Tag Archives: măsline verzi umplute cu gogoşari

Pastă de spanac

Posted on by
Reply

– 300 g spanac, 10 măsline negre, 50 g cașcaval, 1 lingură rasă pastă Gulaș (din tub), 2 fire usturoi verde, 100 g iaurt, sare, piper alb, măsline verzi umplute cu gogoșar pentru decor

Curățăm spanacul de codițe, spălăm, opărim în apă clocotită cu puțină sare 5 min. și scurgem bine. Curățăm usturoiul și tocăm mărunt. Îdepărtăm sâmburii măslinelor și tăiem mărunt. Radem mic cașcavalul. Tocăm spanacul, amestecăm cu măslinele, usturoiul, pasta Gulaș și facem o pastă fină cu blenderul. Amestecăm bine cu iaurtul, sare și piper. Punem într-un bol și decorăm cu măsline verzi.

303

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tortilla cu carne de porc

Posted on by
Reply

– 4 foi tortilla, 1 ceapă albă mică, 250 g cotlet de porc fără os, 2 căței de usturoi, 250 g passatta de roșii, 200 g smântână, 3 linguri ketchup picant, 1 lingură amidon alimentar, 1 linguriță condimente Fajita, 1 linguriță piper roșu, 2 linguri ulei, sare, brânză rasă pt. paste, 4 măsline verzi umplute cu gogoșari

Tăiem carnea cubulețe, o înăbușim într-o lingură de ulei cu puțină apă, sub capac, 5 min., amestecând din când în când. Curățăm ceapa, usturoiul și le tocăm mărunt. Punem peste carne, presărăm piper, condimente, sare și amestecăm 1 min. Adăugăm passata și fierbem aprox. 20 min., până se înmoaie carnea. Spre sfârșit adăugăm amidonul și amestecăm bine. Lăsăm pe foc până scade din zeamă dar nu de tot. Într-un bol amestecăm smântâna cu ketchup și 1 lingură de ulei. Cu jumătate din cantitate ungem o tavă. Fiecare foaie de tortilla o ungem cu zeama de la carne. Așezăm un sfert din umplutură și presărăm feliuțe de la 1 măslină.

IMG_5437

Rulăm și așezăm în tavă. Ungem cu restul de amestec cu smântână și presărăm cu brânză rasă.

IMG_5438

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min., până se rumenesc. Servim calde.

59

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulou cu salam și măsline

Posted on by
Reply

– 50 g făină, 25 g unt, 1 lingură apă rece, puțină sare, 50 g iaurt gras, 3-4 felii salam crud-uscat, 3 măsline verzi umplute cu gogoșari, brânză rasă pt. paste, ketchup iute

Facem un aluat amestecând făina cu untul, sare și apă. Îl frământăm până se leagă bine apoi întindem o foaie subțire dreptunghiulară. Ungem cu iaurt, într-o parte așezăm feliile de salam, lângă ele măslinele tăiate feliuțe.

IMG_5370

Rulăm o dată, presărăm brânză rasă, apoi rulăm și presăm capetele. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, deasupra punem un fir de ketchup și presărăm brânză rasă.

IMG_5371

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15 min., până se rumenește ușor. Tăiem în patru bucăți și servim.

272

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tarte cu salam și orez

Posted on by
Reply

– pt. aluat- 100 g făină, 50 g unt, 1 vârf de sare, 1-2 linguri apă rece; pt. umplutură-12 felii salam crud-uscat, 150 g orez integral fiert, 200 g iaurt gras, 12 măsline verzi umplute cu gogoșari, ulei

Facem un aluat amestecând făina cu untul, sare și apă. Îl frământăm până se leagă bine apoi întindem o foaie subțire. Decupăm cercuri cu o formă rotundă, mai mare decât cele ale tăvii de brioșe. Ungem formele cu puțin ulei. Fiecare bucată o presăm într-o formă a tăvii cu degetele, ridicăm aluatul pe pereți și înțepăm cu furculița. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), 10 min. Amestecăm orezul cu iaurtul, sare și piper după gust. Scoatem din cuptor, în fiecare formă așezăm o felie de salam, ca un coșuleț, umplem cu orez și la mijloc așezăm o măslină. Punem iar în cuptor 15 min. Servim calde.

268

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv rapid

Posted on by
Reply

– 6 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g măsline verzi umplute cu gogoșari, 400 g şuncă pizza, 150 g brânză Danish, 200 ml lapte, ½ ardei roșu, 50 g semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță anason, piper negru, sare

Amestecăm făina cu praful de copt. Tăiem măslinele feliuțe, gogoşarii și şunca cubuleţe. Batem ouăle spumă, adăugăm brânza, apoi făina, alternând cu laptele, 30 g de semințe, sare şi piper după gust. Omogenizăm și turnăm într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt. Nivelăm și presărăm restul de seminţe. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 40 minute, până se rumeneşte (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă. Tăiem felii și servim.

191

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Macrou cu legume de primăvară

Posted on by
Reply

– 600 g file de macrou cu piele, 200 g mazăre, 2 leg. ceapă verde, 2 leg. frunze de fenicul, 1 leg. mare de leurdă, ½ leg. de pătrunjel verde, 3 căţei de usturoi, 300 ml suc de roşii, 50 ml vin alb demidulce, 200 g măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 lingură de condimente pt. peşte, 5 linguri ulei de măsline, 1 cană de apă

Tăiem ceapa pe diagonală în bucăţi de 3-4 cm lungime şi cozile bucăţi mai mari, leurda tăiţei, tocăm feniculul, pătrunjelul şi usturoiul.

În 2 linguri de ulei călim ceapa până se înmoaie. Adăugăm leurda şi amestecăm 1-2 min. Punem frunzele şi mazărea, turnăm apa şi fierbem sub capac 10 min. Adăugăm măslinele, sucul de roşii, vinul şi fierbem 3 min.

Imagine

Presărăm peştelecu condimente pt. peşte și-l  prăjim în 3 linguri de ulei încins, câte 2 min. pe fiecare parte. Scoatem şi tăiem în 3-4 bucăţi.

Imagine

În cratiţă, peste legume, adăugăm peştele, amestecăm şi lăsăm sub capac 2-3 min. Servim caldă.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă de praz

Posted on by
Reply

– 6 cartofi, 6 tije de apio, 2 fire mari de praz, 2 ouă, 200 g de telemea de vaci cu verdeţuri, 100 g de muşchi file, 180 g de măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 lingură de busuioc uscat, 30 g de margarină, 2 linguri de pesmet, 25 g de seminţe de floarea-soarelui, piper negru măcinat

Radem brânza telemea. Tăiem mușchiul fâșiuțe lungi, măslinele 1/2. Curățăm și tăiem cartofii bucăți, prazul și apio bucățele, le fierbem în apă clocotită cu sare, scurgem și răcim. Le tocăm, amestecăm cu jumătate din brânză, piper după gust și ouăle bătute bine, obținând un piure. Jumătate în amestecăm cu 2/3 măsline, cealaltă jumătate cu seminţele de floarea-soarelui. Ungem un vas Yena cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem piureul cu măsline. Deasupra aşezăm fâșiuțele de mușchi. Acoperim cu  piureul cu seminţe. Deasupra aşezăm măslinele şi presărăm brânza rămase . Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., până se rumenește. Servim caldă/rece. 

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)