Budincă cu carne de pui și ciuperci

Posted on October 12, 2013 by monica frimu

– 200g paste făinoase mici, 1 ou, 1 cutie de ciuperci feliate, ½ piept de pui dezosat şi fără piele, 200 g morcovi, 1 ardei capia roşu. 2 roşii, 1 leg. de pătrunjel verde, sare, piper, 2-3 linguri de smântână, 50 g de caşcaval, 100 g de şuncă presată

Fierbem pastele şi le scurgem. Fierbem carnea şi morcovii, scurgem ciupercile. Facem un amestec din paste (păstrăm pt. bază), carne, şuncă şi pătrunjel tocate, sare, piper şi 1 ou bătut.

Într-o yena unsă cu smântână aşezăm pe straturi: paste, ciuperci, ardei tăiat fâşiuţe, puţină smântână, carne, morcovi, amestecul de paste. Deasupra punem rondele de roşii şi presărăm caşcaval ras mare. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15-20 min. până se topeşte caşcavalul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Găină umplută cu paste

Posted on October 11, 2013 by monica frimu

– 1 găină (1 kg ½), 150 g paste mici, 100 g şuncă presată, 1 ou, 50 g caşcaval, 1 leg. de pătrunjel verde, 50 g unt/margarină, 250 ml supă de găină, marinată uscată cu chilli, sare

Găina spălată şi uscată se presară cu sare şi chilli, se unge cu ulei, se acoperă şi se ţine în frigider până a doua zi. Se scoate la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti.

Se fierb pastele, se scurg, se amestecă cu oul bătut, şunca tăiată cubuleţe, pătrunjelul tocat mărunt şi caşcavalul ras mare. Se umple găina cu compoziţia.

Se pune în tavă cu pieptul în jos și se stropeşte cu untul topit. Se pune în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute, stropind-o mereu cu supă. Se întoarce pe cealaltă parte și se pune în cuptor încă 30 minute.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de pui cu paste și legume

Posted on September 21, 2013 by monica frimu

– 100 g paste făinoase, 1 piept de pui, 2-3 tulpini de apio, 1 fenicul, ¼ varză roşie, ¼ varză de China, 1 ceapă albă, 2 ardei capia roşii, 1 morcov, ½ leg. pătrunjel verde, frunze de ţelină, 50 g măsline negre fără sâmburi, 200 g telemea de vaci, piper, 1 iaurt (200 ml), 4-5 linguri de maioneză light

Într-un bol punem pieptul de pui fiert şi tăiat cuburi, apio şi feniculul tăiate fâşii subţiri, ardeii tăiaţi feliuţe, ceapa tăiată julien, varza tăiată fideluţă, morcovul tăiat beţigaşe, frunzele tocate, brânza tăiată cubuleţe, pastele fierte, spălate cu apă rece şi scurse şi măslinele. Amestecăm cu piper, iaurt şi maioneză. Ornăm şi punem la frigider. Servim după minim 2 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de paste cu iaurt

Posted on August 16, 2013 by monica frimu

– 250 g paste penne, 1/2 fir de praz, 1 ceapă roșie mică, 1 castravete mic, 3 morcovi, 1 ardei galben, 2 roșii mici, mijlocul de la o salată verde, 3 ouă fierte tari, 150 g șuncă presată, 4 fire pătrunjel verde, 100 g conservă de dovlecei cu piper, 100 g brânză telemea de vaci, 200 g iaurt, 3 linguri sos picant dulce-acrișor; pentru decor măsline negre și măsline verzi umplute cu gogoșari

Fierbem pastele în apă clocotită, spălăm cu apă rece,scurgem și amestecăm într-un bol cu dovleceii cu piper. Curățăm și tăiem prazul rondele fine, ceapa roșie julien, ardeiul feliuțe, castravetele și roșiile cubulețe; rupem salata bucățele; măcinăm morcovii cu robotul; tocăm mărunt pătrunjelul. Tăiem brânza mărunt și șunca și ouăle cubulețe-păstrăm albușuri pentru ornat. Le amestecăm pe toate într-un bol cu sosul, iaurtul, sare și piper după gust. Ornăm cu albușuri de ou și măsline. Ţinem la frigider 2 ore și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Spaghete cu sos de carne

Posted on August 4, 2013 by monica frimu

Fierbem 200 g spaghete în apă cu sare şi câteva picături de ulei, aprox. 10 min., scurgem.

Călim în 2 linguri de ulei 1 ceapă tăiată mărunt, 2 căţei de usturoi tocaţi, 1 ardei cubuleţe şi 300 g carne măcinată amestec de porc cu vită. Când îşi schimbă culoarea adăugăm 3 roşii tocate mărunt, sare, piper negru, piper roşu şi la sfârşit 1 leg. busuioc, 2 fire de cimbru+/-1 fir de mentă tocate.

Servim paste cu sos amestecate cu 100 g smântână şi presărate cu caşcaval ras.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

LASAGNA CU PEŞTE ALB ŞI SPANAC

Posted on July 20, 2013 by monica frimu

– 400 g file de peşte alb proaspăt, 1/2 pachet foi de lasagna, 1 ceapă mică, 2 căţei de usturoi, 400 g spanac decongelat, 100 g smântână lichidă, 150 ml lapte, 2-3 linguri făină, 50 g unt, 200 g mozzarella, sare, piper, 1/2 linguriță nucșoară măcinată

Decongelăm spanacul și scurgem. Curățăm și tăiem mărunt ceapa și usturoiul. Le călim într-o lingură de ulei. Adăugăm spanacul, sare și piper după gust, iar la sfârşit amestecăm cu smântâna.

Preparăm un sos Mornay (Bechamel): topim untul, adăugăm făina şi turnăm laptele, presărăm sare, piper,nucșoară și amestecăm continuu. La final adăugăm 50 g mozzarella rasă.

Într-o formă de chec punem pe straturi: foi de lasagna, sos de spanac, file de peşte rupt bucăţi, sos Mornay, mozzarella rasă.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30-35 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui cu paste la cuptor

Posted on July 19, 2013 by monica frimu

– 400 g paste făinoase ondulate, 1 piept de pui dezosat și fără piele, 1 tijă apio, 2 ardei grași, 1 cutie (340 g) boabe de porumb, 1 dovlecel mic, 250 ml suc de roșii, 100 g cașcaval, 1 linguriță oregano uscat, sare, piper, ulei, apă

Fierbem pastele în apă cu puțină sare, 10 min.,spălăm cu apă rece, scurgem și împărțim 1/2. Tăiem carnea bucăți. Curățăm și tăiem apio mărunt, ardeii fâșii lungi, dovlecelul rondele. Spălăm boabele de porumb și scurgem. Radem mare cașcavalul.

Într-un vas Yena uns cu ulei așezăm pe straturi 1/2 paste, carnea, sărăm, piperăm, presărăm oregano. Deasupra punem apio, ardeii, porumbul, dovlecelul și acoperim cu restul de paste. Turnăm sucul de roșii și 50 ml apă.

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 min., până scade zeama. Presărăm cașcavalul și punem în cuptor până se rumeneşte. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim cu sos la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui cu cartofi noi şi cireşe

Posted on July 6, 2013 by monica frimu

– 4 copane mari de pui, 500 g cartofi noi, 150 g arpagic alb, 500 g cireșe fără sâmburi, 1 linguriță boia iute, 1/2 leg. frunze de țelină, 2 lingurițe cimbru uscat, sucul de la 2 portocale, 200 ml vișinată, 2 linguri ulei, sare, piper

Ungem copanele cu ulei, presărăm cu sare, piper, boia, așezăm într-o tavă și punem în cuptorul preîncălzit 15 min. Curățăm cartofii, tăiem 1/4, tocăm frunzele de țelină; tăiem cireșele 1/2. Scoatem tava din cuptor, punem cartofii, arpagicul, frunzele de țelină, cimbrul, turnăm sucul de portocale și 2-3 linguri de apă. Punem înapoi în cuptor 15 min.

Adăugăm cireșele, vișinata diluată cu puțină apă, presărăm sare, piper și punem iar în cuptor, 15-20 min., până cartofii sunt gătiți.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Penne în sos de legume cu carne de porc şi ciuperci

Posted on July 3, 2013 by monica frimu

Fierbem 200 g penne (paste) în apă cu sare 10 min., apoi adăugăm 1 cană apă rece, acoperim cu capac pentru a se umfla, mai ținem 10 min. şi scurgem.

În 3 linguri de ulei călim 1 ceapă mică roşie tăiată mărunt, 2 fire ceapă verde tocată, 3 căţei usturoi tocaţi, apoi adăugăm 1 morcov tăiat feliuţe subţiri, 1 ardei capia roşu feliuţe, 1 tijă apio feliuţe subţiri, amestecând câteva minute. Adăugăm 100 g carne porc (gulaş) cubuleţe, 200 g ciuperci Champignon bucăţi, sare şi piper. Fierbem sub capac+/-puţină apă (!ciupercile lasă apă) până se înmoaie, apoi fără capac adăugând1 roşie tăiată cuburi. La sfârşit adăugăm frunzele de la apio, pătrunjel verde, 1 fir de busuioc tocate şi mai dăm un clocot. Servim paste amestecate cu compoziţia.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Gulaş de porc cu paste

Posted on June 29, 2013 by monica frimu

Facem un amestec din 100 ml ulei de măsline,1 lingură pătrunjel verde uscat, 1 lingură busuioc uscat, 1 lingură cimbru uscat, 1 lingură măghiran uscat, 1 linguriţă piper negru cu usturoi, 1 linguriţă piper roşu măcinat, puţin sos de Chilli, 50 ml Cherry alb sec, 1 linguriţă Mirodenia ardei şi tomate Fuchs. Marinăm în acest amestec 500 g carne de porc gulaș, în frigider, de azi pe mâine.

Punem carnea cu tot cu sos în cratiţă şi fierbem, turnând câte puţină apă, până se înmoaie. Separat fierbem paste melcișori, spalăm cu apă rece, scurgem, punem peste carne și amestecăm, aprox. 5 min., până omogenizăm. Servim cu salată verde sau salată de varză dulce.

Poftă bună ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: paste făinoase

Budincă cu carne de pui și ciuperci

Găină umplută cu paste

Salată de pui cu paste și legume

Salată de paste cu iaurt

Spaghete cu sos de carne

LASAGNA CU PEŞTE ALB ŞI SPANAC

Pui cu paste la cuptor

Pui cu cartofi noi şi cireşe

Penne în sos de legume cu carne de porc şi ciuperci

Gulaş de porc cu paste