Prăjitură cu lămâie şi nucă de cocos

– pentru blat: 6 ouă, 200 g zahăr, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g unt la temperatura camerei+pentru tavă, 1 lămâie, sare

– pentru cremă: 2 lămâi, 200 g zahăr, 50 g făină, 300 ml lapte, 200 g unt la temperatura camerei; pentru ornat fulgi de cocos

Stoarcem lămâia și radem mic coaja. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zeama de lămâie şi mixăm până devin cremoase. Adăugăm gălbenuşurile, untul, făina și omogenizăm cu o lingură. Punem compoziţia într-o tavă unsă cu unt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute.

Stoarcem lămâile. Dizolvăm 50 g de făină în 150 ml de lapte. Fierbem restul de lapte amestecat cu zahărul și coaja rasă de lămâie, rămasă de la blat. Când dă în clocot adăugăm laptele cu făină şi amestecăm continuu până se îngroaşă. Oprim focul, amestecăm cu zeama de lămâi. Răcim, încorporăm untul și întindem uniform peste blat. Punem în frigider 2 ore.   Tăiem în patru bucăți egale, le așezăm una peste cealaltă. Pe toată suprafața presărăm fulgi de cocos. Punem în frigider o oră. Porționăm și servim.
Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s