015 by monica frimu

– 200 g varză, 10 roșii Cherry, 150 g piept de pui, 2 cepe verzi (partea albă), 1 ardei roșu mic, 1 lingură sos de busuioc, 1 lingură ierburi Provence, sare, ulei, condimente pt. pui

Tăiem pieptul de pui fâșii, presărăm cu condimente pt. pui și prăjim într-o lingură de ulei, pe toate părțile, până își schimbă culoarea, aprox. 3 min. Răcim și tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem varza tăiței, ardeiul feliuțe, ceapa ½, apoi feliuțe, le amestecăm într-un bol cu carnea, sosul de busuioc și sare după gust. Tăiem roșiile ½, punem într-un vas uns cu ulei, presărăm cu ierburi Provence, punem în cuptor, la foc mai mare (200), aprox. 10 min., până se înmoaie. Așezăm roșiile peste salată și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de roșii cu busuioc și struguri

Posted on September 24, 2015 by monica frimu

– 1 roșie Aurora (500 g), 1 ceapă roșie mică, strugure alb de masă-10 boabe mari, 2-3 fire de busuioc proaspăt, sare, 1 lingură ulei de rapiță

Curățăm ceapa și tăiem ½, apoi felii subțiri. Curățăm roșia de pieliță și cotor, o tăiem feliuțe. Tăiem boabele de strugure ½ și scoatem sâmburii. Tocăm mărunt frunzele de busuioc. Amestecăm toate ingredientele, sărăm, stropim cu ulei șoi omogenizăm. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu cașcaval, armurariu și iaurt

Posted on September 22, 2015 by monica frimu

– 120 g amestec de salată, radicchio și valeriană din comerț, 2 fire ceapă verde, 10 cm praz, 1 ardei gras, 150 g cașcaval, 150 g roșii, ½ ardei iute verde, ½ leg. pătrunjel verde, 300 g iaurt natur, câte 1 lingură semințe de armurariu și semințe de in, 1 linguriță anason uscat, sare

Curățăm și tăiem ceapa și prazul rondele, ardeiul feliuțe, pătrunjelul și ardeiul iute mărunt, cașcavalul cuburi. Curățăm roșiile de pieliță și cotor, le tăiem feliuțe mici și subțiri. Într-un bol amestecăm frunzele cu ceapa, prazul, ardeiul, cașcaval, pătrunjel, sare după gust și semințe. Facem un amestec din iaurt, ardei verde, anason, roșii, îl încorporăm în salată și omogenizăm. Lăsăm să stea 10 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Salate

Salată de orez cu morcovi caramelizați

Salată cu pătrunjel verde, morcovi și sos de busuioc

Salată coreană de castraveți și morcovi

Salată verde cu piersici și mozzarella

Salată de cartofi și dovlecei cu curry

Salată din varză și măsline cu anșoa

Salată de castraveți cu piept de pui

Salată de varză cu roșii coapte și pui

Salată de roșii cu busuioc și struguri

Salată cu cașcaval, armurariu și iaurt