Tag Archives: dovlecei

Cotlet de porc cu ciuperci și dovlecei

Posted on by
Reply

– 350 g cotlet de porc fără os, 200 g ciuperci Champignon, 300 g dovlecei, 1 morcov (80 g), 2-3 cepe verzi (30 g), 1 linguriță boabe de coriandru, 1 linguriță caraway praf, 1 linguriță Garam Masala, 50 g passata de roșii, 3 linguri tarhon tăiat mărunt, 2 linguri ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare

Tăiem carnea cubulețe cu latura de 0,5 cm, presărăm Garam Masala, praful de caraway, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm și tăiem ciupercile cubulețe, dovleceii și morcovul fâșii subțiri, partea albă a cepelor rondele fine, cozile fâșii subțiri pe diagonală. Încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu și prăjim coriandrul până începe să pocnească. Adăugăm partea albă a cepelor, morcovul și amestecăm 2 minute. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm dovleceii, ciupercile, piperul, ½ linguriță sare, amestecăm, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem cozile cepelor, tarhonul, amestecăm 1 minut, turnăm passata, sărăm după gust și fierbem 3 minute, până se evaporă lichidul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu dovlecei și roșii Cherry

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 400 g dovlecei, 50 g roșii Cherry, 3 căței de usturoi (6 g), 1 lingură iaurt gras, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță rozmarin uscat, 2 linguri ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, ½ linguriță sare

Tăiem carnea bucăți mai mici, presărăm condimentele pentru pui, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm dovleceii (dacă sunt tineri spălăm bine și nu îndepărtăm coaja) și tăiem bastonașe subțiri. Curățăm usturoiul, tăiem mărunt și amestecăm cu carnea. Într-o tigaie antiaderentă încălzim o lingură de ulei pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile 3 minute. Punem dovleceii, rozmarinul, piperul, sarea, creștem flacăra la mare și amestecăm din când în când 5 minute.  Adăugăm iaurtul, amestecăm 1 minut, punem roșiile și gătim 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din cartofi, dovlecei și brânză telemea

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 400 g cartofi fierți în coajă, 350 g dovlecei, 100 g brânză telemea,1 linguriță semințe de mărar, ¼ linguriță piper negru măcinat, ½ linguriță sare; margarină și pesmet pentru formă

Curățăm dovleceii, tăiem cubulețe, punem într-o strecurătoare, presărăm sarea și lăsăm să stea 20 minute. Curățăm cartofii, tăiem cuburi și punem într-un bol. Zdrobim brânza și punem în bol. Scurgem bine dovleceii, adăugăm în bol, presărăm semințele de mărar și amestecăm. Batem bine ouăle cu piperul, turnăm în bol și omogenizăm. Ungem o formă Yena (30×18 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se coagulează compoziția și marginile se rumenesc, aproximativ 20-25 minute. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 minute, porționăm și servim. Se poate consuma și rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare din dovlecei și mușchi de porc afumat

Posted on by
Reply

– 350 g dovlecei, 50 g ceapă albă, 100 g morcovi, 50 g ardei capia roșu tăiat cubulețe, 100 g mușchi de porc afumat, 1 linguriță rozmarin tocat mărunt, 1 linguriță boabe de piper verde, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei, apă

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, dovleceii bastonașe subțiri, morcovii cubulețe. Tăiem mușchiul cubulețe. Încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Punem morcovii, mușchiul, reducem flacăra la mediu și prăjim 3 minute. Adăugăm dovleceii, rozmarinul, sarea, 1 lingură de apă și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pește cu dovlecei și frunze de sfeclă

Posted on by
Reply

– 200 g file de pește alb, 350 g dovlecei, 80 g ceapă de apă tânără, 50 g frunze de sfeclă roșie, 50 g paste grecești (Kritharaki), 3 linguri sos de stridii, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 1,5 l apă, szeamă de lămâie

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, dovleceii cuburi mai mici; tocăm mărunt frunzele de sfeclă. Tăiem peștele bucățele. Într-o oală clocotim apa, punem ceapa, dovleceii, peștele, frunzele, piperul și fierbem 10 minute. Turnăm sosul de stridii, adăugăm pastele și fierbem 5-7 minute. Opțional acrim cu zeamă de lămâie. Servim supa caldă.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecel cu miere și cocos

Posted on by
Reply

– 2 dovlecei (350 g), 120 g ceapă roșie, 2 linguri miere de albine, 2 linguri fulgi de cocos, 1 lingură oțet de orez, 1 linguriță boabe de piper roșu,  1 linguriță sare, 2 linguri ulei de cocos

Curățăm și tăiem dovleceii bastonașe subțiri, ceapa feliuțe. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Reducem flacăra la mediu, punem ceapa și prăjim până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugăm dovleceii, sarea și amestecăm din când în când 3 minute. Punem mierea, amestecăm, turnăm oțetul și fierbem 5 minute. Presărăm fulgii de cocos și amestecăm 1minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu dovlecei, brânză Feta și semințe

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 dovlecel (350 g), 150 g castraveți Cornison, 100 g brânză Feta, 2 căței de usturoi (5 g), 15 g ghimbir, 1 roșie Aurora (400 g), 50 g mix semințe de floarea-soarelui, dovleac, in, susan prăjite și sărate, condimente 5 arome chinezești, 2 linguri ulei de in, ½ linguriță piper Sichuan, sare

Tăiem carnea bucăți cu latura de 1 cm, presărăm 1 linguriță  condimente 5 arome chinezești, piperul, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm usturoiul ghimbirul, tăiem mărunt și amestecăm cu carnea. Curățăm și tăiem castraveții mărunt, dovlecelul fâșii subțiri. Îndepărtăm roșiei coaja și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt. Zdrobim brânza.

Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim carne ape toate părțile 3 minute. Adăugăm dovlecelul, castraveții, ½ linguriță sare, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem roșia, ½ linguriță condimente 5 arome chinezești și fierbem 5 minute. Adăugăm brânza și amestecăm din când în când 5 minute. Presărăm mixul de semințe și amestecăm până obținem un sos de consistența dorită, în cazul meu mai subțire (aproximativ 3 minute). Servim mâncarea caldă.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cod cu dovlecei la cuptor

Posted on by
Reply

– 1 pungă cu 6 fileuri de cod congelate (475 g net), 350 g dovlecei, 1 roșie Aurora (400 g), 50 g ceapă verde, 1 lingură semințe de fenicul, mix condimente Italia, sare, ½ linguriță piper alb măcinat, ulei

Decongelăm peștele și scurgem bine. Presărăm 1 linguriță sare de mare, piperul, 1 lingură mix condimente Italia, turnăm 2 linguri de ulei, acoperim și punem de o parte. Curățăm și tăiem dovleceii bastonașe, presărăm ½ linguriță sare, semințele de fenicul și amestecăm. Curățăm roșia de coajă și cotor apoi tăiem mărunt. Tăiem ceapa mărunt. Ungem un vas Yena cu ulei și acoperim fundul cu ½ roșii. Presărăm ½ ceapă și acoperim cu 3 fileuri de pește. Deasupra punem ½ dovlecei, presărăm restul de ceapă, așezăm 3 fileuri de pește, peste dovleceii rămași și ca ultim strat roșii. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Servim mâncarea caldă.

Budincă de cartofi cu dovlecei

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 500 g cartofi mici, 450 g dovlecei rași, 2 crenvurști de porc (120 g), 3 căței de usturoi (6 g), 50 g cașcaval ras mare, 1 linguriță mix de ierburi cu mărar uscat, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, apă, margarină și pesmet pentru formă

Curățăm cartofii, fierbem în apă cu sare, scurgem și răcorim. Tăiem crenvurștii rondele de 0,5 cm grosime. Curățăm usturoiul, tăiem mărunt, amestecăm cu dovleceii, mixul de ierburi cu mărar, piperul, ouăle, încorporăm cartofii, crenvurștii, ½ cașcaval și sărăm după gust. Turnăm compoziția Ungem o formă Yena dreptunghiulară cu margarină, tapetăm cu pesmet și turnăm compoziția. Deasupra presărăm cașcavalul rămas. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Porționăm și servim. Putem păstra în frigider. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu dovlecel și semințe de in

Posted on by
Reply

– 300 g pulpă de porc, 400 g dovlecel, 100 g morcov, 14 g usturoi, 2-3 linguri sos de soia, 2 linguri semințe de in, 2 lingurițe condimente Hot and Spicy, 3 linguri ulei de in

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele și 2 linguri de ulei. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, dovlecelul și morcovul bastonașe. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare. Prăjim usturoiul 30 secunde, punem morcovul, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și gătim 3 minute. Punem dovlecelul, sosul de soia, acoperim cu capac și fierbem 7-8 minute. Descoperim, presărăm semințele și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)