Salată de varză cu ciuperci aromate și măsline

Posted on August 27, 2016 by monica frimu

– 150 g varză dulce, 1 morcov (50 g), 50 g ciuperci aromate, 3 linguri semințe de floarea-soarelui, 10 măsline negre Jumbo, 1 lingură sos Worcester, 1 lingură oțet de orez, 1 linguriță sos Peri Peri, 1-2 linguri ulei de rapiță, 2-3 lingurițe sare

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, morcovul julien: le amestecăm într-un bol cu ciupercile, măslinele și semințele. Facem un dressing din sosul Worcester, sosul peri Peri, oțetul de orez și sare, turnăm peste varză și omogenizăm. Lăsăm să stea 30 min. și servim.

252

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ștrudel cu praz și telemea

Posted on July 30, 2016 by monica frimu

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 180 g praz, 1 ceapă verde, 150 g telemea, 2 linguri smântână, 1 lingură rasă cimbru uscat, lapte, semințe de floarea-soarelui

Decongelăm aluatul. Curățăm ceapa, prazul și tăiem rondele subțiri. Le înăbușim 3 min. În puțină apă și scurgem. Tăiem mărunt brânza, amestecăm cu smântâna, cimbrul și prazul. Întindem aluatul într-o foaie dreptunghiulară subțire. Tăiem 16 dreptunghiuri. Pe fiecare bucată punem umplutură. Rulăm și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță, pentru a nu se lipi între ele în timpul coacerii. Ungem fiecare rulou cu lapte și presărăm semințe. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 15-20 min., până se rumenesc. Servim calde/reci.

301

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcinta soare

Posted on June 26, 2016 by monica frimu

– 500 g făină, 90 ml ulei de măsline, 200 ml vin alb sec, 1 linguriță sare, 350 g spanac congelat, 300 g brânză de burduf, 1 ou, 1-2 linguri pesmet (la nevoie), 100 g parmezan, semințe de floarea-soarelui

Decongelăm spanacul și scurgem bine. Amestecăm cu brânza și pesmetul. Frământăm un aluat din făină, ulei, vinul călduț și sare. Îl împărțim ½ și întindem 2 foi rotunde. Pe o foaie întindem crema de spanac într-un sul pe margine și restul un cerc la mijloc. Presărăm cu parmezan.

Acoperim cu a doua foaie, lipim marginile prin presare și, la mijloc, presăm puțin cu un castronel. Tăiem 16 felii până la marginea castronelului și răsucim în aceeași direcție.

Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem cu oul bătut și, la mijloc, presărăm semințe.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 30 min., până se rumenește. Servim caldă/rece.

314

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sparanghel în foietaj

Posted on June 11, 2016 by monica frimu

– aluat foietaj congelat, sparanghel alb, jambon afumat feliat, cașcaval, 1 ou, semințe de floarea-soarelui

Curățăm sparanghelul dacă e necesar. Pe o felie de jambon punem 2 feliuțe subțiri de cașcaval și rulăm peste un fir de sparanghel.

Tăiem aluatul decongelat pe lățime în fâșii de 3 cm grosime, atâtea câte fire de sparanghel avem. Rulăm fiecare bucată într-o fâșie de aluat de la un capăt la celălalt. Le așezăm într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt. Ungem cu gălbenuș de ou și presărăm semințe.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200) aprox. 20 min., până se rumenesc. Scoatem din cuptor, răcorim 5-10 min. și servim.

309

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mici din champignons, cu susan, miez de floarea soarelui și fulgi de ovăz

Posted on May 23, 2016 by monica frimu

-cu denumirea asta am preluat rețeta-

– 500 g ciuperci Champignon, câte 50 g susan și semințe de floarea-soarelui, 150 g fulgi de ovăz, 100 g pesmet, 3 ouă, 1 lingură bicarbonat, 2 lingurițe zeamă de lămâie, câte 2 lingurițe cimbru uscat și piper negru măcinat, 1 linguriță ienibahar praf, ½ linguriță anason praf, 1 linguriță coriandru măcinat, 1 căpățână de usturoi, 3 linguri ulei de măsline, sare grunjoasă

Curățăm și tocăm mare ciupercile cu robotul. Râșnim cu mașina de cafea susanul și semințele de floarea-soarelui. Le amestecăm cu ciupercile, fulgii de ovăz, ouăle, pesmetul, bicarbonatul stind cu zeama de lămâie,usturoiul curățat și pisat, aromele, sărăm și piperăm. Lsăm să stea în frigider 30 min., apoi formăm mititei pe care îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei.

Punem în cuptorul preîncălzit 30 min. Pe o parte și 10 min pe cealaltă parte. Servim cu cartofi țărănești și muștar iute.

Cartofi țărănești

– 500 g cartofi, 1 lingură condimente pt. cartofi, 2 căței de usturoi, 3-4 linguri ulei, sare

Curățăm cartofii, tăiem felii mai groase, amestecăm cu condimentele și sare. Curățăm usturoiul și pisăm. Într-un vas Yena turnăm uleiul, presărăm usturoiul și așezăm cartofii. Prăjim în cuptorul încins aprox. 30 min., până se rumenesc. Servim calzi.

209

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cicoare roșie cu țelină și cașcaval

Posted on May 16, 2016 by monica frimu

– 200 g cicoare roșie (radicchio), 200 g salată de țelină din conservă, 100 g cașcaval Emmental, 1 lingură semințe de floarea-soarelui, câte 1 lingură oțet de vin, zeamă de lămâie și ulei de rapiță, câte 1 linguriță zahăr, sare și piper alb

Curățăm și tăiem cicoarea tăiței fini. Tăiem brânza cubulețe. Le amestecăm într-un castron cu semințele și piperăm. Într-un bol amestecăm sarea, zahărul, oțetul și zeama de lămâie. Turnăm peste compoziție, picurăm uleiul și omogenizăm. Acoperim și punem în frigider 1 oră, apoi servim.

225

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză în sos aromat

Posted on December 19, 2015 by monica frimu

– 300 g varză dulce, ½ lingură condimente Fajita, 1 lingură ulei cu chilli, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță cimbru pudră, 2-3 linguri semințe de floarea-soarelui, ½ linguriță zahăr, 1 lingură oțet de mere, sare

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, o punem într-un bol, amestecăm cu puțină sare și oțet. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Îl prăjim în ulei 30 sec. presărăm zahărul, condimentele Fajita, cimbru, amestecăm și stingem focul.Cald turnăm peste varză și omogenizăm. Adăugăm semințele, amestecăm și lăsăm salata să stea 30 min, apoi servim.

194

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu gălbiori și salam crud-uscat

Posted on December 7, 2015 by monica frimu

– 1 aluat foietaj, 200 g gălbiori, 1 ceapă mică, 4 căței de usturoi, 50 g unt, 60 g salam crud-uscat feliat, 100 g smântână, 3 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, pastă gulaș iute, 1 ou, 2 linguri ulei, sare, mix piper granulat

Decongelăm aluatul. Spălăm gălbiorii cu apă rece, scurgem prin tamponare cu hârtie absorbantă, cei mari îi tăiem 1/2. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt. Le sotăm în ulei, adăugăm gălbiorii și fierbem până se evaporă apa lăsată de ciuperci. Adăugăm sare, piper, unt și ținem pe foc, amestecând ușor, din când în când, având grijă să nu rupem ciupercile, până se înmoaie, apoi răcim. Pe o suprafață pudrată cu făină întindem aluatul subțire, îl ungem cu smântână. La o margine lungă așezăm un rând de felii de salam suprapuse puțin.

Rulăm, punem un rând din ½ gălbiori și rulăm.

Întindem un fir de pastă gulaș și rulăm.

Punem restul de gălbiori și rulăm. Presărăm semințele (păstrăm pt. decor) și rulăm strâns.

Batem oul și ungem ruloul, apoi îl tăiem ½, deasupra presărăm câteva semințe și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până se rumenește. Scoatem pe un platou și răcorim 10 min.

Tăiem felii și servim.

256

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu surimi

Posted on October 5, 2015 by monica frimu

– 6 batoane de surimi, 5 roșii Cherry, 2 linguri rase semințe de floarea-soarelui decojite, 125 g făină, ½ plic praf de copt, 50 g unt, 70 ml lapte, 2 ouă, sare, piper negru

Tăiem surimi și roșiile mărunt. Restul ingredientelor le amestecăm, omogenizăm, apoi încorporăm surimi, semințele și roșiile. Într-o tavă de brioșe tapetată cu hârtiuțe punem în fiecare formă amestec cât să acopere ¾ . Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aprox. 20 min., până se rumenesc. Răcim, scoatem din hârtie și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de radicchio cu verdețuri

Posted on September 7, 2015 by monica frimu

– 1 radicchio, 3 fire de busuioc, câte ½ leg. oregano și frunze de țelină, 1 fir de rozmarin, 3 roșii mai mici, 1-2 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, 3 linguri parmezan ras, sare, 50 ml sos cu ceapă și ierburi aromate, ulei de rapiță

Desfacem frunzele de radicchio, le ținem 30 min. în apă rece cu 1 linguriță de sare și 2 linguri de oțet, apoi scurgem și tăiem tăiței. Curățăm de codițe frunzele și le tocăm mărunt. Tăiem roșiile bucăți. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu sare după gust, sos, stropim cu puțin ulei și omogenizăm. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: seminţe de floarea-soarelui

Salată de varză cu ciuperci aromate și măsline

Ștrudel cu praz și telemea

Plăcinta soare

Sparanghel în foietaj

Mici din champignons, cu susan, miez de floarea soarelui și fulgi de ovăz

Salată de cicoare roșie cu țelină și cașcaval

Salată de varză în sos aromat

Plăcintă cu gălbiori și salam crud-uscat

Brioșe cu surimi

Salată de radicchio cu verdețuri