Tag Archives: desert

Prăjitură din mere şi biscuiţi

Posted on by
Reply

– 1 pachet de biscuiţi Petite Beure (450 g), 1 kg de mere, 150 g de zahăr, 1 budincă cu gust de frişcă, coaja rasă de la 1 portocală, scorţişoară, cuişoare măcinate, decor cacao

Curăţăm merele, le radem mare, le călim pe foc împreună cu zahărul şi cuişoarele. Când s-au înmuiat adăugăm budinca dizolvată în 300 ml de apă şi amestecăm continuu până se îngroaşă.O amestecăm cu coaja de portocală. Într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu aşezăm un strat de biscuiţi, peste turnăm fierbinte o parte din merele cu budincă, peste presărăm decor de cacao, peste biscuiţi şi tot aşa, ultimul strat fiind de biscuiţi. Presărăm cu scorţişoară, decor de cacao, acoperim cu folie de aluminiu, răcim şi ţinem la frigider până a doua zi.Imagine

Servim tăiată felii.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Magic bars (prăjitura magică)

Posted on by
Reply

– 120 g unt, 150 g biscuiţi, 100 g fulgi de cocos, 100 g nuci/migdale, 150 g fulgi de ciocolată, 300 ml lapte condensat

Zdrobim biscuiții. Tăiem migdalele/nucile bucățele mici. Topim untul, turnăm în tava de copt, aşezăm biscuiţii într-un strat uniform, deasupra presărăm fulgii de cocos, peste ciocolata (fulgi/bobiţe/bucăţele) și în final nucile/migdalele. Turnăm pe toată suprafața laptele condensat (eu am preparat din lapte praf). Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20-25 minute, până se rumeneşte puţin. Răcim, porţionăm și servim.
Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Rondele din grâu expandat cu cremă

Posted on by
Reply

– 8 rondele din grâu expandat, 100 g cremă de ciocolată (din cutie), 200 g brânză proaspătă de vaci cu ananas, 1 portocală, 50 ml frişcă; pentru ornat- dulceață din coji de portocale

Mixăm frișca tare. Curățăm portocala și tăiem bucățele. Amestecăm brânza până devine cremoasă. Ungem rondelele, pe o parte, cu crema de ciocolată. Deasupra întindem brânza. Acoperim cu altă rondea, cu partea unsă în jos. Amestecăm frișca cu portocala și acoperim fiecare rondea. Ornăm cu coji de portocale din dulceaţă și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură de portocale şi mac

Posted on by
Reply

– pentru blat- 4 ouă, 180 g făină, 1/2 plic praf de copt (5 g),160 g zahăr, 50 g cacao, 50 g mac, zeama de la 1 lămâie, sare; unt și făină pentru formă

– pentru cremă- 2 albușuri de ou, 60 g zahăr, 500 g iaurt, 2 portocale, 1 plic gelatină granulată (10 g), 200 ml frișcă, sare, apă; coajă rasă de portocală pentru ornat

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Frecăm gălbenuşurile cu zahărul până devin cremoase. Turnăm zeama de lămâie și  încorporăm făina, cacaoa, macul, amestecând cu o lingură. Adăugăm albușurile și omogenizăm. Ungem o formă de tort cu unt și tapetăm cu făină. Turnăm compoziţia şi nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 35-40 minute. Răcim şi tăiem în jumătate.

Înmuiem gelatina în 100 ml apă 10 10 minute. Punem pe foc mic și amestecăm continuu, până se dizolvă, având grijă să nu fiarbă, aproximativ 1 minut. Stoarcem o portocală. Curățăm cealaltă portocală de coajă și pielițele albe apoi tăiem bucățele. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Punem într-o oală cu pereți dubli, adăugăm zahărul și amestecăm pe foc mai mic până se întăresc puţin. Luăm de pe foc și răcorim. Amestecăm iaurtul cu zeama de portocală, gelatina, bucățelele de portocală și albușurile. Mixăm frișca tare și încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură.

Pe un platou așezăm o foaie de blat și întindem 2/3 cremă. Acoperim cu a doua foaie de blat și întindem restul de cremă. Peste ea presărăm coajă de portocală rasă. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort pentru Tania

Posted on by
Reply

– blat de  cacao- cu 3 foi din comerţ, 200 g de zahăr, ½ l de lapte, 2 linguri de făină, 2 plicuri de zahăr vanilat, 200 g de unt, 600 g brânză proaspătă de vaci cu ananas, zahăr pudră, 2 plicuri jeleu de portocale, 1 plic de gelatină, 3 portocale, esenţă se portocale, vanilie şi ananas, 300 ml de frişcă lichidă

CREMA 1-cremă de vanilie- fierbem laptele amestecat cu  zahărul, când s-a topit adăugăm făina şi amestecăm până devine o cremă moale, răcim şi adăugăm zahărul vanilat, esenţele de vanilie şi portocale şi untul frecat

CREMA 2- amestecăm 600 g de brânză proaspătă de vaci cu ananas cu 100 ml de iaurt gras, 1 plic de gelatină preparată în prealabil, 2 linguri de zahăr pudră şi esenţă de ananas

Preparăm 2 plicuri de jeleu de portocale în apă amestecată cu zeama de la 1 portocală.

În formă de tort asamblăm: 1 foaie de blat, peste crema 1, peste 2 portocale curăţate de coajă şi tăiate rondele , peste 1 foaie de blat, peste crema 2, peste 1 foaie de blat. Turnăm jeleul aproape rece, uniformizăm şi ţinem la frigider până se întăreşte, apoi acoperim cu 300 ml de frişcă bătută. Ornăm după preferinţă. Păstrăm la rece şi servim a doua zi.Imagine

Imagine

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Tort de pere cu jeleu

Posted on by
Reply

BLAT: mixăm 2 ouă cu 125 g de zahăr, turnăm treptat 100 ml de lapte, 100 ml de ulei, un amestec din 150 g de făină cu 1/2 plic de praf de copt şi 2 linguri de cacao. Punem în tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), 40-45 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă/platou.

UMPLUTURA: 800 g de pere curăţate, tăiate ½, fierbem câteva clocote în 300 ml de vin alb, amestecat cu 1 plic de zahăr vanilat şi 3-4 linguri de zahăr. Răcim şi tăiem felii de 1,5-2 cm grosime.

Stropim blatul cu câteva linguri din siropul de pere și acoperim cu perele.

Imagine

Preparăm 2 plicuri de jeleu de fructe conform indicațiilor de pe ambalaj (eu am făcut jeleu de agrişe cu sirop de la pere), întindem peste pere și punem în frigider până se întărește.

Imagine

Mixăm tare 600 ml de frişcă, amestecăm cu 6 linguri de cacao şi întindem uniform peste jeleu. Ornăm după fantezie. Ţinem în frigider minim 2 ore. Porționăm și servim.

ImagineImagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă cu brânză de vaci şi vişine

Posted on by
Reply

– pt. aluat-1 ou, 125 g margarină, 200 g făină, 1/2 plic praf de copt, 40 g amidon alimentar

– pt. cremă- 1 kg brânză de vaci, 125 g margarină, 4 ouă, 1 pahar zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 60 g amidon alimentar, coaja rasă de la 1 lămâie; în plus 500 g vișine fără sâmburi

Într-un castron amestecăm făina cu amidonul, praful de copt, oul, turnăm margarina topită și frământăm până obținem un aluat. Îi dăm formă de „biluţă” şi punem în frigider 30 min.

Preparăm crema. Topim margarina, amestecăm cu zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, gălbenușurile, amidonul și brânza. Mixăm spumă tare albușurile cu un praf de sare și încorporăm în brânză amestecând ușor cu o lingură.

În formă de tort unsă cu margarină şi tapetată cu făină punem pe fund şi pe margini aluatul şi tasăm. Întindem uniform crema, peste presărăm vişinele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 1-1 ½ oră. Răcim în cuptor cu uşa întredeschisă. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu lămâie şi nucă de cocos

Posted on by
Reply

– pentru blat: 6 ouă, 200 g zahăr, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g unt la temperatura camerei+pentru tavă, 1 lămâie, sare

– pentru cremă: 2 lămâi, 200 g zahăr, 50 g făină, 300 ml lapte, 200 g unt la temperatura camerei; pentru ornat fulgi de cocos

Stoarcem lămâia și radem mic coaja. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zeama de lămâie şi mixăm până devin cremoase. Adăugăm gălbenuşurile, untul, făina și omogenizăm cu o lingură. Punem compoziţia într-o tavă unsă cu unt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute.

Stoarcem lămâile. Dizolvăm 50 g de făină în 150 ml de lapte. Fierbem restul de lapte amestecat cu zahărul și coaja rasă de lămâie, rămasă de la blat. Când dă în clocot adăugăm laptele cu făină şi amestecăm continuu până se îngroaşă. Oprim focul, amestecăm cu zeama de lămâi. Răcim, încorporăm untul și întindem uniform peste blat. Punem în frigider 2 ore.   Tăiem în patru bucăți egale, le așezăm una peste cealaltă. Pe toată suprafața presărăm fulgi de cocos. Punem în frigider o oră. Porționăm și servim.
Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

New York cheescake

Posted on by
Reply

BLAT: amestecăm pe foc 200 g de biscuiţi simpli (eu am pus şi cu cacao) măcinaţi cu 100 g de unt şi 1 lingură cremă de ciocolată până se topesc şi devin ca „nisipul”. Punem în tavă tapetată cu hârtie de copt, tasăm, acoperim cu folie de plastic, ţinem în frigider 30 minute, apoi însiropăm.

SIROP: topim pe foc 100 g zahăr amestecat cu 1 lingură zeamă de lămâie şi 2 linguri de apă, apoi adăugăm 50 ml frişcă şi mai ţinem pe foc încă 2 minute. Răcim şi întindem peste biscuiţi.

CREMA:  amestecăm 300 g cremă de brânză cu 250 g mascarpone, 100 g zahăr pudră, 1 esenţă de vanilie, până devine cremoasă, apoi adăugăm 150 ml frişcă și mixăm 2-3 minute. Întindem crema peste blatul însiropat şi o punem în frigider până a doua zi.

Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

PRĂJITURĂ CU RODII

Posted on by
Reply

– 4 rodii, 4 ouă, 1 praf de copt, 100 g făină, 50 g zahăr, 200 ml frişcă

BLAT: zdrobim boabele de la 2 rodii la blender. Frecăm 4 gălbenuşuri cu 100 g de zahăr, apoi amestecăm cu piureul de rodii, 1 praf de copt, 100 g de făină şi la sfârşit albuşurile bătute spumă. Punem în tava unsă cu unt, în cuptor, la foc mediu (testul cu scobitoarea)

CREMA: zdrobim boabele de la 2 rodii la blender, amestecăm piureul cu  zahărul, fierbem până se îngroasă puţin, răcim şi amestecăm cu 200 ml de frişcă bătutăImagine

Pentru că mi-a ieşit prea multă cremă am pus în castronele, pe fund, pişcoturi înmuiate în zeama de la rodii şi deasupra crema.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)