Tag Archives: prune

Prăjitură cu prune și cremă de gris

Posted on by
Reply

BLAT: 200 g margarină, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 4 linguri zahăr, 2 linguri smântână, 2 gălbenușuri, sare

CREMA: 250 ml lapte, 4 ouă+2 albușuri, 2 linguri gris, 200 g zahăr, 5 linguri smântână, în plus 1 kg de prune

Amestecăm făina cu praful de copt și margarina. Adăugăm pe rând gălbenușurile, zahărul, smântâna, un praf de sare și frământăm până obținem un aluat. Învelim în folie alimentară și punem în frigider 30 minute.

Fierbem laptele. Când clocotește adăugăm grisul și amestecăm continuu până se îngroașă. Răcorim și amestecăm cu gălbenușurile și smântâna. Mixăm albușurile cu zahărul până obținem o spumă tare pe care o încorporăm în gris.

Scoatem aluatul din frigider și întindem formând o foaie de dimensiunile tăvii. Ungem tava cu margarină, punem blatul, deasupra așezăm prunele, turnăm compoziția de gris și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute. Răcim, porționăm și servim. (putem pudra cu zahăr praf vanilat)

103

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Compot asortat

Posted on by
Reply

– 3 piersici, 3 nectarine, 3 pere, 250 g prune, 1 ciorchine de strugure alb, ½ kg zahăr, 1 baton scorțișoară, 4 l apă
Spălăm bine fructele, curățăm de sâmburi (fără strugure) și tăiem prunele ½, piersicile, nectarinele, perele felii. Fierbem apa cu zahărul și scorțișoara. Când dă în clocot punem nectarinele și piersicile, fierbem pe foc mediu 5 minute, scoatem cu o sită și distribuim în borcane. În suc adăugăm prunele, perele și boabele de struguri. Lăsăm să fiarbă până se înmoaie puțin, stingem focul și distribuim în borcane. Turnăm sucul fierbinte și închidem ermetic. Răcim și păstrăm în cămara de alimente.

IMG_7949

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Pepene galben umplut cu fructe

Posted on by
Reply

– 1 pepene galben, 3 prune, 1 piersică, 25 g merișoare, 200 g iaurt, 75 g smântână, 100 g zahăr pudră, 1 lămâie, 60 ml vin alb demidulce, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță de zahăr, 1 plic de gelatină (5 g)

Tăiem pepenele ½, scoatem sâmburii și o parte din miez, pe care îl pasăm. Stoarcem lămâia, îndepărtăm sâmburii și tăiem piersica și prunele cubulețe. Amestecăm iaurtul cu smântâna și zahărul pudră până se dizolvă. Adăugăm miezul de pepene pasat, zeama de lămâie și punem în congelator, obținând o înghețată.

Înmuiem gelatina într-o linguriță de apă rece. Fierbem câteva clocote vinul cu zahărul și zahăr vanilat, adăugăm gelatina și amestecăm continuu până obținem un sos.

Umplem cele 2 bucăţi de pepene pe jumătate cu îngheţată. Peste punem fructele, stropim cu sos de vin și servim.

IMG_7678

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu ovăz şi fructe uscate

Posted on by
Reply

– 2 pahare (300 ml) fulgi de ovăz, 150 ml apă, 150 ml iaurt, 2 ouă, 200 g zahăr, 2 linguri ulei, 1 plic praf de copt, ¼ linguriţă bicarbonat de sodiu, 200 g prune, caise şi merişoare uscate, 50 g nuci

Jumătate din cantitatea de ovăz amestecăm cu apa fiartă şi lăsăm să stea 10-15 min. restul măcinăm la robot. Tăiem mărunt fructele şi nucile. Când ovăzul s-a răcit amestecăm cu iaurtul, ouăle, zahărul, uleiul, praful de copt şi bicarbonatul puse pe rând. Adăugăm fulgii măcinaţi, fructele şi nucile. Turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 50 min., până se rumeneşte. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 min., scoatem hârtia şi răcim. Porţionăm şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitura pensionarului singuratic

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 7 linguri de zahăr, 150 g de făină, 1 plic praf de copt, 200 g de iaurt gras, fructe (eu am folosit 8 prune, 1 kiwi, 3 clementine)

Cu mixerul amestecăm ouăle cu zahărul, iaurt şi făina amestecată cu praful de copt. În tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziţia, deasupra aşezăm fructele tăiate felii. 

Image

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 20 min. (să rămână alb-roz)Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu fructe

Posted on by
Reply

– 500 g făină, 6 ouă, 180 g unt, 200 ml lapte, 30 ml cognac, 350 g zahăr, 1 praf de copt, 50 g zahăr pudră, 300 g prune, 2 sharon

Curățăm fructele sharon și tăiem felii. Îndepărtăm sâmburii prunelor și tăiem felii.  Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm zahărul cu untul, adăugăm pe rând gălbenuşurile, cognacul, făina, alternând cu laptele, apoi încorporăm albușurile, amestecând ușor cu o lingură şi omogenizăm.Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Acoperim cu feliile de prune și sharon. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim, opțional presărată cu zahăr pudră.

55

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu prune şi migdale

Posted on by
Reply

– un aluat foietaj congelat (400 g), 1 kg de prune, 150 g unt, 150 g făina, 100 g migdale tocate mare, 150 g zahăr praf, 1 lingură scorţişoară măcinată, 2 plicuri zahăr vanilat

Dezgheţăm aluatul, îl punem în tava pentru copt, pudrăm cu zahăr, lăsăm să stea 15 min., Acoperim cu prunele curățate de sâmburi și tăiate în jumătate pe lungime. Amestecăm untul rece cu făina, zahărul, zahărul vanilat, scorţişoara şi migdalele tocate. Punem compoziţia peste prune și îndoim marginile aluatului. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 50 min. Răcim în tavă. Scoatem pe un platou, porționăm și servim călduță.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu prune şi cremă

Posted on by
Reply

– 1 kg prune, 4 ouă, 380 g zahăr, 300 g făină, 200 g unt, 4 linguri smântână, 1 linguriță scorțișoară măcinată, sare, zahăr pudră

Prunele se spală, se taie în jumătate pe lungime şi apoi se curăţă de sâmburi. Peste prune se presară 100 g de zahăr tos, scorţişoara şi se amestecă uşor, apoi se pun deoparte. Se prepară un aluat fraged din făină, 100 g de zahăr tos, 100 g de unt, sare şi 1 ou întreg. Se frământă până când aluatul se omogenizează. În tava unsă cu unt şi tapetată cu făină se întinde aluatul, presând uşor cu degetele, acoperind 1 cm din laturile tăvii. Deasupra punem prunele.Imagine

Se freacă gălbenușurile cu 180 g zahăr, 100 g unt și smântâna. Se mixează albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi se amestecă ușor cu compoziția din gălbenușuri, până se omogenizează. Se toarnă uniform peste prune.Imagine

Se pune în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până devine aurie şi se desprinde de pe marginile tăvii. Rece, se porționează și se servește presărată cu zahăr pudră.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fructe

Posted on by
Reply

Într-un bol punem: 2 banane tăiate rondele, 2 piersici tăiate cubuleţe, 2 felii de pepene galben curăţat şi tăiat cuburi, 4-5 prune tăiate cubuleţe, 3 linguri de vişine fără sâmburi din compot, câteva boabe de strugure alb de masă, fără sâmburi, tăiate cuburi. Turnăm 3 linguri de cognac, lăsăm să se pătrundă 10 min., apoi amestecăm cu 3 linguri de zahăr pudră cu aromă de vanilie şi ½ linguriţă de esenţă de portocale. Ornăm cu frunze de mentă şi ţinem la frigider minim 2 ore. Putem servi simplă sau în cupe cu îngheţată şi deasupra bezea.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

 

Compot de prune

Posted on by
1

Spălăm 3 kg de prune, tăiem 1/2, scoatem sâmburii şi le “îndesăm” cu partea tăiată în jos, în borcane sterilizate (800 ml). Fierbem 3 l de apă cu 1 kg de zahăr şi 20 g cuişoare până se topeşte zahărul şi turnăm fierbinte în borcane. Fierbem la bain-marie aprox. 20 min.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)