Tag Archives: caraway

Piept de pui cu legume și ouă

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g legume chinezești congelate, 1 ceapă medie (80 g), 1 cățel de usturoi (5 g),  2 ouă, 1 linguriță condimente 5 arome chinezești, 1 linguriță șofran, ½ linguriță praf de Panch Phoran, ½ linguriță praf de caraway, sare, 2 linguri ulei

Tăiem carnea fâșii, presărăm prafurile de Panch Phoran, caraway, șofranul, turnăm uleiul și amestecăm. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Batem bine ouăle. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea. Adăugăm ceapa, usturoiul și amestecăm 2 minute. Punem legumele congelate, condimentele chinezești, sare după gust, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm ouăle și amestecăm până se coagulează. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu caraway

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lingură praf de caraway, ½ linguriță fulgi de usturoi, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat,  1 lingură ulei, câteva roșii cireașă

Tăiem carnea felii subțiri, presărăm praful de caraway, turnăm uleiul, acoperim și lăsăm să stea 30 minute. Rupem fulgii de usturoi grosier. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu, punem carnea și prăjim 4 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, presărăm sarea, piperul, usturoiul și gătim 3-4 minute. Scoatem pe un platou. În tigaie punem roșiile și prăjim pe toate fețele 2-3 minute. Servim carnea cu roșiile coapte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu caraway și legume

Posted on by
Reply

– 400 g carne macră de porc, 1 ceapă (100 g), 250 g cartofi mici, 100 g morcovi tineri, 100 g mazăre, 1 linguriță usturoi granulat, 2 linguri caraway praf, 1 linguriță curcuma, ½ lingură fenugreek, 1 linguriță boia de ardei iute, 50 g iaurt, 300 ml stock de pui, 3 linguri ulei, sare, pătrunjel verde

Tăiem carnea bucăți, amestecăm cu curcuma, 1 lingură caraway, 2 linguri de ulei, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, cartofii cuburi, morcovii rondele. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei și prăjim ceapa pe foc mic 5-6 minute. Creștem flacăra la mare, punem usturoiul granulat, 1lingură caraway, fenugreek-ul, boiaua și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 4 minute. Adăugăm cartofii, morcovii, mazărea, turnăm stockul, sărăm după gust, acoperim cu capac și fierbem pe foc mic 40 minute, până se înmoaie carnea. Amestecăm iaurtul cu o lingură până se omogenizează. Îndepărtăm capacul și punem iaurtul în cratiță. Reducem flacăra la mic și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă presărată cu pătrunjel verde tocat grosier. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Cocoșel cu caraway și arahide

Posted on by
Reply

– 1 cocoșel (500-600 g), 1 linguriță praf de caraway, 1 linguriță praf de curry, 1 lingură arahide granulate, ulei, apă

Amestecăm prafurile. Desfacem cu grijă pielea, presărăm sub ea ½ amestec de prafuri, introducem ½ arahide și presăm la loc peste carne. Ungem cocoșelul la exterior cu 2 linguri de ulei, presărăm pe toată suprafața lui 1/2 linguriță sare și restul de prafuri. Punem restul arahidelor în interior. Așezăm într-o tavă unsă cu puțin ulei. Turnăm 50 ml apă și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia, reducem flacăra la mediu (180) și ținem în cuptor 10 minute. Scoatem pe un platou și servim cu garnitură la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)