– 300 g brânză Feta, 2 ardei roșii copți, 2 căței de usturoi, 3 linguri iaurt/smântână, ¼ leg. pătrunjel verde, 3 fire mărar, 3 linguri ulei de măsline, sare
Curățăm și zdrobim usturoiul, frecăm cu o lingură de ulei până obținem o pastă. Adăugăm brânza, amestecăm, apoi iaurtul, verdețurile tocate mărunt și omogenizăm. Curățăm ardeii, tăiem cubulețe și amestecăm în pastă. Punem în frigider câteva ore. Servim pe pâine prăjită.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 3 linguri cremă de brânză, ½ linguriță zahăr/ștevie, 1/2 linguriță bicarbonat, un praf de sare
Amestecăm gălbenușurile cu crema de brânză, sarea și zahărul până omogenizăm. Mixăm albușurile cu bicarbonatul spumă tare. Turnăm treptat amestecul de gălbenușuri și amestecăm cu o spatulă până se încorporează. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt punem cu o lingură grămăjoare din compoziție, la distanță una de cealaltă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min., până se rumenesc.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 kg cartofi fierți în coajă, 3 albușuri de ou, 100 g făină, 20 g unt, câte 80 g brânză de vaci și telemea, 300 ml lapte
Radem telemeaua și amestecăm cu brânza de vaci. Curățăm cartofii, radem/măcinăm, amestecăm cu untul, făina, albușurile bătute spumă tare cu un praf de sare. Cu o lingură facem porții pe care le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și pudrată cu făină. Cu o lingură mai mică umezită cu apă facem o gropiță în mijlocul fiecăreia, le umplem cu amestecul de brânză și ungem cu lapte. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 15-20 min. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 chifle mici, 3 felii șuncă de pui, 3 roșii Cherry, 1 felie Gouda, 3 măsline negre, ketchup iute, margarină, ulei
Tăiem capacul chiflelor, scobim, ungem în interior cu ketchup. Tapetăm cu o felie de șuncă, punem o roșie tăiată 1/3 și acoperim cu o bucată din felia de Gouda. La mijloc așezăm o măslină. Ungem la exterior chiflele cu margarină. Le așezăm într-o tavă unsă cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15 min., până se topește brânza și se rumenesc chiflele. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 foi de napolitane, 1 conservă de sardine/scrumbie/ton, 1 morcov, 3 ouă, 50 g nuci, 70 g cașcaval tare, 200 g maioneză/250 g iaurt, sare, piper cu usturoi
Fierbem ouăle tari, răcim, curățăm și radem mare. Radem mare cașcavalul. Scurgem bine peștele și mărunțim. Curățăm morcovul, radem mare; tocăm nucile cu cuțitul, amestecăm cu morcovul, iaurt, sare și piper după gust. Tăiem foile de napolitane ½. Pe un platou așezăm o foaie de napolitană, întindem un strat de maioneză/ iaurt și punem peștele.
Acoperim cu a doua foaie de napolitană și ungem cu amestecul de morcov și nuci.
Punem a treia foaie de napolitană, ungem cu maioneză/iaurt, presărăm ouăle, sărăm și piperăm.
Terminăm cu a patra foaie de napolitană pe care o ungem cu iaurt și presărăm cașcavalul. Punem în frigider minim 2 ore.Cu cât stă mai mult se înmoaie mai bine foile.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă, 250 g făină, ½ plic praf de copt, 150 g boabe de porumb din conservă, 2 linguri cu vârf de smântână, ½ ardei roșu, 20 g cașcaval, 1 fir de cabanos, sare, piper, 1 linguriță cimbru praf, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, câte 1 lingură semințe de in și semințe de dovleac
Amestecăm semințele. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem bine. Tăiem ardeiul și cașcavalul cubulețe. Mixăm ouăle până devin spumoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, smântâna și mixăm până se omogenizează. Sărăm, piperăm după gust, punem porumbul, cașcavalul, ardeiul, cimbrul și amestecăm ușor. Turnam ½ aluat într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. La mijloc punem cabanosul. Acoperim cu restul de aluat. Deasupra presărăm amestecul de semințe. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea), până se rumenește. Răcim și scoatem pe un platou. Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă mari, 240 g iaurt, 200 g făină, ½ plic praf de copt, 150 g șuncă de Praga, 150 g cașcaval, sare, piper, ulei
Tăiem șunca cubulețe; radem mare cașcavalul. Mixăm gălbenușurile spumă, adăugăm iaurtul, apoi făina amestecată cu praful de copt și mixăm până se omogenizează. Separat mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Le încorporăm în gălbenușuri amestecând ușor cu o lingură. Punem șunca, cașcavalul, sare și piper după gust și omogenizăm. Ungem o tigaie antiaderentă cu puțin ulei, o încingem și turnăm cu un polonic mic din compoziție 2-3 grămăjoare. Nivelăm cu polonicul. Prăjim pe o parte până încep să se închege, întoarcem pe cealaltă parte și prăjim până se rumenesc. Scoatem pe o farfurie și ținem deoparte până terminăm compoziția. Servim călduțe.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 cartofi albi, 3 ouă, 250 g făină, 180 ml lapte, 150 g iaurt gras, sare, piper, 1 lingură ulei
Curățăm cartofii, tăiem cuburi, spălăm cu apă rece și fierbem în apă cu sare până intră furculița. Strecurăm și pasăm. Turnăm laptele clocotit, amestecăm bine și răcim. Mixăm bine ouăle și amestecăm cu cartofii reci. Adăugăm iaurtul, amestecăm, apoi făina, sare și piper după gust, uleiul și omogenizăm. Pentru prima clătită ungem cu ulei o tigaie teflonată încinsă, turnăm un polonic din compoziție împrăștiind aluatul pe toată suprafața și prăjim pe ambele părți aprox. câte 1 min., pe a doua parte mai puțin. Le scoatem pe o farfurie și ținem la cald, acoperite, până terminăm aluatul. Servim clătitele umplute la alegere cu brânză/legume/carne sau simple decorate cu mărar.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Tăiem felii 1 baghetă împletită cu susan, mică, ungem fiecare felie pe o parte cu cremă de brânză cu verdețuri, acoperim cu felie subțire de mușchi file, așezăm câte 2 felii subțiri de praz și 2 rondele de roșii Cherry.
Suprapunem feliile formând un turnuleț pe care îl îmbrăcăm cu câte 2 felii de șunculiță țărănească. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. blat- 4 morcovi (aprox. 350 g), 3 ouă, 200 g iaurt, 400 g făină, 1 plic praf de copt, 150 ml lapte, 100 ml ulei, sare, 150 g cremă de brânză, 8 felii de mușchiuleț afumat felii, măsline negre fără sâmburi
Curățăm morcovii, fierbem în apă, scurgem bine și calzi pasăm cu blenderul obținând un piure apoi răcim. Mixăm împreună cu ouăle, iaurtul, un vârf de cuțit de sare, uleiul, făina amestecată cu praful de copt și laptele. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15-20 min., până începe să se rumenească. Scoatem pe un prosop umed. Rulăm în prosop și răcim. Desfacem având grijă să nu rupem blatul și așezăm pe o folie de aluminiu. Ungem cu crema de brânză păstrând pentru a acoperi rulada, presărăm măslinele tăiate rondele, rulăm o dată, tapetăm cu feliile de mușchi și rulăm ajutându-ne de folie. Închidem bine capetele. Punem în frigider până a doua zi. Scoatem pe un platou, ungem cu crema de brânză păstrată și decorăm cu rondele de măsline. Servim tăiată felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 