Bănuți de cartofi cu cimbru și usturoi

Posted on February 10, 2015 by monica frimu

– ½ kg de cartofi, 50 g de margarină, 2 linguri de ulei de măsline, 2 cepe, 3 căţei de usturoi, condimente pt. cartofi, 2 linguri de cimbru uscat sau 4 fire de cimbru proaspăt tocat

În margarina topită amestecată cu ulei călim cepele, usturoiul tocate mărunt amestecate cu condimente şi cimbru până se obţine un sos. Curăţăm şi tăiem cartofii rondele. Într-o yena unsă cu margarină aşezăm pe straturi rondele de cartofi şi sos, ultimul strat fiind cartofi. Punem la cuptor aprox. 40 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi cu varză dulce

Posted on February 8, 2015 by monica frimu

– 6 cartofi, 1 varză albă mică, 2 cepe, 2-3 linguri de ulei, 1 lingură de condimente pt. cartofi, 4 foi de dafin, sare, piper negru, apă

Curăţăm legumele şi tăiem ceapa mărunt, cartofii cuburi, varza în bucăţi mari. Într-o oală cu ulei încins călim ceapa, la foc mic, până se înmoaie şi devine ca o pastă. Adăugăm cartofii, ½ l de apă, condimentele şi fierbem sub capac 5 min.

Adăugăm varza, foile de dafin,piper, apă cât să acopere şi mai fierbem sub capac până se înmoaie legumele şi scade sosul. (dacă e nevoie mai completăm cu câte puţină apă)

Servim calzi ca atare sau ca și garnitură lângă friptură de porc.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez a la Moșu’

Posted on February 8, 2015 by monica frimu

– 150 g orez cu bobul lung, 25 g migdale, 1 ceapă roşie, 100 g caise deshidratate, 25 g stafide, 1 foaie de dafin, câte ½ linguriţă scorţişoară, cuişoare și coriandru măcinate, 1 linguriţă praf de de cardamom, 1 lingură ulei, sare, piper negru, 450 ml apă

Prăjim migdalele în uleiul încins, le scoatem şi scurgem. Curățăm ceapa și o tăiem mărunt. Tăiem caisele bucățele În uleiul rămas de la migdale punem ceapa, caisele, stafidele, foaia de dafin, aromele, sare, piper după gust și amestecăm 1 minut. Adăugăm orezul, turnăm apa, acoperim cu capac şi fierbem pe foc mediu aproximativ 15-20 minute, până e gata orezul. Servim ca și garnitură lângă fripturi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez Thai

Posted on February 7, 2015 by monica frimu

– 100 g orez prefiert, ceapă, 2 căţei de usturoi, ½ linguriţă curcuma, câte 1 lingură sos de soia şi sos de peşte Thai, 2 linguri ulei de arahide, apă

În uleiul încins călim ceapa tăiată mărunt şi usturoiul pisat, adăugăm orezul, acoperim cu apă şi fierbem la foc mediu până e aproape gata. Adăugăm sosurile, curcuma şi mai fierbem, amestecând, până scade toată zeama. Servim ca și garnitură la preparate cu sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci cu mazăre în sos Ajam Pangang

Posted on January 29, 2015 by monica frimu

– 300 g ciuperci Champignon, 300 g mazăre congelată, 1 tijă apio, 1 ceapă, 1 lingură semințe de chimen, 250 g sos Ajam Pangang, 100 g iaurt gras, 2 linguri ulei, sare, piper negru, un vârf de cuțit schinduf, 100 ml apă, ardei iute opțional

Curățăm și tăiem ceapa, apio mărunt, ciupercile bucăți mari. În uleiul încins prăjim semințele de chimen până pocnesc, adăugăm ceapa, amestecăm 30 secunde, punem apio, amestecăm 30 secunde, adăugăm mazărea, turnăm apa și fierbem sub capac, la foc mai mic, până mazărea e fiartă pe jumătate. Adăugăm ciupercile, sare și piper după gust, schinduful, acoperim și fierbem, amestecând din când în când, până se înmoaie. Adăugăm sosul, dăm un clocot, punem iaurtul și amestecăm până omogenizăm. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi Hasselback

Posted on January 24, 2015 by monica frimu

Spălăm bine cartofii, ștergem cu hârtie absorbantă, tăiem felii foarte subțiri atât cât să lase o bază, aprox. ¾ din cartof. Facem un amestec de unt topit și ulei. Ungem cartofii și printre feliuțe cu o pensulă. Condimentăm cu sare, piper alb, verde, negru și boia. Ungem o tavă și așezăm cartofii.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 50-60 min. până devin crocanți la exterior și moi în interior. Servim calzi cu sos la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brânză cu legume la cuptor

Posted on January 12, 2015 by monica frimu

– 1 roșie mare, 1/3 ardei gras, 50 g cașcaval, 100 g brânză feta, fulgi de chilli, oregano, 1 lingură ulei de măsline

Decojim roșia, o tăiem cubulețe, ardeiul bastonașe. Tăiem brânzeturile felii. Într-un vas yena așezăm ½ roșie, deasupra ½ ardei și presărăm oregano. Punem ½ brânzeturi, restul de roșie, acoperim cu restul de brânzeturi, peste care punem restul de ardei. Presărăm oregano, chilli și stropim cu ulei.

Acoperim vasul cu capac/folie de aluminiu și punem în cuptor, la foc mai mare (200), 20 min. Descoperim și mai lăsăm 10 min.

Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sparanghel la cuptor

Posted on January 7, 2015 by monica frimu

– 1 borcan sparanghel alb (12 fire), 200 g kaiser (24 felii subțiri și lungi), 100 g cașcaval, roșii Cherry, ulei

Scurgem sparanghelul. Îmbrăcăm câte 2 fire, prin rotire, cu câte 2 felii de kaiser. Le așezăm într-o tavă unsă cu ulei, împrejur punem roșii. Prăjim în cuptor, la foc mai mare (200) până se rumenește kaiserul.

Scoatem și pe fiecare așezăm câte o felie de cașcaval. Mai punem în cuptor 5 min. până începe să se topeașcă cașcavalul.

Servim cald cu roșiile coapte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cremă de păstârnac și mere

Posted on December 30, 2014 by monica frimu

– 500 g de păstârnac, 1 măr, 2 linguri ulei de măsline, ½ lămâie, 75 g de smântână, 3 fire de cimbru, sare, piper negru

Curăţăm păstârnacul şi de beţele din mijloc dacă are şi radem mare, apoi îl sotăm în uleiul încins 5 min. Adăugăm mărul curăţat şi ras mare, sare, piper, zeama de lămâie şi frunzele de cimbru şi mai sotăm până păstârnacul e moale. Adăugăm smântâna, omogenizăm şi stingem focul. Servim ca și garnitură lângă friptură.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi la cuptor

Posted on December 28, 2014 by monica frimu

– 1 kg cartofi medii, 2 cepe, 2 linguri untură, condimente pt. cartofi prăjiți

Curățăm și tăiem cartofiiîn felii lungi și groase, ceapa rondele. Ungem o tavă pt. cuptor cu untură, așezăm cartofii, presărăm condimentele și ceapa, turnăm peste ei ăuțină untură topită cât să-i ungem. Punem în cupto, la foc mai mare (200), până se rumenesc. Servim calzi ca și garnitură lângă fripturi/simpli cu salată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Mâncare caldă

Bănuți de cartofi cu cimbru și usturoi

Cartofi cu varză dulce

Orez a la Moșu’

Orez Thai

Ciuperci cu mazăre în sos Ajam Pangang

Cartofi Hasselback

Brânză cu legume la cuptor

Sparanghel la cuptor

Cremă de păstârnac și mere

Cartofi la cuptor