Paste pătrate cu șuncă de porc și pătrunjel verde

– 250 g paste pătrate, 150 g șuncă de porc fiartă, 1 plic fix Carbonara, 20 g frunze de pătrunjel verde, 400 ml lapte, 1 lingură amidon alimentar, 2 linguri ulei, sare, apă

Clocotim 2,5 l apă, punem pastele și fierbem 3 minute. Stingem focul, acoperim cu capac, lăsăm să stea 5 minute și scurgem. Tăiem șunca cubulețe, pătrunjelul mărunt. Amestecăm amidonul cu praful Carbonara și dizolvăm în 350 ml lapte rece. Prăjim șunca într-o lingură de ulei 2 minute și punem de o parte. Încălzim 1 lingură de ulei, punem pătrunjelul, ¼ linguriță sare și amestecăm, pe foc mediu, 1 minut. Turnăm 50 ml lapte, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu 3 minute, până obținem un sos. Porționăm pastele în farfurii, turnăm sos, presărăm șuncă și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu șuncă și arahide

– 300 g dovlecei, 100 g morcov, 2 căței de usturoi (7 g), 50 g șuncă de porc fiartă, 10 g frunze de pătrunjel verde, 1 lingură sos de soia Tamari, 25 g arahide granulate, sare, ¼ linguriță piper Sichuan, 1 lingură ulei de arahide

Curățăm și tăiem dovleceii și morcovul bastonașe subțiri, usturoiul mărunt; tocăm mărunt pătrunjelul. Tăiem șunca bastonașe subțiri. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem morcovul și amestecăm 2 minute. Adăugăm dovleceii, șunca, sosul de soia, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim 5 minute. Punem pătrunjelul, arahidele, piperul, dacă e necesar sare (! sosul Tamari e foarte sărat) și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ruladă din foietaj cu Ajuvar, salată și șuncă

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 100 g Ajuvar iute, 100 g frunze de salată verde, 150 g șuncă de porc feliată, brânză rasă pentru paste

Decongelăm aluatul. Tocăm mărunt salata, amestecăm cu pasta Ajuvar și 2 lingurițe de brânză rasă. Întindem jumătate pe toată suprafața aluatului lăsând marginile libere. Acoperim cu feliile de șuncă peste care întindem restul de compoziție cu salată. Rulăm pe lățime și închidem capetele prin presare. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm rulada, deasupra presărăm puțină brânză. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare (220) 20 minute, până se rumenește. Servim tăiată felii, caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)