Piept de pui în sos de ceapă cu ardei

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g ceapă, 120 g ardei roșu, 1 linguriță condimente Za’atar, 1 linguriță rozmarin uscat, 100 ml vin alb demisec, 2 linguri ulei, sare, piper

Tăiem carnea felii, presărăm condimentele, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și lăsăm să stea 15 minute. Curățăm și tăiem ceapa grosier, ardeiul felii. Încălzim pe foc mare o tigaie cu fundul gros și prăjim carnea ape toate părțile 3 minute. Scoatem într-un bol și acoperim. În tigaie turnăm 1 lingură de ulei, punem ceapa, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minute. Adăugăm ardeii, rozmarinul, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat, turnăm vinul, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Răcorim și pasăm. Încălzim tigaia pe foc mediu, punem carnea și sosul, sărăm după gust,  le amestecăm, acoperim cu capac și gătim 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu capere, roșii și usturoi

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă cuburi de roșii decojite (400 g), 50 g capere conservate în oțet, 2 căței de usturoi, 1 linguriță tarhon uscat, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, ulei

Tăiem carnea felii subțiri, presărăm ½ linguriță sare, turnăm 2 linguri ulei, acoperim și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm usturoiul și zdrobim. Pasăm roșiile și amestecăm cu tarhonul. Scurgem caperele și păstrăm 1 lingură de lichid.

Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 2 linguri de ulei și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea și prăjim pe foc mediu, pe fiecare parte 3 minute. Scoatem și ținem la cald. În tigaie turnăm roșiile pasate, punem piperul și fierbem 5 minute. Adăugăm caperele, lichidul păstrat de la ele, zahărul, sare după gust, carnea, amestecăm și gătim 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare rapidă de pui cu legume în wok

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g legume stir fry congelate, 50 g măsline negre fără sâmburi, 1 linguriță fulgi de usturoi, 1 linguriță amestec de condimente pentru wok, 3 boabe de ienibahar, 1 lingură ulei cu chilli, 1 linguriță ulei vegetal, sare, 2 linguri pătrunjel verde tocat

Tăiem carnea felii subțiri, sărăm, turnăm uleiul vegetal și lăsăm să stea 15 minute. Tăiem măslinele felii groase. Încălzim uleiul cu chilli în wok, pe foc mediu, punem ienibaharul fulgii de usturoi și amestecăm 30 secunde. Adăugăm carnea și prăjim pe ambele fețe până își schimbă culoarea, aproximativ 3 minute. Scoatem de o parte și în wok punem legumele congelate. Presărăm condimentele, sare după gust și gătim 5 minute. Punem carnea, măslinele și amestecăm din când în când 2 minute. Servim mâncarea caldă presărată cu pătrunjel.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume olandeze

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 400 g legume olandeze congelate, 40 g praz, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 2 lingurițe praf de măghiran, ½ linguriță boia de ardei iute, ½ linguriță piper negru măcinat, 2 linguri ulei, sare

Tăiem carnea bucăți mai mari (3 cm), presărăm condimentele pentru carne de pui, 1 linguriță măghiran, turnăm 1 lingură de ulei și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm și tăiem prazul rondele fine. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mare și prăjim carne ape toate părțile 3 minute. Scoatem de o parte și ținem la cald. În tigaie turnă 1 lingură de ulei și prăjim prazul 1 minut. Punem legumele congelate, boiaua și gătim 5 minute. Adăugăm carnea, 1 linguriță măghiran, piperul, sare după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu porumb și fasole verde

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 cutie boabe de porumb (285 g net), 150 g fasole verde congelată, 60 g praz-partea verde, 1 roșie (125 g), 1 lingură condimente pentru carne de pui Selgross, ¼ linguriță zahăr, ½ linguriță sos peri Peri, ¼ linguriță piper negru măcinat, 2 linguri ulei de porumb, sare, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de aproximativ 2 cm , presărăm condimentele pentru carne de pui, zahărul, 1 lingură de ulei, amestecăm acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti.

Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Curățăm prazul și tăiem rondele fine. Curățăm roșia de pieliță și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mare și prăjim carne ape toate părțile 2 minute, până își schimbă culoarea. Luăm de pe foc și ținem la cald. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei și prăjim prazul 1 minut. Punem fasolea congelată, turnăm 50 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 4 minute. Adăugăm porumbul, piperul, sărăm după gust, acoperim cu capac și gătim 2 minute. Punem roșia, sosul peri peri, amestecăm, acoperim și gătim 1 minut. Adăugăm carnea, amestecăm, acoperim și ținem pe foc 3 minute. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ardei și ghimbir

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g ardei gras roșu, 10 g ghimbir proaspăt, 15 g ghimbir confiat, 1 linguriță praf de curry exotic, 2 linguri sos de soia Tamari, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu praful de curry, 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Tăiem ghimbirul confiat mărunt, punem într-un vas, turnăm 3 linguri de apă călduță, lăsăm să stea 10 minute apoi scurgem. Curățăm și tăiem ardeii feliuțe, ghimbirul mărunt. Încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim ghimbirul proaspăt 30 secunde. Reducem flacăra la mediu, punem carnea și gătim 4 minute întorcând-o pe toate părțile. Adăugăm ardeii, ghimbirul confiat, turnăm 2 linguri de apă și amestecăm din când în când 5 minute. Turnăm sosul de soia, creștem flacăra la mare și amestecăm 1-2 minute până se reduce lichidul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume și orez la tigaie

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g mix legume cu orez congelate, 50 g ceapă roșie, ½ steluță de anason, 1 linguriță boabe de piper verde, ½ linguriță mentă uscată, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea fâșii. Curățăm ceapa și tăiem feliuțe subțiri. Într-o tigaie încălzim uleiul și prăjim ceapa pe foc mare 1 minut. Adăugăm legumele cu orez congelate, anasonul, piperul, amestecăm, reducem flacăra la mediu, turnăm 130 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Punem carnea, sărăm după gust, presărăm menta, acoperim cu capac și gătim 2 minute. Îndepărtăm capacul și amestecăm 1 minut, până se evaporă lichidul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui în crustă de arahide

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 4 linguri făină, 1 ou, 50 g arahide sărate, 3 linguri ulei, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1/2 linguriță piper, 1/4 linguriță sare

Tăiem carnea felii, presărăm condimentele și punem în frigider 1 oră. Măcinăm arahidele, amestecăm cu sarea și piperul. Batem bine oul. Tăvălim carnea în făină, pe ambele părți, trecem prin oul bătut apoi prin arahide. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mediu, punem carnea și prăjim până se rumenește, aproximativ câte 2-3 minute pe fiecare parte. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu ceapă roșie și pesto rosso

– 3 pulpe inferioare de pui (350 g), 1 ceapă roșie (150 g), 50 g pesto rosso, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță busuioc negru uscat, ½ linguriță zahăr, 2 linguri ulei, sare, apă

Desfacem pielea pulpelor până la capătul osos, cu grijă să nu o rupem, presărăm condimentele pe carne și acoperim cu pielea. Punem într-un vas, turnăm 1 lingură de ulei pe toate părțile pulpelor, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm ceapa și tăiem felii subțiri. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu, punem pulpele și prăjim câte 1 minut pe fiecare parte. Turnăm 3 linguri de apă caldă, acoperim cu capac și gătim 10 minute, întorcându-le pe toate fețele. La nevoie turnăm câte 1 lingură de apă caldă apoi ținem de o parte la cald. Într-o crăticioară încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem ceapa, ¼ linguriță sare, zahărul și amestecăm 2 minute. Turnăm 1 lingură de apă și amestecăm continuu 2 minute. Adăugăm pesto, turnăm 50 ml apă și amestecăm din când în când 2 minute. Punem carnea, turnăm 50 ml apă, presărăm busuiocul, sare după gust, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul și ținem pe foc 1-2 minute până se îngroașă sosul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu țelină și stafide

– 150 g carne de pui fiartă în supă, 300 g țelină, 100 g morcovi, 30 g stafide brune, 100 ml lapte, 1 lingură zeamă de lămâie, ¼ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, 50 ml apă

Tăiem carnea bucăți. Curățăm țelina, morcovii și tăiem felii subțiri. Le punem într-o cratiță, turnăm apa, 50 ml lapte, punem pe foc mediu, acoperim cu capac și fierbem 10 minute amestecând din când în când. Adăugăm carnea, stafidele, piperul, sare după gust, turnăm 50 ml lapte, zeama de lămâie și fierbem descoperită amestecând din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)