Carne de porc cu sfeclă roșie, țelină și ciuperci în vas tajine

Posted on by
Reply

– 300 g pulpă de porc, 250 g ciuperci Champignon mici, 150 g sfeclă roșie (conservă), 1 ceapă (150 g), 100 g țelină, 10 g ghimbir, mix piper colorat cu rozmarin, oregano și cimbrișor, 2 linguri ulei, sare, apă

Tăiem carnea cuburi, presărăm 1 lingură mix de piper cu ierburi, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Curățăm ciupercile și ținem în apă rece cu oțet până le vom folosi. Curățăm și tăiem ceapa grosier, ghimbirul mărunt, țelina cubulețe. Scurgem sfecla și tăiem cubulețe.

Acoperim ochiul aragazului cu o plită, punem vasul tajine, turnăm 1 lingură de ulei și încălzim pe foc mare. Prăjim carne ape toate părțile 3 minute. Punem ciupercile, țelina, ghimbirul, 1 linguriță mix de piper cu condimente, sare după gust, turnăm 250 ml apă, acoperim cu capacul, reducem flacăra la mic și fierbem 1 oră. Adăugăm sfecla, sare după gust, acoperim cu capacul și fierbem 45 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu porumb și sos dulce-acrișor

Posted on by
Reply

– 3 pulpe inferioare de pui (300 g), 1 conservă boabe de porumb (400 g), 1 cățel mare de usturoi (5 g), 125 g sos dulce-acrișor (conservă), ½ linguriță boia de ardei iute, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Desfacem pielea de pe pulpe, cu grijă să nu o rupem și presărăm câte ¼ linguriță sare și piper, boiaua. Aducem pielea înapoi peste carne, în forma inițială și așezăm pulpele într-un castron. Turnăm 1 lingură ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti.

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Scurgem porumbul, amestecăm cu usturoiul, sare și piper după gust. Punem într-o tavă, deasupra așezăm pulpele și turnăm 100 ml apă. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Turnăm sosul, amestecăm, acoperim cu folia și punem în cuptor 10 minute. Îndepărtăm folia, sărăm după gust și ținem în cuptor 10 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pește cu cartofi și spanac

Posted on by
Reply

– 200 g file de cod, 300 g cartofi, 200 g frunze de spanac congelat, 1 cățel mare de usturoi (6 g), ½ linguriță praf de rozmarin, 50 g cașcaval, ulei, sare, piper alb măcinat, apă

Curățăm cartofii, fierbem în apă cu sare, scurgem, tăiem cuburi și amestecăm cu 1 lingură de ulei. Decongelăm spanacul și păstrăm zeama. Radem mare cașcavalul. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem peștele bucăți mai mici. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Adăugăm cartofii și amestecăm 1 minut. Reducem flacăra la mediu, punem bucățile de pește, amestecăm 1 minut, adăugăm spanacul, zeama rămasă de la decongelat, rozmarinul, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper și amestecăm din când în când până se evaporă apa, aproximativ 4-5 minute. Stingem focul, presărăm cașcavalul și amestecăm până se topește. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Foietaj cu brânză, verdețuri și mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 1 foaie foietaj congelat (400 g), 100 g mușchi de porc afumat, 50 g cremă de brânză cu verdețuri, 50 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 50 g mix salată verde cu cicoare, 1 lingură brânză rasă pentru paste, ulei

Decongelăm aluatul, ungem suprafața cu crema de brânză și presărăm salata. Tăiem mușchiul felii, așezăm pe foaie, deasupra punem ardeiul și rulăm pe lungime. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm ruloul și ungem cu puțin ulei și presărăm brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenește, aproximativ 15 minute. Răcorim, transferăm pe un platou, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu dovlecel și semințe de in

Posted on by
Reply

– 300 g pulpă de porc, 400 g dovlecel, 100 g morcov, 14 g usturoi, 2-3 linguri sos de soia, 2 linguri semințe de in, 2 lingurițe condimente Hot and Spicy, 3 linguri ulei de in

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele și 2 linguri de ulei. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, dovlecelul și morcovul bastonașe. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare. Prăjim usturoiul 30 secunde, punem morcovul, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și gătim 3 minute. Punem dovlecelul, sosul de soia, acoperim cu capac și fierbem 7-8 minute. Descoperim, presărăm semințele și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Doradă cu capere și Tamouri Masala

Posted on by
Reply

– 1 doradă (cca. 500 g), 1 ceapă roșie (100 g), 20 g capere în saramură picantă, 50 g ardei roșu tăiat cubulețe, ½ lingură Tamouri Masala, 2 linguri ulei, sare de mare, apă

Ungem o tavă cu o lingură de ulei. Curățăm ceapa, tăiem feliuțe, amestecăm cu ardeiul și acoperim fundul tăvii. Îndepărtăm coada și capul peștelui. Presărăm Tamouri Masala în interior și pe exterior. Ungem peștele cu o lingură de ulei și așezăm în tavă. Presărăm caperele, ¼ linguriță sare de mare și turnăm 100 ml apă. Acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Felii de porc picante

Posted on by
Reply

– 400 g șnițel de porc (4 felii), 3 căței de usturoi (6 g), 50 ml+2 linguri vin roșu demisec, 2 linguri sos de soia dark, 1 linguriță sos Peri Peri, 1 lingură cimbru uscat, 2 linguri ulei vegetal, sare

Curățăm usturoiul și zdrobim. Punem carnea într-un castron, presărăm cimbrul, usturoiul, turnăm 2 linguri de vin, sosurile și 1 lingură de ulei. Acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, punem carnea, presărăm puțină sare și turnăm 50 ml vin. Acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, acoperim cu folia și ținem în cuptor 10 minute.  Servim calde, cu salată sau garnitură la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu pere și ciocolată

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 2 pere mari (aprox. 600 g), 200 g zahăr, 1 plic zahăr vanilar, 230 g făină, 1 plic praf de copt, 30 g cacao, 150 g iaurt, 150 g ciocolată amăruie, 1 linguriță esență de migdale, 100 ml ulei,sare

Tăiem ciocolata bucățele mici. Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm pe rând iaurtul, uleiul, esența și mixăm până omogenizăm. Punem amestecul cu cacao, apoi 100 g ciocolată și amestecăm cu o lingură.  Tapetăm o formă de tort (26 cm diametru) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția.  Curățăm perele de coajă și cotorul cu semințe, tăiem felii de 1 cm grosime, acoperim cu ele suprafața blatului și le presăm puțin. peste și între ele punem restul de ciocolată. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 35-40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, transferăm pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu fasole uscată

Posted on by
Reply

– 3 pulpe inferioare de pui (cca. 350 g), 1 conservă fasole uscată albă (400 g), 1 ceapă roșie (70 g), 1 roșie (100 g), 1 lingură Baharat, 1 linguriță praf de cimbru, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Desfacem pielea de pe pulpe, cu grijă să nu o rupem, presărăm 1 lingură Baharat și aducem înapoi peste carne, în forma inițială. Presărăm ¼ linguriță sare, turnăm 1 lingură ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Tăiem roșia cubulețe. Curățăm ceapa, tăiem feliuțe și o prăjim într-o lingură de ulei încins, pe foc mare, 2 minute. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 5 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac, reducem focul la mediu și gătim 15 minute. Punem roșia, sare și piper după gust, turnăm 100 ml apă, acoperim și ținem pe foc 10 minute. Adăugăm conținutul conservei de fasole, cimbrul, acoperim și gătim 5 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă de casă cu mere

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 500 g mere, 100 g zahăr, 70 g făină, 50 g pesmet fin, 5 g bicarbonat de sodiu, 1 linguriță praf de cuișoare, 50 ml lapte, ulei

Ungem o tavă cu ulei și tapetăm cu hârtie de copt. Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe. le radem mare și punem într-un castron. Adăugăm pe rând zahărul, ouăle, bicarbonatul, făina, cuișoarele, pesmetul, laptele, amestecând după fiecare cu o lingură. Turnăm în tavă și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)