– 4 ouă mari, 240 g iaurt, 200 g făină, ½ plic praf de copt, 150 g șuncă de Praga, 150 g cașcaval, sare, piper, ulei

Tăiem șunca cubulețe; radem mare cașcavalul. Mixăm gălbenușurile spumă, adăugăm iaurtul, apoi făina amestecată cu praful de copt și mixăm până se omogenizează. Separat mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Le încorporăm în gălbenușuri amestecând ușor cu o lingură.  Punem șunca, cașcavalul, sare și piper după gust și omogenizăm. Ungem o tigaie antiaderentă cu puțin ulei, o încingem și turnăm cu un polonic mic din compoziție 2-3 grămăjoare. Nivelăm cu polonicul. Prăjim pe o parte până încep să se închege, întoarcem pe cealaltă parte și prăjim până se rumenesc. Scoatem pe o farfurie și ținem deoparte până terminăm compoziția. Servim călduțe.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)