Chec cu mac și pere

– 2 pere mari, 200 g unt, 175 g făină, 1 plic praf de copt, 175 g zahăr, 1 esență de pere, 3 ouă, 4 linguri de mac

Curățăm perele și tăiem felii. Ungem o formă de chec cu unt, tapetăm cu făină, așezăm feliile de pere și punem între ele 25 g unt tăiat bucățele. Frecăm 175 g unt cu zahărul până devine spumos. Batem ouăle, adăugăm  esența de pere și macul. Turnăm peste unt făina amestecată cu praful de copt alternând cu compoziția din ouă și omogenizăm. Punem aluatul peste pere. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 25 minute. Îndepărtăm folia și mai ținem în cuptor maxim 5-10 minute, până se rumenește și trece testul cu scobitoarea. Răcorim 15 minute și  răsturnăm pe o tavă.

IMG_9995

Feliem și servim cu frișcă/înghețată.

IMG_0002

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu compot de pere şi cremă din brânză de vaci cu migdale

pt. blat – 1 compot de pere (800 ml), 3 ouă, 150 g zahăr, 100 g unt, 100 g făină, 1 plic praf de copt, 1 linguriţă de scorţişoară, 50 g migdale tăiate

pt. cremă – 300 g brânză de vaci, 100 g de zahăr, 100 g de migdale, 50 g de unt, esenţă de pere

Cu mixerul, amestecăm ouăle cu zahărul, untul moale, apoi adăugăm făina şi praful de copt, smântâna şi scorţişoara obţinând un aluat. Scurgem perele, tăiem bucăţele şi amestecăm, împreună cu migdalele, în aluat. Omogenizăm şi întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 35 min.

Imagine

Frecăm spumă untul cu zahărul, adăugăm esenţa, brânza, amestecăm bine, apoi migdalele şi omogenizăm.

Tăiem blatul răcit ½, apoi în pătrate. Jumătate ungem cu cremă și acoperim cu celelalte pătrate. 

Imagine

Deasupra întindem cremă și presărăm puțină scorțișoară măcinată. Păstrăm în frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)