– 2 dovlecei, 4 cepe verzi, 1-2 căței de usturoi, 1 avocado, 2 cm ghimbir, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură ardei roșu tăiat cubulețe, zeamă de lămâie, sare, piper, 250 ml apă
Curățăm și tăiem dovleceii bețișoare fine, ceapa, usturoiul și ghimbirul mărunt, avocado bucățele. Călim în ulei 2 cepe, adăugăm usturoi, ghimbir și amestecăm 1 min. Turnăm apa, punem dovleceii, sare, piper și fierbem 10 min., până se înmoaie bine și răcim. Pasăm avocado, amestecăm cu supa și mixăm cu blenderul. Încălzim, adăugăm ardeiul, zeamă de lămâie după gust. Servim cu cele 2 cepe tocate rămase presărate peste supă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)