Category Archives: Paste

Tagliatelli cu roșii și ciuperci

Posted on by
Reply

– 300 g tagliatelli, 200 g ciuperci Champignon, 2 cepe verzi (partea albă), 250 g roșii tăiate din conservă, 50 g șunculiță țărănească, 2 linguri ulei, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță piper boabe mozaic, sare, brânză rasă pentru paste, pătrunjel verde

Fierbem pastele în apă clocotită 8-10 min., spălăm sub jet de apă rece și ținem deoparte. Cutățăm și tăiem ciupercile cuburi, ceapa 1/2, apoi felii subțiri. Călim în ulei ceapa și piperul 1min. Adăugăm ciupercile, sărăm duă gust și fierbem 5 min. Tăiem șunculița cubulețe, adăugăm peste ciuperci și fierbem 2 min., amestecând din când în când. Punem cimbrișorul, roșiile cu tot cu zeama lor și fierbem până scade zeama. La sfârșit amestecăm cu smântâna și omogenizăm. Punem pastele, amestecăm bine, pe foc, 1-2 min., până se încălzesc. Porționăm, presărăm brânză rasă, pătrunjel tocat și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tagliatelli cu șuncă și ciuperci

Posted on by
Reply

– 300 g tagliatelli cu chilli, 200 g ciuperci Champignon, 200 g smântână, 100 g șuncă presată, 1 cățel de usturoi, câte 1 lingură ulei de floarea-soarelui și ulei de măsline, sare, piper

Fierbem pastele în apă clocotită 8-10 min., spălăm sub jet de apă rece și amestecăm cu 1 lingură de ulei de măsline. Cutățăm și tăiem ciupercile cuburi, usturoiul mărunt; tăiem șunca bastonașe. În uleiul încins prăjim usturoiul 1 min. Adăugăm ciupercile, sare și piper după gust. Fierbem până scade zeama. Punem șunca și prăjim 1-2 min. Adăugăm smântâna, omogenizăm și ținem pe foc 1 min. Amestecăm cu pastele și ținem pe foc până se încălzesc, apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Burrito cu pui

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 lipii, 1 ardei roșu, 2 cepe verzi, ½ lingură condimente Burrito, ½ leg. pătrunjel verde, 1 roșie, 2 linguri ulei cu chilli, sare

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele Burrito și lăsăm să stea 10 min. Curățăm și tăiem ceapa și ardeiul mărunt. Curățăm roșia de pieliță și cotorul cu semințe, apoi tăiem bastonașe. Îndepărtăm codițele și tăiem pătrunjelul grosier. În uleiul încins prăjim carnea, amestecând, 1 min., până își schimbă culoarea. Adăugăm ceapa, ardeiul, sărăm după gust și amestecăm 1 min. Umplem lipiile cu compoziția de carne și legume, presărăm pe fiecare ½ roșie și pătrunjel verde. Rulăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tortilla cu pastă de spanac și șuncă

Posted on by
Reply

– 3 foi de tortilla, 200 g pastă de spanac cu morcovi, 3 felii șuncă Sissi, 3 măsline negre feliate, 1 felie de ardei roșu, 100 g pastă de roșii, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță sare, 1 lingură mărar uscat, 100 ml apă, 1 lingură ulei, brânză rasă pt. paste

Tăiem ardeiul feliuțe subțiri. Amestecăm pasta de roșii cu sarea, zahărul, mărarul, turnăm apa și dizolvăm. Ungem un vas Yena cu uleiul, pe fund turnăm un strat de sos de roșii. Pe fiecare foaie de tortilla, pe o parte, ungem suprafața cu pastă de spanac, presărăm feliuțe de ardei, la mijloc punem 1 felie de șuncă, peste o măslină feliată.

Rulăm, așezăm în Yena una lângă cealaltă și turnăm deasupra sosul rămas.

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 15 min. Scoatem folia, presărăm brânza și mai ținem în cuptor 5 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri din foi de lasagna cu sos de leurdă

Posted on by
Reply

– 10 foi de lasagna prefierte, 50 g șuncă Sissi feliată, 125 g mozzarella, 1 leg. leurdă (60 g), 4 linguri făină, 4 linguri lapte, 2 linguri smântână, 1 linguriță Vegeta, 1 lingură ulei, 500 ml apă, ketchup picant

Curățăm leurda, îndepărtăm codițele și tăiem mărunt. Tăiem mozzarella și șunca în 10 feliuțe. Dizolvăm făina în lapte cu puțină apă. Călim leurda în ulei 1 min. amestecând. Turnăm 100 ml apă, presărăm Vegeta și fierbem 2 min. Adăugăm făina, turnăm restul de apă până la 500 ml și amestecăm continuu până începe să se îngroașe. Punem smântâna, omogenizăm, obținând un sos fluid și stingem focul. Ungem marginile unui vas Yena cu ulei și acoperim fundul cu un strat de sos. Fierbem foile de lasagna în apă clocotită 4 min., spălăm cu apă rece și scurgem. Ungem pe o parte fiecare foaie cu ketchup așezăm o felie de șuncă, deasupra o felie de mozzarella.

Rulăm și așezăm în Yena unul lângă celălalt. Deasupra turnăm uniform sosul.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 40 min. Porționăm în farfurii, pe fiecare rulou punem puțin sos și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulade din foi de lasagna cu cremvursti

Posted on by
Reply

– 4 foi de lasagna, 2 cremvursti, 30 g telemea, 4 linguri pastă de tomate, ½ lingură busuioc uscat, 1 linguriță zahăr, sare, piper, 1 lingură ulei, apă

Amestecăm pe foc pasta de tomate cu sare, zahăr, piper, busuioc, puțină apă până obținem un sos mai fluid. Ungem pe fund o tavă cu 1 lingură de ulei, turnăm 1/3 sos și amestecăm cu o lingură. Fierbem foile de lasagna în apă clocotită 4 min. și scurgem. Pe fiecare foaie presărăm telemea, așezăm la un capăt ½ cremvurst și rulăm.

Așezăm în tavă, deasupra turnăm restul de sos.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min., până se rumenesc. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

 

Paste cu sos de brânză și șuncă de pui la cuptor

Posted on by
Reply

– 400 g paste tagliatelli cu leurdă, 170 g cașcaval, 50 g brânză Feta, 50 g brânză rasă pt. paste, 8 felii șuncă de pui, 50 g margarină, 100 g smântână, 1 lingură cu vârf făină, 200 ml lapte, 1 linguriță Vegeta, sare, piper, apă

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 10 min., scurgem și punem deoparte. Radem mare cașcavalul. Dizolvăm făina în lapte. Ungem un vas Yena cu margarină restul o topim pe foc mai mic, turnăm laptele, adăugăm Vegeta, piper după gust și amestecăm până începe să se îngroașe. Punem smântâna și omogenizăm. Turnăm sosul peste paste și amestecăm. Presărăm brânza rasă și omogenizăm.  În Yena punem ½ paste într-un strat uniform, deasupra rupem bucățele brânza Feta și acoperim cu feliile de șuncă suprapuse puțin. Presărăm ½ cașcaval, peste punem restul de paste. Presărăm cașcavalul rămas. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15 min., până încep să se rumenească ușor. Servim calde.

81

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tagliatelli cu leurdă și brânză

Posted on by
Reply

– 250 g paste tagliatelli cu leurdă, 100 g sos de brânză (conservă), 50 g brânză Feta, 50 g mozzarella, 1 lingură unt, sare

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 10 min., scurgem, amestecăm cu brânza Feta tăiată bucățele, mozzarella rasă mic, sosul de brânză, sare după gust. Topim untul pe foc mai mic, punem pastele și amestecăm 1 min. Porționăm și servim imediat cu măsline negre.

80

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lasagna cu legume mexicane și brânză

Posted on by
Reply

– 12 foi de lasagna, 1 ceapă mică, 400 g legume mexicane congelate, 60 g brânză Feta, 125 g mozzarella, 50 g parmezan ras, 1 borcan sos Taco mediu (230 g), 200 ml apă, 1 lingură ulei, 1 linguriță făină, sare, 1/2 linguriță piper roșu măcinat, margarină, +/- zahăr

Curățăm ceapa, călim în ulei, adăugăm legumele congelate, sare, piper roșu și amestecăm din când în când 3 min. Tăiem brânza feta feliuțe lungi și mozzarela felii. Amestecăm sosul cu apa pe foc mediu până începe să clocotească, adăugăm făina, +/- zahăr dpă gust și amestecăm 1 min. Folosim o formă de chec dreptunghiulară mai mare căreia îi ungem pereții cu margarină și pe fund punem un strat subțire de sos. Așezăm 2 foi de lasagna, ungem cu puțin sos și acoperim cu 2 foi de lasagna. Punem 1/3 legume și presărăm parmezan. Din loc în loc așezăm feliuțe de Feta. Așezăm 2 foi de lasagna, ungem cu puțin sos, acoperim cu 2 foi de lasagna, punem 1/3 legume, presărăm parmezan, peste mozzarella. Așezăm 2 foi de lasagna, ungem cu puțin sos, acoperim cu 2 foi de lasagna, turnăm uniform sosul și presărăm restul de parmezan. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 40 min. Îndepărtăm folia și punem în cuptor, la foc mediu (180), 10 min. Răcorim puțin, porționăm și servim.

79

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Paste cu ardei și carne de pui

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă mare, 1 cățel de usturoi, 1 ardei roșu, ¼ ardei portocaliu, 2 linguri ulei cu chilli, 50 ml supă de pui, sucul de la 1 portocală mică, 200 g paste melcișori, sare, piper

Tăiem carnea fâșii subțiri, presărăm un praf de sare, amestecăm cu sucul de portocală și lăsăm să stea 10 min. Curățăm și tăiem ceapa ½, apoi felii fine, ardeii cubulețe, zdrobim usturoiul. În uleiul încins prăjim carnea câteva minute, la foc mare, amestecând, până își schimbă culoarea  și e moale. Adăugăm ceapa, ardeii, usturoiul, amestecăm 2 min., apoi turnăm supa și fierbem la foc mic 15 min. amestecând din când în când. Stingem focul și păstrăm la cald.

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 10 min., trecem printr-un jet de apă rece și scurgem. În farfurii punem paste, deasupra compoziția cu carne și servim imediat.

78

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)