Tort cu iaurt și mentă

– pt. blat- 5 ouă, 250 g zahăr, 250 g făină, 5 g praf de copt, 100 g nuci tăiate fin, 50 g stafide brune

– pt. cremă- 600 g iaurt, 1 plic budincă cu gust de frișcă, 400 ml lapte, 100 g zahăr+4 linguri, 30 g gelatină, 150 ml apă, 150 ml frișcă, 1 cutie ciocolată after-eight, 3 linguri sirop de mentă

– pt. decor- 11 bucăți ciocolată after-eight

Preparăm budinca. Dizolvăm praful în 4-5 linguri de zahăr, restul turnăm într-o oală mică, adăugăm zahărul și fierbem până clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu, la foc mediu, până se îngroașă. Acoperim suprafața cu o folie alimentară, pentru a nu face crustă și răcim.

Preparăm blatul. Mixăm ouăle întregi cu zahărul, la viteză mare, până încep să se îngroașe. Adăugăm făina, praful de copt și omogenizăm. Încorporăm nucile, stafidele și turnăm compoziția într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 35-40 min. (testul cu scobitoarea). Dacă începe să se ardă acoperim suprafața cu hârtie de copt udată cu apă caldă și stoarsă bine. Scoatem pe un grătar și răcim. Îndepărtăm hârtia și tăiem ½ pe orizontală.

Mixăm iaurtul cu zahărul și budinca rece. Dizolvăm gelatina în apă. 10 min. apoi o dizolvăm, pe foc mic,, având grijă să nu fiarbă. Răcorim 2-3 minute și amestecăm cu iaurtul. Mixăm frișca tare și încorporăm în iaurt. Tăiem restul de ciocolată mărunt și amestecăm în cremă. O treime o amestecăm cu siropul. Punem cele două boluri în frigider până încep să se întărească, aproximativ min.

Pe un platou așezăm baza blatului, întindem ½ cremă albă. Deasupra punem din crema cu sirop într-un strat. Acoperim cu a doua foaie de blat și întindem uniform restul de cremă albă. La margine așezăm 6 bucăți de ciocolată tăiate 1/2, cu restul decorăm mijlocul. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

131

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din biscuiți cu budincă și nuci

– 6 biscuiți Oreo cu cremă de lapte, biscuiți cu cacao, 1 plic budincă de frișcă, 500 ml lapte, 50 g+3 linguri zahăr, 100 g nuci, 25 g margarină (Delma)

Prăjim ușor nucile Caramelizăm 50 g zahăr, stingem focul, adăugăm nucile și amestecăm rapid. Turnăm pe o hârtie de copt  și răcim. Punem într-o pungă rezistentă și spargem bucățele cu un ciocan de buctărie.

Dizolvăm praful de bucincă în 50 ml lapte, restul punem pe foc cu 3 linguri de zahăr. Când dă în clocot, reducem la mediu focul, turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Luăm de pe foc, amestecăm cu margarina până se topește.

Într-o formă de chec (25×10 cm) tapetată cu folie de aluminiu așezăm în zig zag biscuiții Oreo și presărăm nuci cât să copere fundul formei.

IMG_7851

Turnăm ½ budincă fierbinte, presărăm nucile și turnăm restul de budincă.

IMG_7852

Acoperim cu biscuiți de cacao.

IMG_7853

Punem în frigider până a doua zi. Răsturnăm pe o tavă și îndepărtăm folia. Decorăm cu nuci. Servim tăiat felii.

260

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Blat de nucă cu cremă și cireșe

pt. blat – 4 ouă, 4 linguri de apă fierbinte, 100 g zahăr, 150 g nuci măcinate, 50 g făină, 1 plic praf de copt

Frecăm spumă  galbenusurile cu zahărul, turnăm apa fierbinte și amestecăm. Batem spumă tare  albușurile cu un praf de sare. Amestecăm făina cu nucile și praful de copt, apoi cu gălbenușurile. Încorporăm cu o lingură albușurile și omogenizăm. Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția.

IMG_0654

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 de min. Scoatem și răcim.

pt. cremă – 1 plic budincă de frișcă, 3 linguri de zahăr, 500 ml lapte, 250 g cremă de brânză de vaci, 4 linguri zahăr pudră, esență de nuci verzi, în plus 1 borcan compot de cireșe (800 ml), nuci pt. decor

Preparăm budinca cu zahăr și lapte, răcorim, mixăm cu crema de brânză, zahărul praf și esența. Curățăm de sâmburi cireșele și scurgem.Tăiem un capac blatului.

IMG_0657

Pe un platou așezăm foaia de blat, ungem uniform cu cremă.

IMG_0658

Presărăm cireșele.

IMG_0659

Punem capacul de blat, întindem restul cremei, ornăm cu cireșe și nuci. Păstrăm la frigider.

41

Servim tăiat felii.

41a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Tort cu piersici și blat de cocos

BLAT: 4 ouă, 125 g zahăr, 100 g margarină, 1 plic zahăr vanilat, 1 plic praf de copt, 100 g făină, 50 g nucă de cocos

IMG_7708

Frecăm untul cu zahăr și zahăr vanilat până se topește, adăugăm gălbenușurile câte unul, apoi făina amestecată cu praful de copt și nuca de cocos. Batem albușurile spumă cu un praf de sare și încorporăm în gălbenușuri. Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. până se rumenește, apoi răcim și scoatem hârtia.

IMG_7710

CREMA: 1 plic budincă de frișcă, 500 ml lapte, 3 linguri zahăr, 500 g piersici proaspete

Curățăm piersicile de coajă și sâmburi, o parte tăiem felii pt. ornat și restul cubulețe. Preparăm budinca cu lapte și zahăr. Încorporăm cubulețele de piersici și lăsăm să se răcoreacă.

Tăiem blatul ½ pe orizontală, așezăm o foaie pe un platou. Deasupra întindem ½ cremă.

IMG_7717

. Punem a doua foaie de blat, deasupra întindem restul de cremă. Ornăm cu felii de piersici și câteva merișoare. preparăm un torgelee transparent și întindem peste fructe.

IMG_7723

Păstrăm la frigider. Porționăm și servim.

IMG_7729

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură din mere şi biscuiţi

– 1 pachet de biscuiţi Petite Beure (450 g), 1 kg de mere, 150 g de zahăr, 1 budincă cu gust de frişcă, coaja rasă de la 1 portocală, scorţişoară, cuişoare măcinate, decor cacao

Curăţăm merele, le radem mare, le călim pe foc împreună cu zahărul şi cuişoarele. Când s-au înmuiat adăugăm budinca dizolvată în 300 ml de apă şi amestecăm continuu până se îngroaşă.O amestecăm cu coaja de portocală. Într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu aşezăm un strat de biscuiţi, peste turnăm fierbinte o parte din merele cu budincă, peste presărăm decor de cacao, peste biscuiţi şi tot aşa, ultimul strat fiind de biscuiţi. Presărăm cu scorţişoară, decor de cacao, acoperim cu folie de aluminiu, răcim şi ţinem la frigider până a doua zi.Imagine

Servim tăiată felii.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)