Orez cu fructe uscate

Posted on February 13, 2015 by monica frimu

– 200 g orez prefiert, 1 ceapă albă, 1 morcov mic, 1 ardei, 100 g mix fructe uscate şi merişoare, 500 ml apă, 50 ml cognac, sare, piper alb măcinat, 3 linguri ulei de măsline

Într-un castronel punem fructele, turnăm cognacul și apă rece, cât să le acopere. Curățăm ceapa, morcovul, ardeiul și tăiem mărunt. Le călim în uleiul încins până se înmoaie. Turnăm 500 ml apă, sărăm și piperăm după gust, acoperim şi fierbem 5 minute. Adăugăm orezul şi zeama de la fructe. Fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, aproximativ 15-20 minute. Adăugăm fructele, omogenizăm, oprim focul, acoperim şi lăsăm să stea 5 minute.

Servim ca și garnitură lângă pește prăjit, friptură de pasăre, etc.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Minge din cartofi

Posted on February 13, 2015 by monica frimu

– 2 cartofi, 100 g smântână grasă, 1 lingură rasă pastă gulyas, 3 fire pătrunjel verde, pt. decor frunze de fenicul
Fierbem în coajă 2 cartofi, răcim, curățăm de coajă și pasăm cu furculița. Amestecăm cu pătrunjelul tocat, pasta gulyas și smântâna. Formăm o bilă pe care o așezăm pe o farfurie. Decorăm cu puncte de pastă gulyas și Frunze tocate de fenicul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu cafea și gem

Posted on February 12, 2015 by monica frimu

– 4 ouă, 100 ml lapte, 100 g margarină, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g nucă măcinată, 2 linguri de cafea preparată, 200 g zahăr, 200 g gem de banane cu ananas
-pt. acoperit- 2 ouă, câte 2 linguri de nucă măcinată, făină şi zahăr

Mixăm ouăle cu zahărul, adăugăm untul moale, laptele, cafeaua şi făina amestecată cu nucă şi praf de copt. Turnăm compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit aprox. 30 minute. Scoatem prăjitura şi o ungem cu gemul.

Mixăm ouăle cu 2 linguri de zahăr, apoi încorporăm făina amestecată cu nucă. Turnăm compoziția peste prăjitură.

Punem înapoi în cuptor 15 minute.

Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cus cus cu musli

Posted on February 12, 2015 by monica frimu

– 250 g cus cus, 150 g musli cu fructe, câte 1 linguriţă de mentă uscată şi usturoi granulat, 1/2 linguriţă de sofran, 1 cub Maggi cu ulei de măsline, 1 lămâie, 350 ml de apă

Într-un bol punem cus cus, mentă şi musli, turnăm apa fiartă cu cubul dizolvat în ea, amestecăm bine şi ţinem sub capac aprox. 5 min. Adăugăm sofran, usturoi, sucul de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline, amestecăm bine şi servim alături de friptură.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe de pui cu morcovi

Posted on February 11, 2015 by monica frimu

– 2 pulpe de pui (600 g), 40 g unt, 1 linguriță cu vârf usturoi granulat, ½ lingură miere, 1 linguriță cimbrișor uscat, condimente pt. carne de pui, 1 lingură zeamă de lămâie, 300 g morcovi, sare, piper negru, ulei

Într-un bol amestecăm mierea cu cimbrișorul. În alt bol amestecăm untul moale cu usturoiul granulat și 1lingură zeamă de lămâie. Crestăm pulpele transversal. Introducem cremă de unt sub piele. Presărăm la exterior condimente pt. carne de pui și ungem cu pasta de miere. Ținem în frigider 1 oră. Curățăm morcovii și tăiem rondele de 1 cm. Într-un vas de ceramică, uns cu ulei, punem un strat de morcovi, îi sărăm și piperăm după gust. Așezăm pulpele și peste ele, din loc în loc, restul de cremă de unt. Stropim cu zeama de lămâie. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 35-40 minute, până carnea se rumenește. Servim pulpă de pui cu morcovi și piure de fasole galbenă.

Poftă bună1 (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piure de fasole galbenă

Posted on February 11, 2015 by monica frimu

– ½ kg fasole galbenă, 100 g păstârnac, 1 lingură pastă de ardei, 100 g iaurt gras, sare, piper negru

Fierbem fasolea în apă clocotită până se înmoaie și scurgem. Curățăm păstârnacul, tăiem bucățele mici și facem împreună cu fasolea o pastă cu blenderul. Adăugăm pasta de ardei, sare, piper, iaurt și omogenizăm. Înainte de servire punem la foc mic, amestecând continuu până se omogenizează.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ceviche cu creveți

Posted on February 10, 2015 by monica frimu

– o rețetă din America de Sud –

– 200 g creveți, 1 lime, 1 lingură ketchup, 1 ceapă roșie mică murată, 1 avocado, 1 roșie, salată verde, pătrunjel verde, sare, 1 lingură ulei

Fierbem creveții 10 min. scurgem, scoatem codița și tăiem bucăți. Îi punem la marinat în zeama de lime, ketchup, sare și punem la frigider. Curățăm și tăiem avocado cuburi, roșia cubulețe, tocăm pătrunjelul și ceapa mărunt. Amestecăm creveții cu ceapa, avocado, pătrunjel și 5 linguri din zeama în care au fiert+/- ardei iute tocat mărunt. Pe frunze de salată așezăm roșia, deasupra amestecul cu creveți și stropim cu ulei.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bănuți de cartofi cu cimbru și usturoi

Posted on February 10, 2015 by monica frimu

– ½ kg de cartofi, 50 g de margarină, 2 linguri de ulei de măsline, 2 cepe, 3 căţei de usturoi, condimente pt. cartofi, 2 linguri de cimbru uscat sau 4 fire de cimbru proaspăt tocat

În margarina topită amestecată cu ulei călim cepele, usturoiul tocate mărunt amestecate cu condimente şi cimbru până se obţine un sos. Curăţăm şi tăiem cartofii rondele. Într-o yena unsă cu margarină aşezăm pe straturi rondele de cartofi şi sos, ultimul strat fiind cartofi. Punem la cuptor aprox. 40 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sărmăluțe cu pește în foi de salată verde

Posted on February 9, 2015 by monica frimu

– 1 salată verde (fără mijloc), 250 g pește alb file, 150 g orez mozaic, 1 ceapă mică, 1 linguriță Tamouri masala,1 lingură sos de pește, 1 ou, 1 lingură ulei, sare, piper alb, pt. sos-250 g passatta de roșii, 1 lingură hrean ras, 1 linguriță zahăr, sare, 50 ml apă

Fierbem peștele scurgem și tăiem mărunt. Curățăm și tocăm ceapa. Punem uleiul într-o cratiță, adăugăm ceapa, amestecăm 30 sec., apoi orezul, apă cât să-l acopere și fierbem la foc mediu până scade apa și se înmoaie. Amestecăm cu pește, Tamouri masala, sare, piper și răcim. Adăugăm sosul de pește și amestecăm cu ou. Spălăm frunzele de salată și dăm câteva clocote în apa fiartă, apoi scurgem. Amestecăm passatta de roșii cu sare, hrean și zahăr. În fiecare frunză rulăm câte 1 lingură din compoziția cu pește.

Ungem cu sos fundul unei forme de ceramică și așezăm sărmăluțele una lângă alta. Restul de sos îl diluăm cu apă și turnăm peste ele. Punem în cuptor la foc mediu aprox. 30 minute. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi cu varză dulce

Posted on February 8, 2015 by monica frimu

– 6 cartofi, 1 varză albă mică, 2 cepe, 2-3 linguri de ulei, 1 lingură de condimente pt. cartofi, 4 foi de dafin, sare, piper negru, apă

Curăţăm legumele şi tăiem ceapa mărunt, cartofii cuburi, varza în bucăţi mari. Într-o oală cu ulei încins călim ceapa, la foc mic, până se înmoaie şi devine ca o pastă. Adăugăm cartofii, ½ l de apă, condimentele şi fierbem sub capac 5 min.

Adăugăm varza, foile de dafin,piper, apă cât să acopere şi mai fierbem sub capac până se înmoaie legumele şi scade sosul. (dacă e nevoie mai completăm cu câte puţină apă)

Servim calzi ca atare sau ca și garnitură lângă friptură de porc.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Home

Orez cu fructe uscate

Minge din cartofi

Prăjitură cu cafea și gem

Cus cus cu musli

Pulpe de pui cu morcovi

Piure de fasole galbenă

Ceviche cu creveți

Bănuți de cartofi cu cimbru și usturoi

Sărmăluțe cu pește în foi de salată verde

Cartofi cu varză dulce