Într-un bol amestecăm 1 salată Lolo mixtă tăiată fâşiuţe, 1 pară tăiată bucăţi, câte 60 g de merişoare uscate şi nuci crude mărunţite, 1 lingură de seminţe de in şi 2 linguri de suc de mere, un praf de sare, piper alb. Lăsăm să stea 15 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 pere, 100 g unt, 100 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 3 ouă, esență de pere, fructe uscate (merișoare)
Curățăm și tăiem perele felii. Le așezăm într-o formă de chec unsă cu unt și tapetată cu făină, deasupra așezăm bucățele de unt, presărăm 1 lingură de zahăr și stropim cu esență.
Topim pe foc mic zahărul până se colorează, adăugăm puțină apă și lăsăm până se dizolvă. Topim untul și răcorim. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle, punem pe rând untul, zahărul caramelizat, făina, zahărul vanilat, esența și omogenizăm. Întindem compoziția peste pere, deasupra presărăm fructe uscate.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcorim, răsturnăm pe o tavă și lăsăm să se răcească. Tăiem felii și servim simplu sau cu frișcă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g file de merluciu, 2 pere, 1 portocală mică, 100 g bacon felii subțiri, 40 g unt, 100 ml vin alb demisec, sare, piper alb
Decongelăm, spălăm și tăiem peștele bucăți mai lungi. Stoarcem portocala. Spălăm perele, curățăm de căsuța cu semințe (păstrăm coaja), apoi tăiem felii de aproximativ 1 cm grosime. Topim untul împreună cu vinul, punem peștele și prăjim până începe să se înmoaie, aproximativ 2-3 minute; scoatem de o parte. În sosul rămas punem feliile de pere și prăjim până încep să se înmoaie; scoatem de o parte. În tigaie turnăm sucul de portocală și fierbem, la foc mai mic, amestecând continuu, până se formează un sos.
Pe o felie de bacon așezăm o bucată de pește, sărăm, piperăm, peste punem felii de pere.
Rulăm și repetăm operația la celelalte bucăți de pește. Așezăm rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 10 minute, până baconul devine crocant. Servim rulourile calde, unse cu sos de portocale.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Curățăm 3 pere de coajă, lăsându-le codița. Le învelim în felii subțiri de bacon, rulându-le de jur împrejur și prinzându-le cu scobitori. Le așezăm într-o tavă pentru cuptor, tapetată pe fund cu hârtie de copt.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 10 minute, până baconul se rumenește și perele se înmoaie ușor. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 bulb de fenicul, 2 pere, 1 măr verde, sâmburii de la 1/2 rodie, 700 g castraveți, 1 lingură șalotă tocată, câte 1 linguriță zeamă de lămâie și zahăr, câte 60 ml ulei și oțet de mere, zeamă de lămâie, sare, piper negru
Tocăm bulbul de fenicul şi frunzele, tăiem castraveţii cubuleţe, le punem într-o pungă de plastic, turnăm puţină zeamă de lămâie şi ţinem la frigider până mâine.
Curățăm mărul și facem din el un piure pe care îl amestecăm cu oţetul de mere, zeama de lime, şalota tocată (eu am folosit ceapă albă), zahăr, sare, piper şi ulei. Ţinem la frigider câteva ore.
Curăţăm şi tăiem perele cubuleţe, le amestecăm cu conținutul pungii, sâmburii de rodie, dressingul din măr, sare și piper după gust.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 măr roșu, 1 măr verde, 1 pară de iarnă, 1 tijă apio, 80 g caise deshidratate, 100 g salată verde (mijlocul), 100 g șuncă presată, 100 g mozzarella, 100 g nuci, 125 g sos cu miere și muștar, 1 lingură oțet de mere, 1 lingură lemongrass pudră, 1 linguriță piper cu lămâie, sare
Curățăm și tăiem apio fâșii lungi și subțiri, merele și para cuburi, caisele și brânza cubulețe, șunca fâșii, rupem bucățele salata verde, tăiem grosier nucile. Într-un bol amestecăm sosul cu oțetul și sare după gust. Într-un castron amestecăm legumele, fructele, șunca, mozzarella, nucile, piperul, pudra de lemongrass, turnăm compoziția din sos cu oțet, amestecăm și omogenizăm. Punem la frigider 1-2 ore și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 pere mari, 200 g unt, 175 g făină, 1 plic praf de copt, 175 g zahăr, 1 esență de pere, 3 ouă, 4 linguri de mac
Curățăm perele și tăiem felii. Ungem o formă de chec cu unt, tapetăm cu făină, așezăm feliile de pere și punem între ele 25 g unt tăiat bucățele. Frecăm 175 g unt cu zahărul până devine spumos. Batem ouăle, adăugăm esența de pere și macul. Turnăm peste unt făina amestecată cu praful de copt alternând cu compoziția din ouă și omogenizăm. Punem aluatul peste pere. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 25 minute. Îndepărtăm folia și mai ținem în cuptor maxim 5-10 minute, până se rumenește și trece testul cu scobitoarea. Răcorim 15 minute și răsturnăm pe o tavă.
Feliem și servim cu frișcă/înghețată.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 pere, 100 g piept de pui, 8 măsline negre fără os, 30 g temelea de capră, 2 felii jambon afumat, 1 fir ceapă verde, ½ ardei iute, 1/2 ardei capia roșu, 200 ml vin alb demisec, 1 lingură rozmarin, 1 lingură ulei cu rozmarin, sare, 1/4 linguriță piper cu usturoi
Curățăm perele de coajă, păstrăm codița, le fierbem în vin, răsucindu-le pe toate părțile, aproximativ 20 minute, până încep să se înmoaie. Scurgem, răcim și păstrăm lichidul.
Curățăm și tăiem ardeiul iute, ceapa și ardeiul capia mărunt. Tăiem măslinele feliuțe, jambonul fâșii, brânza cubulețe, pieptul de pui cubulețe. Presărăm pe carne piperul, o prăjim în ulei, împreună cu ceapa, până își schimbă culoarea. Adăugăm măslinele, ardeii, rozmarinul, 1-2 linguri de zeamă de la pere și ținem pe foc, amestecând din când în când, până scade zeama. Luăm de pe foc și amestecăm cu brânza.
Tăiem perele pe lungime, sub codiță, astfel încât să avem un capac. Scobim, obținând o cavitate largă. Acoperim fundul cu fâșiuțe de jambon, apoi le umplem cu compoziția de carne.
Înfășurăm codițele cu folie de aluminiu, pentru a nu se arde și acoperim perele cu capacele. Le așezăm într-o tavă, dacă e necesar le prindem cu scobitori
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 700 g cotlet de porc fără os, 15 g marinadă uscată cu chilli, 50 g cașcaval, 1 pară mare (300 g), 50 g unt, 50 g zahăr, 1 linguriță plină scorțișoară, 1 lingură ulei cu chilli, 1 lingură hrean ras
Spălăm cotletul, uscăm bine, tăiem incomplet felii de 1 cm grosime, presărăm deasupra și între felii marinada și ținem deoparte 1 oră. Între timp tăiem cașcavalul feliuțe subțiri și caramelizăm para. O curățăm de coajă și cotor, tăiem felii de 0,5 cm grosime. Topim untul, amestecăm cu zahărul, scorțișoara, feliile de pară și fierbem, întorcându-le din când în când, până se îngroașă sosul. Între feliile de carne punem la bază câte puțin hrean, apoi le ungem cu sosul caramelizat, așezăm feliuțe de cașcaval și câte 1 felie de pară. Le presăm una peste cealaltă foarte bine, eventual prindem marginile cu scobitori.
Ungem o tavă cu ulei, așezăm cotletul și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor până se rumenește. Scoatem pe un platou, tăiem felii și servim pe frunze de salată verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 pară mare (300 g), 50 g unt, 50 g zahăr, 1 linguriță plină scorțișoară, opțional zeamă de lămâie
Curățăm para de coajă și cotor, tăiem felii de 0,5 cm grosime. Topim untul, amestecăm cu zahărul, feliile de pară, scorțișoara și fierbem până se îngroașă sosul. Întoarcem feliile din când în când. Servim cu sosul format și migdale.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 