Piept de pui cu fasole galbenă și leurdă

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 500 g fasole galbenă congelată, 15 g leurdă congelată, 100 g ardei grași (diferite culori), 1 lingură condimente Tex Mex, 1 lingură Secretul Gustului, ½ linguriță mix boabe de piper, 2 linguri ulei, 4 linguri apă

Tăiem pieptul felii subțiri, presărăm condimentele Tex Mex, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Într-un vas ceramic, prevăzut cu grilaj deasupra, punem fasolea și amestecăm cu Secretul Gustului. Curățăm și tăiem ardeii feliuțe. presărăm peste fasole. Tocăm mărunt leurda și punem peste legume, presărăm piperul și turnăm apa. Deasupra așezăm grilajul pe care așezăm feliile de carne.

IMG_4104

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu și gătim 25-30 min., până se rumenește carnea. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

335

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu cașcaval la tigaie

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g cașcaval, ½ lingură condimente pentru pui, 3 linguri ulei, ½ linguriță sare

Radem mare cașcavalul. Tăiem carnea în patru bucăți mai subțiri, presărăm condimentele pentru pui, turnăm 1 lingură de ulei și lăsăm să stea 15 min. Într-o tigaie cu fundul gros, prevăzută cu capac, încălzim 2 linguri de ulei. Punem carnea, acoperim cu capacul și prăjim, la foc mediu, câte 3 min. pe fiecare parte.  Sărăm, împărțim cașcavalul egal peste feliile de carne, acoperim cu capacul și prăjim 2 min. Servim imediat cu garnitură la alegere.

334

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu porumb și sfeclă roșie

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă boabe de porumb (340 g), 250 g sfeclă roșie, 50 g praz, 100 g iaurt gras, 2 linguri Sambal Oelek, 1 lingură condimente pentru pui, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5 cm, presărăm condimentele pentru pui, turnăm o lingură de ulei, amestecăm și lăsăm să stea la temperatura camerei până pregătim restul ingredientelor. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem. Curățăm și tăiem sfecla julien, prazul rondele fine. Într-o cratiță prevăzută cu capac încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare. Punem prazul și amestecăm continuu 2 min. Adăugăm sfecla, turnăm 4 linguri de apă, reducem flacăra la mediu, acoperim cu capac și ținem pe foc 5 min., amestecând din când în când. Adăugăm carnea, la nevoie turnăm 2 linguri de apă, acoperim și gătim 3 min. Punem porumbul, sare și piper după gust, amestecăm și ținem pe foc 3 min. Amestecăm iaurtul cu Sambal Oelek, turnăm în cratiță și amestecăm 1 min. Servim mâncarea caldă.

333

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Copane de pui cu legume picante

– 3 pulpe inferioare de pui (500 g), 1 cub concentrat supă de pui, 100 g ceapă roșie, 220 g castraveți Cornison, 120 g morcovi, 200 g varză dulce, 4 roșii mici (100 g), 1 lingură condimente Fajita, ½ lingură sos Peri peri, 250 ml apă, 3 lingură ulei, sare

Presărăm peste pulpe condimentele Fajita, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Dizolvăm cubul concentrat în apa fierbinte. Răcim și amestecăm cu sosul Peri Peri. Curățăm și tăiem castraveții mărunt, morcovii rondele, varza bucăți, ceapa ½ apoi felii subțiri, roșiile ¼. Ungem o tavă cu o lingură de ulei, punem pe straturi varza, castraveții, morcovii, ceapa, presărăm 2 lingurițe de sare. Deasupra așezăm pulpele de pui, în jurul lor feliile de roșii și turnăm supa.

IMG_4010

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 30 min. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor aproximativ 10 min,, până se rumenesc și scade zeama. Servim calde cu legumele din tavă.

332

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Piept de pui cu sos de rodii

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 rodie mare, 1/2 lingură condimente pentru pui, 2 linguri zahăr brut, 2 lingurițe oțet de orez, 2 lingurițe amidon alimentar, 1 lingură ulei, sare

Tăiem carnea bucăți mai mari, presărăm sare, condimente pentru pui, turnăm uleiul și lăsăm să stea la temperatura camerei, acoperită, până preparăm sosul.

Desfacem rodia, extragem sâmburii, pasăm și strecurăm. Dizolvăm amidonul în puțin suc de rodii. Într-o crăticioară punem zahărul, pe foc mic și caramelizăm. Turnăm sucul de rodii și lăsăm pe foc până se dizolvă zahărul. Turnăm oțetul, sărăm după gust, adăugăm amidonul, amestecăm până se îngroașă și obținem un sos.

Încălzim o tigaie teflonată și prăjim carnea, pe ambele părți, până se înmoaie, 2-3 min.

Servim carne de pui cu sos de rodii.

331

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ciuperci, orez și broccoli

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 350 g ciuperci feliate congelate, 200 g broccoli congelat, 80 g morcovi, 80 g ceapă roșie, 200 g orez cu bobul lung, 1 lingură ghimbir tăiat mărunt, 2 linguri sos de soia Indonezia, 1 lingură praf de curry exotic, 1 lingură cu vârf praf de lemongrass, 2 linguri semințe de susan alb, 1 lingură ulei de susan, 1 lingură ulei vegetal, apă, sare

Tăiem carnea bucăți mai mici, amestecăm cu praful de curry, uleiul vegetal și lăsăm să stea 30 min. la temperatura camerei. Într-o oală clocotim 300 ml apă cu puțină sare, adăugăm orezul, amestecăm, acoperim cu capac, reducem focul la minim și fierbem 5 min. Lăsăm să stea acoperit 15 min. apoi desfacem boabele cu o furculiță și punem de o parte.

Încingem o tigaie teflonată și prăjim carnea, pe toate părțile, până își schimbă culoarea și se înmoaie. Punem de o parte.

Curățăm și tăiem ceapa ¼, apoi felii subțiri, morcovul rondele fine. Tăiem buchetele de broccoli ½. Într-o tigaie cu fundul gros încingem uleiul de susan și prăjim ghimbirul 30 sec. Punem ceapa, amestecăm 30 sec., adăugăm morcovii și amestecăm continuu 1 min. Adăugăm ciupercile, și broccoli congelate, acoperim cu capac și fierbem la foc mediu 5 min. Adăugăm orezul, turnăm sosul de soia, omogenizăm și ținem pe foc 1 min. Punem carnea, presărăm lemongrassul, semințele de susan, sărăm după gust și amestecăm din când în când 1 min. Stingem focul și servim mâncarea caldă.

330

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu castraveți și anason

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g castraveți Cornison, 1 roșie (150 g), 2 căței de usturoi, 2 cm ghimbir (10 g), 30 g praz, 1 linguriță semințe de anason, 1 lingură condimente Fajita, 1 lingură ulei cu chilli, 1 lingură ulei, sare, piper

Tăiem carnea fâșii mai lungi, presărăm condimentele Fajita, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră. Curățăm și tăiem usturoiul, ghimbirul, castraveții mărunt, prazul rondele fine. Curățăm roșia de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt.

Încălzim o tigaie teflonată pe foc mare, punem carnea și prăjim pe toate părțile 1 min. Scoatem de o parte și acoperim.

În tigaie încălzim uleiul cu chilli, punem usturoiul, ghimbirul și amestecăm, la foc mare, 30 sec. Adăugăm prazul și amestecăm 30 sec. Punem castraveții, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 min. Presărăm semințele de anason, adăugăm roșia și amestecăm 2 min. Punem carnea și amestecăm 1 min. Servim caldă.

329

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)