Tag Archives: brânză rasă pentru paste

Tarhană cu pui și brânză

Posted on by
Reply

– 150 g tarhană, 80 g carne de pui macră, 3 linguri brânză rasă pentru paste, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, 1 lingură Vegeta, 1 linguriță condimente pentru pui, 3 linguri ulei, sare, apă

Tăiem carnea fâșii mai groase, presărăm condimentele pentru pui și lăsăm să stea la temperatura camerei 10 minute. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei, prăjim carnea pe toate părțile până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Scoatem, tăiem bucățele și punem într-un bol.

Într-o oală clocotim 2 l apă cu 1 linguriță de sare și 1 lingură de ulei. Punem tarhana și fierbem 8 minute amestecând la început continuu apoi din când în când. Scurgem și punem de o parte.

În tigaie încălzim 1 lingură de ulei la foc mediu, punem tarhana, sărăm după gust și amestecăm continuu 3 minute. Adăugăm carnea și amestecăm 2 minute. Încorporăm brânza, pătrunjelul și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Macaroane cu șuncă și castraveți

Posted on by
Reply

– 150 g macaroane, 50 g șunculiță țărănească, 1 castravete Cornison, 1 ceapă verde, 1 cățel de usturoi, 1 ou, 1 linguriță condimente Fajitas, brânză rasă pentru paste, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 10 min., scurgem și amestecăm cu oul bătut și condimentele Fajitas. Tăiem șunculița tăiței. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, castravetele cubulețe. Le prăjim într-o lingură de ulei încălzit 1 min. Adăugăm șunculița, amestecăm, punem macaroanele, 2 linguri brânză rasă și amestecăm 1 min. Servim calde presărate cu brânză rasă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sparanghel crocant

Posted on by
Reply

– 150 g sparanghel alb, 1 ou, 1 lingură făină, 1 lingură pesmet, 2 linguri brânză rasă pentru paste

Curățăm sparanghelul de partea lemnoasă și eventualele frunzulițe. Batem bine albușul, amestecăm cu făina, pesmetul, brânza, la sfârșit punem gălbenușul și omogenizăm. Cu mâinile, îmbrăcăm fiecare fir de sparanghel cu compoziția. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 10 min. Servim imediat.

392

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tagliatelli cu roșii și ciuperci

Posted on by
Reply

– 300 g tagliatelli, 200 g ciuperci Champignon, 2 cepe verzi (partea albă), 250 g roșii tăiate din conservă, 50 g șunculiță țărănească, 2 linguri ulei, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță piper boabe mozaic, sare, brânză rasă pentru paste, pătrunjel verde

Fierbem pastele în apă clocotită 8-10 min., spălăm sub jet de apă rece și ținem deoparte. Cutățăm și tăiem ciupercile cuburi, ceapa 1/2, apoi felii subțiri. Călim în ulei ceapa și piperul 1min. Adăugăm ciupercile, sărăm duă gust și fierbem 5 min. Tăiem șunculița cubulețe, adăugăm peste ciuperci și fierbem 2 min., amestecând din când în când. Punem cimbrișorul, roșiile cu tot cu zeama lor și fierbem până scade zeama. La sfârșit amestecăm cu smântâna și omogenizăm. Punem pastele, amestecăm bine, pe foc, 1-2 min., până se încălzesc. Porționăm, presărăm brânză rasă, pătrunjel tocat și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifteluțe de vinete la cuptor

Posted on by
Reply

– 2 vinete mari, 2 linguri făină, 2 linguri pesmet fin, 1 ou, sare, piper, 2 linguri brânză rasă pt. paste, 1 lingură ulei

Coacem vinetele, curățăm, scurgem și tocăm bine. Amestecăm cu oul, făina, pesmetul, brânza, sare și piper după gust. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și ungem cu ulei. Cu o lingură formăm chifteluțe de vinete, le așezăm în tavă, la distanță una de cealaltă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 25-30 minute, până se rumenesc. Servim cu sos de mărar cu tarhon și felii de roșii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tortilla cu pastă de spanac și șuncă

Posted on by
Reply

– 3 foi de tortilla, 200 g pastă de spanac cu morcovi, 3 felii șuncă Sissi, 3 măsline negre feliate, 1 felie de ardei roșu, 100 g pastă de roșii, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță sare, 1 lingură mărar uscat, 100 ml apă, 1 lingură ulei, brânză rasă pt. paste

Tăiem ardeiul feliuțe subțiri. Amestecăm pasta de roșii cu sarea, zahărul, mărarul, turnăm apa și dizolvăm. Ungem un vas Yena cu uleiul, pe fund turnăm un strat de sos de roșii. Pe fiecare foaie de tortilla, pe o parte, ungem suprafața cu pastă de spanac, presărăm feliuțe de ardei, la mijloc punem 1 felie de șuncă, peste o măslină feliată.

Rulăm, așezăm în Yena una lângă cealaltă și turnăm deasupra sosul rămas.

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 15 min. Scoatem folia, presărăm brânza și mai ținem în cuptor 5 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Frigărui de pui în crustă pe grătar

Posted on by
Reply

1 piept de pui dezosat și fără piele tăiem cuburi de 2 cm, punem într-un bol, presărăm cu 1 linguriţă de sare, amestecăm cu 2 linguri zeamă de lămâie și ținem la rece 20 min.

Într-un bol amestecăm 2 linguri de iaurt cu 1 lingură de smântână grasă, 2 linguri brânză rasă pentru paste, 1-2 căţei de usturoi pisați, 1 lingură de ghimbir ras, câte 1/2 linguriţă de Chilli măcinat, zahăr brun, curcuma, chimen măcinat, 1 linguriţă baharat, 1 lingură de făină. „Tăvălim” puiul în amestec şi punem în frigider peste noapte. Punem bucăţile de pui rărite pe frigărui bambus (înmuiate în apă). Ungem grătarul cu unt, încălzim pe foc mare și prăjim frigăruile pe toate părţile până se rumenesc.

IMG_2626

Lăsăm să stea 5 min., scoatem de pe bețe pe farfurie și servim.

152

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spaghete cu chifteluțe la cuptor

Posted on by
Reply

–  200 g spaghete, 250 g sos de roșii, 50 g brânză rasă pt. paste, 1 ou, 1 lingură ierburi Italia, 12 chifteluțe de curcan congelate

Decongelăm chifteluțele. Fierbem spaghetele în apă clocotită 8-10 minute și scurgem. Într-un bol amestecăm sosul de roșii cu ierburile, brânza și oul bătut, apoi cu spaghetele. Ungem cu ulei (cu pensula) formele unei tăvi pentru brioșe și așezăm spaghete, ca niște ”cuiburi”, în care punem câte o chifteluță. O ungem deasupra cu puțin sos.

IMG_2586

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare (350) aproximativ 20 minute, până devin crocante. Răcorim 5 minute, scoatem din forme și servim.

191

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de spanac cu dovlecei

Posted on by
Reply

– 600 g dovlecei rași, 400 g spanac congelat, 1 ceapă mare, 1 linguriță usturoi granulat, 100 g mușchi de porc afumat, 100 g brânză rasă pentru paste, 3 ouă, 1 leg. mare frunze de fenicul, sare, piper, ulei de măsline, unt și pesmet pentru vas

Presărăm dovleceii cu sare, lăsăm să stea într-o strecurătoare 30 minute și scurgem bine. Decongelăm spanacul și scurgem bine într-o sită. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, mușchiulețul fâșiuțe, tocăm frunzele de fenicul. Călim în ulei ceapa și baconul, pe foc mai mic, aproximativ 10 minute, apoi le amestecăm cu dovleceii, spanac, fenicul, ½ brânză, sare și piper după gust, ouăle și omogenizăm. Întindem compoziția într-un vas Yena uns cu unt și tapetat cu pesmet. Deasupra presărăm restul de brânză. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 30 minute. Stingem focul, lăsăm să stea 10 minute, apoi o întoarcem pe un platou. Răcim, porționăm și servim.

295

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)