Minitarte cu sos de lămâie și fructe de mare

Posted on October 15, 2016 by monica frimu

– pt. aluat- 100 g făină, 50 g unt, 1 vârf de sare, 2 linguri apă rece; pt. umplutură-100 g salată de fructe de mare (de la Vallepiu), câteva linguri sos de lămâie

Facem un aluat amestecând făina cu untul, sare și apă. Îl frământăm până se leagă bine apoi întindem o foaie subțire. Decupăm cercuri cu o formă rotundă, mai mare decât cele ale tăvii de brioșe. Ungem formele cu puțin ulei. Fiecare bucată o presăm într-o formă a tăvii cu degetele, ridicăm aluatul pe pereți și înțepăm din loc în loc cu furculița.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15-20 min., până devin rumene. Scoatem din cuptor și lăsăm să stea 3-4 min.

Scurgem salata de ulei și tăiem mai mic bucățile de surimi. În fiecare tartă punem sos de lămâie, deasupra surimi și fructe de mare.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu fructe de mare și orez

Posted on October 13, 2016 by monica frimu

– 6 frunze mari de salată Bok Choy, 100 g orez cu bob lung, 50 g salată de fructe de mare (Vallepiu), 2 cepe verzi-partea albă, 1/2 ardei gras roșu, 1 felie ardei galben, sare, 1 linguriță piper Sechuan, 2 linguri zeamă de la salata de fructe de mare

Fierbem orezul în apă cu sare, scurgem și amestecăm cu uleiul. Curățăm și tăiem salata tăiței fini, partea groasă mărunt, ardeii feliuțe, ceapa rondele, fructele de mare cubulețe-păstrăm pentru decor. Amestecăm toate ingredientele într-un bol, piperăm și sărăm după gust. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

259

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din fructe de mare cu legume și orez

Posted on December 16, 2014 by monica frimu

– 400 g salată de fructe de mare, 150 g orez prefiert, 1 salată verde, 1 castravete, ½ ardei capia roșu, 1 roșie, morcovi, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță ierburi Provence, sare, piper cu lămâie, opțional ardei iute verde

Fierbem orezul, spălăm și scurgem. Scurgem fructele de mare și tăiem bucățele. Curățăm și tăiem morcovii rondele subțiri, roșia bucățele, ardeiul cuburi, ardeiul iute mărunt, castravetele ¼, apoi cuburi, rupem cu mâna salata verde. Într-un bol amestecăm ingredientele cu sare, piper, ierburi Provence și zeama de la salata de fructe de mare.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fructe de mare cu sfeclă roșie, fenicul caramelizate și porumb

Posted on November 6, 2014 by monica frimu

– 250 g fructe de mare, 1 cutie boabe de porumb (340 g), 2 sfecle roșii medii, 1 bulb fenicul, 4 boabe ienibahar, 1 linguriță boabe coriandru, 1 lingură ierburi Provence, câte 2 linguri oțet balsamic și ulei de măsline, 2 linguri sos de stridii, sare de mare, apă

Spălăm și scurgem porumbul. Spălăm, curățăm feniculul și sfecla, tăiem rondele 1 cm grosime. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, sărăm, stropim cu oțet și ulei. Punem în cuptor, la foc mediu, 25 min.

Între timp, în apă cu ierburi Provence, coriandru, ienibahar, fierbem fructele de mare 2-3 clocote, scurgem și tăiem bucățele. Le punem într-un bol și amestecăm cu 1 lingură sos de stridii. Tăiem sfecla și feniculul fâșii. Amestecăm fructele de mare cu sfeclă, porumb, fenicul și 1 lingură sos de stridii+/-sare. Putem adăuga suc de lămâie, după gust. Ornăm cu fructe de mare și frunze de fenicul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din fructe de mare cu porumb şi ciuperci

Posted on May 6, 2014 by monica frimu

– 200 g fructe de mare congelate, 1 cutie de ciuperci feliate (400 g), 1 cutie de boabe de porumb (340 g), 2 castraveţi muraţi, 1 fir de ceapă verde, 2 căţei de usturoi, ½ leg. de pătrunjel verde, 3 boabe de ienibahar, 1 linguriţă de boabe de coriandru, 1 linguriţă de ierburi Provence, 3 linguri de maioneză light, sare, piper alb

Clocotim 1 l apă cu ienibahar, coriandru, ierburi Provence şi fierbem fructele de mare 3 min. Scurgem şi răcim.

Curățăm și tăiem ceapa rondele fine, usturoiul mărunt, castraveţii cubuleţe şi tocăm pătrunjelul. Scurgem ciupercile şi porumbul pe care îl spălăm întîi cu apă rece.

Într-un bol amestecăm toate ingredientele, sărăm și piperăm după gust. Păstrăm în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fructe de mare cu muguri de bambus

Posted on March 6, 2014 by monica frimu

– 300 g orez integral, 2 fire de ceapă verde, 250 g de fructe de mare, 1 borcan de muguri de bambus, 2 ardei roşii, 4 linguri de sos de peşte, 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriţă de piper alb, câte 1 lingură de busuioc, tarhon, ţelină uscate

Tăiem ceapa verde tocată mărunt, ardeii cubuleţe, scurgem bambusul. În uleiul încălzit călim fructele de mare câteva minute, până lasă zeamă. Adăugăm legumele şi fierbem 10 min. La sfârşit adăugăm frunzele, orezul fiert şi scurs, piper, omogenizăm şi stingem focul. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Orez cu fructe de mare

Posted on November 13, 2013 by monica frimu

– 200 g de orez, 25 g cocktail de fructe de mare, 1 ceapă, 4 căţei de usturoi, 1 ardei iute, 2 ardei roşii, 150 ml de vin alb demisec, 1 cutiuţă de pastă de tomate, 1 leg. de pătrunjel verde, sare, piper, 1 foaie de dafin, coriandru, oţet, ulei, 1 lămâie

Fierbem orezul în apă cu sare şi puţin ulei de măsline, scurgem şi păstrăm acoperit cu capac. Opărim câteva clocote fructele de mare, în apă cu puţin oţet, sare, puţin ulei, boabe de piper negru şi 1 foaie de dafin, apoi scurgem.

În 2 linguri de ulei de măsline călim ceapa tăiată mărunt, căţeii de usturoi tocaţi, sare, piper, ardeiul iute tocat, apoi adăugăm ardeii tăiaţi cubuleţe până se înmoaie. Turnăm vinul, adăugăm fructele de mare şi când fierb zeama de la ½ lămâie. Mai dăm câteva clocote, adăugăm pasta de tomate desfăcută în apă, sare, piper, coriandru, ţinem pe foc până scade sosul. La sfârşit adăugăm orezul şi pătrunjelul verde tocat, amestecăm până se omogenizează şi absoarbe sosul. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tavă marinărească

Posted on August 19, 2013 by monica frimu

– 500 g carne de vită sau mânzat, 200 g fructe de mare, 1 conservă compot de mandarine, 3 linguriţe praf de curry, 2 linguri vin Sherry sec, 1 linguriţă zeamă de lămâie, 1-2 linguri făină, 3 linguri ulei de susan, 250 ml supă de vită, sare

Tăiem carnea fâșii, o prăjim în uleiul încins până se înmoaie. Adăugăm fructele de mare, prăjim 2 minute, scoatem şi ţinem la cald.

Clocotim supa de vită cu praful de curry, vinul, zeama de lămâie și un vârf de cuțit de sare. Dizolvăm făina în câteva linguri zeamă de compot, adăugăm peste mâncare, turnăm compotul, punem carnea și fierbem câteva minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fructe de mare cu orez integral

Posted on July 12, 2013 by monica frimu

Într-un bol amestecăm: 1 salată verde tăiată fâşiuţe, 1 leg. pătrunjel verde tocat fin, 1 caserolă su salată de fructe de mare, tocate, 100 g orez integral fiert, 2 fire de ceapă verde şi 2 fire de usturoi verde tocate, zeama de la 1 lămâie, uleiul din caserolă, 2 linguri sos de soia.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: fructe de mare

Minitarte cu sos de lămâie și fructe de mare

Salată cu fructe de mare și orez

Salată din fructe de mare cu legume și orez

Fructe de mare cu sfeclă roșie, fenicul caramelizate și porumb

Salată din fructe de mare cu porumb şi ciuperci

Fructe de mare cu muguri de bambus

Orez cu fructe de mare

Tavă marinărească

Salată de fructe de mare cu orez integral