Mixăm 4 albuşuri spumă tare cu 150 g de zahăr. Separat mixăm tare 200 ml frişcă, adăugăm 2 linguri de ness și omogenizăm. Încorporăm în albușuri amestecând ușor cu o lingură. Punem compoziția într-o cutie cu capac, în congelator, câteva ore și putem servi.
” Răcoriţi-vă” cu plăcere!
– 100 g creveţi medii, 1 pahar vin alb demisec, 2 linguriţe făină, ½ pahar orez, 2 căţei usturoi, pătrunjel verde, 1 cub concentrat de legume, 40 g unt, ½ ceapă roşie, ½ ardei gras galben, sare, piper alb
Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul, ardeiul și pătrunjelul mărunt. Prăjim ceapa în 1/2 cubul de legume,puțină sare şi fierbem, la foc mic,10 min., amestecând din când în când.
Separat, în restul de unt prăjim usturoiul 30 sec., adăugăm creveții, (curăţaţi-se lasă codiţa) și ținem pe foc, întorcându-i pe ambele părţi, 3 min. Scoatem deoparte creveţii, turnăm vinul, adăugăm făina și amestecăm până obținem un sos. Adăugăm pătrunjelul , omogenizăm, punem creveții, sărăm și piperăm după gust și mai ținem pe foc 1 min. Servim cu garnitură de orez.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 4 bucăţi file de cod , 4 ouă, 150 g caşcaval, 2 linguri făină, sos tomate picant, sare, piper
Ungem peștele cu sos de tomate, pe ambele părţi şi punem în frigider până a doua zi.
Așezăm în tavă. Batem ouăle, amestecăm cu cașcavalul ras, făina, sare, piper și turnăm peste pește.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până se încheagă ouăle. Porționăm și servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 kg ciocănele de pui, 3-4 cartofi, 2-3 morcovi, 2 cepe roșii, , 4 căței de usturoi, 2 foi de dafin, condimente, 2 linguri ulei, opțional 1 ardei iute
Curățăm și tocăm mărunt usturoiul și ardeiul iute. Amestecăm într-un castron mare câte 1 linguriţă de coriandru măcinat, nucşoară, turmeric/şofran, curry, boia, chimion măcinat, 1 praf scorţişoară, sare, piper. Spălăm ciocănelele, crestăm puţin, punem în castron, amestecăm, adăugăm uleiul, usturoiul, ardeiul iute, foile de dafin și acoperim cu compoziția exteriorul pulpelor.
Curățăm și tăiem morcovii rondele, ceapa 1/2 apoi feliuțe subțiri, cartofii bucăți și le punem într-o tavă pe straturi. Deasupra punem puiul condimentat, cu tot cu pasta în care l-am ținut. Turnăm un pahar cu apă, acoperim cu folie de aluminiu şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 45 min. Îndepărtăm folia și punem în cuptor până se rumenesc, cca. 5 minute.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 600 g file de pangasius, 2 cepe verzi, 3 căței de usturoi, 10 g ghimbir, 3 linguriţe seminţe de susan alb, 2 linguri oţet de orez, 3 linguri sos de soia, 1/2 lingură zahăr brun, 1/4 linguriță piper Sichuan, sare, ulei de susan, ulei vegetal
Decongelăm peştele, ştergem bine și crestăm pe diagonală, pe ambele părţi. Curățăm și tăiem usturoiul și ceapa verde mărunt, radem mic ghimbirul. Prăjim semințele de susan sec, pe foc mic, până încep să pocnească. Răcorim, 1 linguriță punem de o parte, pe restul presărăm 1 linguriţă sare și pisăm.. Amestecăm semințele pisate cu restul ingredientelor,1 ½ linguri ulei de susan și sare după gust.
Ungem o tavă cu ulei, tapetăm cu folie de aluminiu și așezăm fileurile de pește. Pe fiecare turnăm puțin din compoziția obținută. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) câte 10 minute pe fiecare, stropind din când în când cu amestecul de mai sus. Servim peștele cu sosul din tavă turnat peste el și presărat cu susanul pus de o parte, alături de el orez fiert simplu și felii de lămâie.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
BLAT: batem 8 gălbenuşuri cu 5 linguri de apă, separat, la mixer, mixăm 8 albuşuri spumă tare cu 13 linguri zahăr şi puţină zeamă de lămâie, apoi amestecăm cu gălbenuşurile şi 13 linguri de făină (!! se amestecă cu lingura de lemn).
Se pune în tava unsă cu puţină margarină şi tapetată cu folie de aluminiu, în cuptorul preîncălzit (testul cu scobitoarea). Rece îl tăiem în jumătate pe lungime.
CREMA: 1 pachet unt/margarină îl frecăm cu 250 g zahăr praf, 3 plicuri zahăr vanilat, apoi amestecăm cu 500 g brânză vaci, obținând o pastă pe care o întindem între foi.
GLAZURA: 2 budinci de vanilie preparate în 700 ml suc Fanta de lămâie/portocală – se întinde uniform peste blat. Prăjitura se ţine la rece pt. că e sensibilă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 3 kg caise, 1 kg zahăr, 3,5 l apă, 1 baton scorţişoară
Caisele spălate se desfac în jumătăţi, se scot sâmburii şi se aşează în borcane sterilizate (800 ml). Se fierbe apa cu zahărul şi scorţişoara ruptă în bucăţele, până se dizolvă, apoi se toarnă fierbinte peste caise în borcane. Se închid cu capac şi se fierb la bain-marie aprox. 15 min. Se răcesc în vas până a doua zi.
Poftă bună!
– 200 g mazăre, 200 g fasole galbenă, 1 țelină medie, 2 morcovi, 4 cartofi, 1 ardei gras, 200 g varză dulce, 4 căței de usturoi, 150 g brânză telemea cu verdețuri, 100 g pește marinat, 1 conservă hering în ulei, 200 g iaurt gras, 3 linguri maioneză light, sare, piper, pentru decor peşte afumat şi măsline verzi umplute cu gogoşari
Curățăm cartofii și țelina, punem la fiert în apă cu sare împreună cu mazărea și fasolea, până se înmoaie. Scurgem,răcim și tăiem cartofii cuburi mai mari, fasolea și țelina cubulețe. Curățăm și tăiem varza fâșii subțiri, ardeiul cubulețe, radem mare morcovii. Scurgem heringul și tăiem cubulețe. Tăiem brânza și peștele marinat cubulețe. Le amestecăm pe toate într-un bol. Curățăm și pisăm usturoiul, l cu iaurtul și maioneza, turnăm peste compoziția din bol și omogenizăm. Ornăm cu peşte afumat şi măsline verzi umplute cu gogoşar.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
În Yena unsă cu unt se pun: 600 g căpşuni/zmeură+2 banane bucăţi+3 portocale bucăţi mai mici+un pumn de cireşe fără sâmburi+1 lingură de zahăr.
Separat facem o CREMĂ din: 6 gălbenuşuri+500 g brânză de vaci+coajă rasă de la 2 lămâi+5 linguri de zahăr+2 plicuri zahăr vanilat+1 vârf de sare+2-3 linguri de gris+6 albuşuri bătute spumă.
Punem crema peste fructe şi coacem în cuptor, la foc mediu, 20 min.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 4 copane mari de pui, 500 g cartofi noi, 150 g arpagic alb, 500 g cireșe fără sâmburi, 1 linguriță boia iute, 1/2 leg. frunze de țelină, 2 lingurițe cimbru uscat, sucul de la 2 portocale, 200 ml vișinată, 2 linguri ulei, sare, piper
Ungem copanele cu ulei, presărăm cu sare, piper, boia, așezăm într-o tavă și punem în cuptorul preîncălzit 15 min. Curățăm cartofii, tăiem 1/4, tocăm frunzele de țelină; tăiem cireșele 1/2. Scoatem tava din cuptor, punem cartofii, arpagicul, frunzele de țelină, cimbrul, turnăm sucul de portocale și 2-3 linguri de apă. Punem înapoi în cuptor 15 min.
Adăugăm cireșele, vișinata diluată cu puțină apă, presărăm sare, piper și punem iar în cuptor, 15-20 min., până cartofii sunt gătiți.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 