Author Archives: monica frimu

Tort de căpşuni

Posted on by
Reply

BLAT: mixăm 6 gălbenuşuri cu 6 linguri de zahăr  până devin spumoase, adăugăm 6 linguri de făină  și la sfârșit încorporăm 6 albuşuri mixate spumă tare. Întindem compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15-20 min. Răcim și tăiem în două longitudinal.

CREMA: pe foc mai mic amestecăm 2 ouă cu 2 linguri de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, până se topește. Adăugăm 2 linguri de cacao,100 g făină și turnăm treptat 1/2 l lapte, amestecănd continuu, până se îngroaşă.

Pe un platou așezăm o foaie de blat, turnăm călduță 1/2 cremă, așezăm 500 g căpșuni tăiate 1/2. Deasupra punem a doua foaie de blat, îmbrăcăm tortul cu restul de cremă. Decorăm cu căpșuni și frunzulițe de mentă. Punem în frigider câteva ore.

Imagine

Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă cu căpşuni

Posted on by
Reply

-1 kg căpşuni/fragi, 150 gr gris, 500 ml lapte, 6 albuşuri, 25 gr unt, 1 linguriţă făină/amidon, 200 g zahăr

Se zdrobesc căpşunile, se fierbe pireul cu zahărul aprox. 15 min. până se obţine o pastă omogenă. Se fierbe grisul cu laptele, se răceşte şi se amestecă cu căpşunile şi albuşurile bătute spumă. Se toarnă în Yena unsă cu unt şi se coace la cuptor 40-50 min. Se răceşte şi se decorează cu: căpşuni crude, dulceaţă de căpşuni, frişcă.

Poftă bună!( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )

Imagine

Imagine

Salată de fasole galbenă cu brânză

Posted on by
Reply

– 250 g fasole galbenă, 150 g morcovi, 1 ceapă roșie, 150 g brânză telemea de vacă, 150 g iaurt, 1 linguriță muștar, 1 lingură semințe de mac, sare, piper

Rupem fasolea bucăți, curățăm morcovii și fierbem în două vase separate, în apă clocotită, scurgem și răcim. Tăiem morcovii și brânza cubulețe. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Într-un bol amestecăm iaurtul cu muștarul și macul. Amestecăm toate ingredientele cu conținutul bolului, sărăm și piperăm după gust.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Friptură de pui cu crustă de roşii

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 500 g roşii, 2 căţei de usturoi, 4 linguri ulei, 1 linguriţă zahăr, 2 linguri smântână, 50 g caşcaval ras, 1 lingură piper verde marinat, piper negru măcinat, sare, apă

Curățăm și zdrobim usturoiul, tăiem roșiile cubulețe. Le călim într-o lingură de ulei 1-2 min, turnăm apă cât să le acopere, presărăm zahărul și fierbem până se îngroașă. Amestecăm cu condimentele, sare și piper negru după gust și ținem deoparte. Tăiem pieptul de pui 1/2 și prăjim în 3 linguri de ulei, la foc mediu, câte 3 min pe fiecare parte. Scoatem și presărăm cu sare şi condimente. Amestecăm sosul de roşii cu smântâna.

Pe câte o folie de aluminiu aşezăm câte o bucată de pui, peste turnăm sos , deasupra caşcavalul ras și împachetăm  astfel ca să nu curgă sosul. Punem cele două pachete într-un vas Yena, în cuptor, la foc mediu, 15 min. Desfacem folia şi punem iar în cuptor 5 min. până formează o crustă. Scoatem din cuptor și presărăm piperul marinat.

Imagine

Servim imediat cu o salată simplă din salată verde.

2a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de surimi exotică

Posted on by
Reply

– 2 tulpini de ţelină (apio), 2 avocado, 1 lămâie, 12 cubuleţe pepene roşu, 4 felii lămâie, 1 pachet (250 gr) surimi, 6 roşii Cherry, 4 felii de ananas, 3 linguri ulei de măsline, 1 lingură oţet alb, 1 linguriţă coriandru, 1 linguriţă muştar iute, sare, piper.

Curățăm și tăiem țelina beţişoare, avocado cubuleţe, le  stropim cu zeama de lămâie, apoi  amestecăm cu feliile de ananas tăiate cubuleţe și batoanele de surimi  tăiate rondele. Preparăm un dressing din ulei, oţet, sare, piper și muştar.

Pune salata în boluri și decorăm cu coriandru, cubuleţe de pepene, felii de lămâie şi roşii Cherry, turnăm deasupra dressingul și servim imediat. Pentru un mai mare efect putem așeza salata preparată pe felii de coajă de pepene verde.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Drob din orez

Posted on by
Reply

– 2 leg. ceapă verde, 2 cutii pateu de ficat mari, 2-3 linguri orez, 2 leg. mărar verde, 2 leg. pătrunjel verde, 1 lingură pesmet, 1 linguriţă Vegeta, sare, piper, 4 ouă, ulei

Se fierbe orezul. Se căleşte ceapa tocată (fără cozi) în ulei şi se amestecă cu orezul.

Se adaugă amestecând bine pateul de ficat, ceapa verde tocată, verdeaţa tocată mărunt, 1 lingură pesmet, sare, piper, iar la urmă 3 ouă unul câte unul, amestecând bine.

În forma de chec unsă cu ulei şi tapetată cu pesmet se toarnă compoziţia, peste ea se pune un ou bătut, se pune la cuptor 30-45 min. (se poate mânca împreună cu salată verde)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

ImagineImagine

Surprize de primăvară

Posted on by
Reply

2 conserve sardele le scurgem, le tocăm şi le amestecăm cu 1 leg. ridichi rase pe răzătoarea mare și stropite cu zeamă lămâie + sare + 2 linguri maioneză + 100 g măsline verzi umplute cu gogoşari tocate cubuleţe + piper + zeama de la 2 lămâi + 1 lingură pesmet, obținând o pastă.

Separat  tăiem rondele 2-3 gulii curăţate, peste ele punem câte 1 lingură cu vârf din pasta de mai sus şi ornăm cu măsline, felii subţiri de lămâie şi crenguţe de cimbru.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi un comentariu)

Pui cu roşii şi tarhon

Posted on by
Reply

4 pulpe întregi de pui, 3 căni şi jumătate (875 g) roşii decojite tăiate cubuleţe ( cu tot cu sucul din conservă), 2 cepe roşii curățate și tăiate solzi, 50 g măsline negrefără sâmburi tăiate rondele, 2 linguri frunze proaspete de tarhon, se amestecă toate, se pun într-un vas Yena, în cuptorul încins şi se coc aprox. 30 min., până se pătrunde carnea bine.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

LEGUME ASORTATE LA CUPTOR

Posted on by
Reply

Într-o tavă de Teflon tapetată cu hârtie de copt şi stropită cu puţin ulei măsline, punem pe straturi: 1 conopidă mică ruptă bucheţele, 1 ţelină mărişoară tăiată felii, 1 păstrârnac tăiat rondele, 2 cartofi albi tăiaţi cuburi, 1 cartof dulce tăiat cuburi, 1 fir usturoi verde tăiat inele, 1 fir leuştean rupt în bucăţi mici, 2 fire ţelină tăiate mare, 3 fire ceapă verde rondele. 1 ardei capia roşu feliuţe, 2 tije apio feliuţe subţiri, 1 bulb fenicul + frunze rondele subţiri, 2 morcovi rondele, 1 ceapă roşie rondele, 1 dovlecel tânăr cu coajă rondele, cât să acopere legumele, peste 2 roşii feliuţe, 8-10 fire sparanghel rupte bucăţi mari şi ½ leg. hasmaţuchi bucheţele (sau pătrunjel verde).

Peste turnăm 1 cutie pastă tomate dizolvată în apă + piper negru + 1 linguriţă “Mirodenia Ardei şi Tomate” de la Fuchs şi stropim cu 50 ml ulei măsline.

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu spre mic până se înmoaie legumele, aprox. 1 oră.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

TORT ANIVERSAR

Posted on by
Reply

Un tort  pe care l-am făcut foarte repede pentru musafirii veniţi la ziua de naştere a fetei mele…

Ingrediente: 1 blat tort cu 3 foi din comerţ, 1 plic cremă de fructe de pădure, 1 plic cremă cu gust de frișcă, 1/2 compot ananas, 1 portocală, 2 kiwi, 200 g fructe de pădure, 300 ml friscă , lapte, zahăr

Preparăm cele două creme din plic conform indicațiilor de pe ambalaj. Cea cu gust de frișcă o amestecăm cu ananasulscurs și tocat mărunt.Curățăm și tăiem cubulețe portocalele și kiwi.Mixăm frișca tare.

Pe un platou îmbăcat într-o folie de plastic, punem o foaie de blat. Peste ea punem crema de fructe de pădure, deasupra un strat de fructe de pădure. Așezăm a doua foaie de blat, peste întindem crema cu gust de frişcă, acoperim cu cubulețele de portocale şi kiwi. Punem a treia foaie de blat, acoperim cu frişcă şi ornăm după fantezie cu fructe.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu!)