Tag Archives: ulei de cocos

Dovlecel cu miere și cocos

Posted on by
Reply

– 2 dovlecei (350 g), 120 g ceapă roșie, 2 linguri miere de albine, 2 linguri fulgi de cocos, 1 lingură oțet de orez, 1 linguriță boabe de piper roșu,  1 linguriță sare, 2 linguri ulei de cocos

Curățăm și tăiem dovleceii bastonașe subțiri, ceapa feliuțe. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Reducem flacăra la mediu, punem ceapa și prăjim până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugăm dovleceii, sarea și amestecăm din când în când 3 minute. Punem mierea, amestecăm, turnăm oțetul și fierbem 5 minute. Presărăm fulgii de cocos și amestecăm 1minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Somon cu cocos

Posted on by
Reply

– 1 felie somon (200 g), 1 linguriță praf de mango, 1 linguriță fulgi de cocos, 2 linguri ulei de cocos, ½ linguriță sare

Presărăm pe somon sarea și praful de mango, pe ambele părți. Ungem cu 1 lingură și lăsăm să stea 15 minute. Într-o tigaie teflonată încălzim1 lingură de ulei pe foc mediu, punem peștele și prăjim 3 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, presărăm fulgii de cocos și prăjim 2 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu muguri de fasole Mung, arahide și fulgi de cocos prăjite

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan muguri de fasole Mung (180 g net), 3 cepe verzi, 100 g amestec de legume chinezești congelate, 2 lingurițe condimente pentru Wok, 2 linguri arahide și fulgi de cocos prăjite, 1 lingură ulei de cocos, ½ linguriță piper Sichuan măcinat, ¼ linguriță sare

Decongelăm legumele. Scurgem mugurii de fasole. Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm și amestecăm cu condimentele pentru Wok. Curățăm cepele și tăiem partea albă mărunt, cozile pe diagonală. Într-un Wok încălzim uleiul pe foc mare și prăjim carne ape toate părțile 4 minute. Adăugăm partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Punem legumele chinezești, reducem flacăra la mediu și gătim 4 minute.  Adăugăm mugurii de fasole, piperul, sarea și amestecăm bine. Punem cozile cepelor și gătim 2 minute. Presărăm arahidele și fulgii de cocos prăjite și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mânzat cu bambus și anason

Posted on by
Reply

– 350 g rasol alb de mânzat, 1 borcan muguri de bambus (180 g net), 1 ceapă mică (60 g), ½ linguriță amestec de condimente marocane, ¼ steluță de anason, 1 linguriță frunze de anason uscate, 1 lingură ulei de cocos, 1 linguriță boabe de piper verde, sare, apă

Tăiem carnea feliuțe, amestecăm cu uleiul de cocos, condimentele marocane, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Scurgem mugurii de bambus. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mare și prăjim carnea pe o parte 1 minut. Întoarcem pe cealaltă parte, adăugăm ceapa, amestecăm și prăjim 2 minute. Punem steluța de anason, piperul, acoperim cu capac, reducem flacăra între mediu și mic și gătim 10 minute. Turnăm 50 ml apă caldă, acoperim și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 20 minute. La nevoie turnăm câte puțină apă caldă. Descoperim, adăugăm mugurii de bambus, frunzele de anason, sare după gust, amestecăm și ținem pe foc 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cocoșel cu fasole verde și lapte de cocos

Posted on by
Reply

– 1 cocoșel (550 g), 200 g fasole verde, 80 g morcovi, 2 căței de usturoi (5 g), 200 ml lapte de cocos, 1 lingură condimente Quesadilla, 1 linguriță boabe de piper verde, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei de cocos, apă

Presărăm cocoșelul la exterior și sub piele cu condimentele Quesadilla, ungem cu 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Cu 30 minute înainte de a găti scoatem la temperatura camerei. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, morcovii rondele fine. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul de cocos la foc mediu și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem cocoșelul, acoperim cu capac și prăjim câte 2 minute pe fiecare parte. Scoatem și porționăm. În tigaie punem morcovii, fasolea, turnăm 50 ml apă, acoperim și fierbem 5 minute. Adăugăm bucățile de cocoșel, presărăm piperul, acoperim și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 15-20 minute. Turnăm laptele de cocos, sărăm după gust, acoperim și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul și ținem pe foc până se evaporă aproape tot lichidul, aproximativ 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fâșii din piept de pui cu cocos

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de cocos, 1 lingură fulgi de nucă de cocos, frunze de salată verde pentru servit

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu sosul de soia și lăsăm să stea la temperatura camerei 15 minute. Încălzim o tigaie teflonată, punem uleiul, carnea cu sosul de soia și prăjim la foc mai mare 1 minut. Întoarcem pe cealaltă parte, presărăm fulgii de cocos și prăjim 2 minute. Așezăm pe frunze de salată verde și servim cu pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Ruladă raw vegană cu cremă de cocos

Posted on by
Reply

– 150 g curmale fără sâmburi deshidratate, 50 g smochine deshidratate, 60 g migdale măcinate, 60 g alune de pădure măcinate, 100 g fulgi de ovăz, 3 linguri cacao, 250 g fulgi de nucă de cocos, 1 esență de vanilie, 4 linguri miere, 100 ml ulei de cocos, 50 g margarină

Hidrată curmalele și smochinele în apă cât să le acopere 1 oră, scurgem, păstrăm lichidul și tăiem mărunt. Pasăm cu blenderul obținând o pastă. Măcinăm fulgii de ovăz, amestecăm cu alunele, migdalele, cacaoa, pasta de fructe, turnăm câte puțin lichid păstrat și amestecăm până obținem o compoziție legată. O întindem sub forma unui dreptunghi pe o folie de aluminiu.

Topim margarina. Amestecăm uleiul de cocos cu mierea, esența, nuca de cocos, margarina obținând crema pe care o întindem peste foaia din fructe.

IMG_4113

Cu ajutorul foliei rulăm pe lățime, cu grijă să nu crăpăm foaia. Îmbrăcăm în folie, închidem capetele și punem în frigider minim 4 ore. Îndepărtăm folia, așezăm pe o tavă, tăiem felii și servim.

278

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu cocos

Posted on by
Reply

– 225 g orez basmati, 450 ml apă, 60 g ulei de cocos (cremos), 2 linguri ulei de muștar, 2 linguri arahide, 50 g fulgi de cocos, sare

Spălăm bine orezul cu apă rece până aceasta devine curată. Curgem, punem într-un bol, acoperim au apă rece și lăsăm să stea 30 min. Scurgem și lăsăm să se usuce.

Tăiem arahidele cu cuțitul, prăjim sec, scoatem într-un bol și sărăm. Prăjim sec fulgii de cocos și amestecăm cu arahidele.

Pe foc, amestecăm apa cu uleiul de cocos, până acesta se dizolvă și punem de o parte. Într-o cratiță încălzim uleiul de muștar, la foc mediu, punem orezul și amestecăm bine. Turnăm apa, și aducem la punctul de fierbere. Presărăm sarea, acoperim cu capac, reducem flacăra la minim și fierbem 8-10 min., până se absoarbe lichidul. Nu amestecăm în acest timp. Oprim focul, repede desfacem boabele de orez cu o furculiță, acoperim și lăsăm să stea 5 min. Servim presărat cu amestec din fulgi de cocos și arahide.

361

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Frigărui de pui în cocos și lime

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lămâie verde, 2 linguri sos de soia, 1 linguriță zahăr brun, 2 linguri ulei de cocos, sare

Într-un bol amestecăm zahărul cu sosul de soia, zeama și coaja rasă de lime. Tăiem carnea bucăți,  o amestecăm în bol, acoperim și ținem la temperatura camerei 1 oră. Topim uleiul de cocos, răcim și turnăm peste carne. Punem bucățile pe bețe de frigărui și sărăm. Marinada o punem într-o crăticioară și fierbem câteva minute până se îngroașă. Folosim o tavă cu grilaj deasupra pe care așezăm frigăruile. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare, sub grill, 10-12 min., întorcându-le la jumătatea timpului și stropindu-le cu marinada. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sote de nucă de cocos

Posted on by
Reply

– 2 cepe medii, ½ cană nucă de cocos, 1 cm ghimbir, ½ linguriță praf de chilli roșu, ¼ linguriță turmeric, ½ linguriță semințe de muștar, 1 linguriță curry, 2 linguri ulei de nucă de cocos, sare

Curățăm și tocăm mărunt ceapa, ghimbirul, le amestecăm cu nuca de cocos, curry, praful de chilli, turmeric și sare. În uleiul încins prăjim semințele de muștar până încep să pocnească. Adăugăm nuca de cocos, amestecăm bine și distribuim uniform pe fundul tigăii. Acoperim etanș, dăm focul la minim și gătim aprox. 5 min., amestecând din când în când pt. a nu se arde. Servim cald ca și garnitură lângă produse de carne.

261

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)