Tag Archives: morcovi

Vinete umplute

Posted on by
Reply

– 600 g vinete mai mici, 1 morcov, 1 răd. de pătrunjel, 1 ţelină mică, 3 ardei graşi de  diferite culori, 2 căței de usturoi, 2-3 roșii, 1 pahar suc de roșii, 1 pahar vin alb sec, 2 linguri de frunze amestecate de țelină, pătrunjel verde, mărar și cimbru tocate, 1 linguriță Vegeta

Curățăm și tăiem cubuleţe mici morcovul, pătrunjelul, ţelina, ardeii, înăbuşim în ulei, luăm de pe foc şi adăugăm usturoiul tăiat cubuleţe, frunzele și Vegeta.

Spălăm vinetele, îndepărtăm coada, tăiem ½ pe lung, scoatem miezul şi umplem cu legumele. Aşezăm într-o tavă, una lângă cealaltă.

Imagine

Turnăm sucul de roşii și vinul alb. Deasupra aşezăm roşiile tăiate rondele. Punem tava în cuptor, aprox. 30 min., până se înmoaie vinetele. Servim calde/reci.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Salată Colesow

Posted on by
Reply

– 300 g varză dulce, 150 g morcovi, 2 tije apio, 6 linguri smântână, 20 g unt, 6 linguri oțet, 1 linguriță muștar cu tarhon, 1 linguriță zahăr, 1 lingură făină, 1 linguriță sare, 6 linguri apă, semințe de floarea-soarelui prăjite

În cratiţă amestecăm apa cu oțetul, sarea, zahărul, muștarul, făina, punem pe foc  și fierbem la foc mic, amestecând continuu, până dau în clocot. Adăugăm  untul, smântâna și amestecăm până se formează un sos. Curățăm și tăiem varza fideluță, morcovii bețigașe, apio mărunt, le amestecăm cu sosul și lăsăm să stea pentru a se pătrunde aromele minim 2 ore. Servim salata presărată cu seminţe de floarea- soarelui prăjite.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Carne de porc mentolată

Posted on by
Reply

– 4 felii cotlet de porc fără os, 1 ceapă, 2 morcovi (200 g), 800 g cartofi, 500 g broccoli, 200 g mazăre, 2 linguri mentă proaspătă tăiată mărunt, 250 ml vin alb demisec, 5 linguri ulei, sare, apă

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovii rondele, cartofii cuburi, broccoli buchețele. Prăjim carnea în 3 linguri de ulei, pe ambele fețe, până se înmoaie. Scoatem pe hârtie absorbantă și ținem la cald. În 2 linguri de ulei încălzit prăjim ceapa și morcovii 2 min. Adăugăm menta, amestecăm 30 secunde, turnăm vinul și fierbem 2 min. Punem cartofii, carnea, sărăm după gust, acoperim cu capac și fierbem la foc mic până cartofii sunt moi. La nevoie turnăm câte puțină apă. Adăugăm mazărea, broccoli, acoperim cu capac și ținem pe foc 3-4 min., până acestea sunt gătite. Servim mâncarea caldă.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Ciorbă de salată cu şuncă de pui

Posted on by
Reply

– 4 salate, 100 gr morcovi, 100 gr ţelină, 200 gr ceapă, 200 gr şuncă de pui, 4-5 căţei de usturoi/1 leg. leurdă tăiţe/1-2 fire usturoi verde, 2 linguri ulei, sare, 1 leg. pătrunjel, 2-3 fire leuştean, 1 lămâi

Morcovul şi ţelina rase+  ceapa tăiată mărunt se pun la fiert în 2,5 l de apă cu sare. După 10 min + se adaugă salata tăiată fâşii,  usturoiul tăiat feliuţe,  şunca tăiată fâşii+ sare,  se mai fierbe 10 min, apoi se toarnă uleiul şi zeama de lămâie după gust/oţet de tarhon. Se stinge focul, se presară pătrunjelul şi leuşteanul tocate mărunt şi se acoperă. Se poate servi cu smântână/iaurt.

Imagine

Poftă bună! (dacă v- plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fasole lată cu brânză şi crenvursti

Posted on by
Reply

Într-un bol punem: 250 g fasole lată fiartă, tăiată  bucăţi + 150 g morcovi fierţi tăiaţi cuburi + 1/2 ceapă roşie cubuleţe + 150 g telemea de vacă cubuleţe+100g de crenvursti fierţi, curăţaţi de coajă şi tăiaţi rondele se amestecă cu DRESSING făcut din:

1 iaurt mic + 1 linguriţă de muştar + 1 lingură seminţe de mac +/- sare + piper. Decorăm cu ou fiert.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu dovlecei şi morcovi

Posted on by
Reply

– 500 g dovlecei, 150 g morcovi, 1 ceapă mică, 5 ouă, 120 g făină, 1 plic praf de copt, 100 ml ulei, 120 g cașcaval, 50 g șuncă presată, sare, piper negru

Curățăm și radem ceapa,  morcovii, dovleceii, mare. Dovleceii îi scurgem bine. Tăiem șunca fâșiuțe, radem cașcavalul.Mixăm ouăle cu ulei până devin spumoase. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt, apoi dovleceii, ceapa, morcovii, sare, piper și la sfârșit cașcavalul. Omogenizăm. În tavă unsă cu unt, presărată cu făină și tapetată pe fund cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm șunca.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu ,30-35 min. Răcim, porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Orez gen paella

Posted on by
Reply

Într-o tigaie se prăjesc, în 3 linguri de ulei, 175 g piept de pui dezosat, tăiat felii, 5 min., apoi se amestecă cu1 ceapă mică tăiată mărunt, 1 căţel de usturoi zdrobit,  1 linguriţă pudră de ghimbir şi le prăjim 3 min. Se amestecă cu 1 linguriţă de boia iute, 1 ardei iute verde tăiat mărunt, 1 morcov tăiat beţigaşe, 1 ardei gras verde tăiat fâşii, 1 linguriţă de chimen măcinat,  120 g creveţi decorticaţi, 120 g orez fiert şi strecurat,  2 linguri sos de soia şi se mai ţin pe foc, amestecând,  5 min.+ piper+/-sare.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Nasi Goreng

Posted on by
Reply

– 200 g cotlet de porc fără os, 2 cepe, 2 căței de usturoi, 150 g morcovi, 100 g orez cu bobul lung, 2 linguri sos de soia, 1 linguriță Sambal Oelek, 5 linguri ulei de soia, apă

Curățăm și tăiem cepele inele subțiri, usturoiul mărunt; radem morcovii. Tăiem carnea cuburi. În 2 linguri de ulei încins prăjim ceapa, usturoiul și morcovii 2 minute. Scoatem de o parte. În tigaie turnăm 3 linguri de ulei  şi prăjim carnea de porc, pe toate părțile, până își schimbă culoarea. Adăugăm orezul, 2  linguri de apă, acoperim cu capac și fierbem până se înmoaie. Îndepărtăm capacul, turnăm sosul de soia şi amestecăm din când în când  3-4 minute. Adăugăm legumele puse de o parte, Sambal Oelek și amestecăm 1 minut. Servim caldă.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)