Salată din cartofi și mozzarella cu iaurt

Posted on March 23, 2016 by monica frimu

– 3 cartofi medii fierți în coajă, 1 leg. ridichi de lună, 100 g mozzarella, 2 cepe verzi, 250 g iaurt slab, 1 frunză de varză roșie pt. decor, sare, piper alb

Curățăm și tăiem cartofii cuburi mai mici, ceapa rondele, frunza de varză tăiței fini, ridichile ¼, apoi feliuțe subțiri; tăiem brânza cuburi. Punem cartofii într-un bol, amestecăm cu sare și piper. Adăugăm restul ingredientelor și amestecăm ușor cu iaurtul până omogenizăm. Decorăm cu varză roșie și frunze de ceapă verde. Punem în frigider 1 oră și servim.

216

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de regim

Posted on March 22, 2016 by monica frimu

– 50 g sfeclă roșie fiartă, 1 măr, 1/2 ardei roșu, 1 morcov, 4 ridichi de lună, smântână, frunze de varză chinezească

Îndepărtăm partea dură a frunzelor de varză. Așezăm câte una pe farfurii. Curățăm legumele și mărul, tăiem felii subțiri, sfecla bastonașe. Le așezăm buchețele pe foile de varză după un motiv floral. Punem câte un strop de smântână pe sfeclă. Servim imediat.

215

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cartofi cu ciuperci

Posted on March 20, 2016 by monica frimu

– 2 cartofi medii fierți în coajă, 150 g ciuperci din conservă, 1 ceapă mică, ¼ leg. pătrunjel verde, 2 linguri ulei, 1 linguriță rozmarin uscat, 1 linguriță muștar iute, sare, piper

Curățăm și tăiem ceapa și pătrunjelul mărunt. Scurgem bine ciupercile și tăiem mărunt. Călim ceapa și ciupercile până se înmoaie. Adăugăm muștarul, rozmarinul, pătrunjelul, sare, piper, amestecăm încă 1 min., apoi răcim. Tăiem cartofii curățați în cubulețe și amestecăm cu ciupercile. Lăsăm să stea 30 min. și servim.

214

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată marocană de sfeclă roșie

Posted on March 19, 2016 by monica frimu

– 2 sfecle roșii fierte, 1 cățel de usturoi, ¼ leg. pătrunjel verde, ½ lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper negru, praf de chilli, chimion măcinat

Curățăm usturoiul pisăm, amestecăm cu 1 lingură de zeamă de lămâie și lăsăm să stea 10 min. Turnăm uleiul și amestecăm până devine o emulsie. Tăiem sfecla cubulețe, presărăm cu sare, piper, chilli, chimion și amestecăm ușor. Turnăm dressingul și amestecăm ușor. Tăiem fin pătrunjelul, presărăm peste sfeclă, turnăm restul de zeamă de lămâie și amestecăm ușor. Lăsăm să stea 1 oră și servim.

213

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de spanac cu ceafă afumată

Posted on March 17, 2016 by monica frimu

– o mână frunze de spanac tânăr, 4 roșii Cherry, 30 g ceafă afumată, câte 1 lingură zeamă de lămâie și ulei de rapiță, sare

Spălăm frunzele de spanac, dacă sunt mai mari rupem bucăți cu mâna. Tăiem roșiile ¼, ceapa cubulețe. Le amestecăm într-un castron, sărăm, turnăm zeama de lămâie și uleiul. Lăsăm să stea în frigider 1 oră și servim.

212

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de limbă cu ridichi

Posted on March 12, 2016 by monica frimu

– 2 buc. limbă de porc fierte, 1 leg. ridichi de lună, ½ fir apio, 2-3 frunze varză chinezească, 2 buc. porumb tânăr din conservă, sare, mix piper granulat, 2 linguri maioneză

Curățăm limba de pielița albă și tăiem bastonașe. Curățăm și tăiem apio mărunt, varza tăiței fini; tăiem ridichile ½, apoi feliuțe subțiri. Tăiem porumbul rondele. Amestecăm toate ingredientele cu sare, piper după gust și maioneză.

211

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Bok Choy cu legume și crutoane

Posted on March 10, 2016 by monica frimu

– 1 salată Bok Choy, 1 ardei roșu, 2 morcovi, 2 tije apio, 20 g ghimbir, 4 fire ceapă verde, 50 g crutoane pt. salată cu nuci și semințe de soia, 2 linguri sos de soia dark, 3 linguri ulei de măsline, 1 linguriță mix de condimente asiatice

Curățăm și tăiem morcovii și ardeii bastonașe subțiri, ceapa feliuțe pe diagonală, apio, partea albă a salatei și ghimbirul mărunt, frunzele verzi de salată tăiței. Păstrăm pt. servit câteva frunze.

În uleiul încins prăjim ghimbirul 30 sec. Amestecăm ingredientele într-un bol, presărăm condimentele, turnăm sosul de soia și amestecăm. Încorporăm uleiul cu ghimbir și omogenizăm. Servim porționată pe frunze de salată.

210

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din cartofi, sfeclă roșie, morcovi și maioneză

Posted on March 6, 2016 by monica frimu

– 200 g morcovi, 450 g cartofi, 200 g sfeclă roșie fiartă, 1 leg. mărar, 5-6 linguri maioneză light, sare, piper

Fierbem cartofii în coajă, răcim, radem mare și amestecăm cu 3-4 linguri de maioneză. Fierbem în apă clocotită morcovii curățați, scurgem, răcim, radem mare și amestecăm cu sare și 1 lingură de maioneză. Radem mare sfecla, sărăm, piperăm și amestecăm cu 1 lingură de maioneză. Tapetăm 3 castronele cu folie alimentară, împărțim morcovii în părți egale, punem pe fund și acoperim cu mărarul tocat.

Peste presăm jumătate din cantitatea de cartofi și acoperim cu sfecla.

Restul de cartofi îl punem ca ultim strat.

Punem castronelele în frigider până a doua zi. Răsturnăm pe farfurii, scoatem folia, ornăm cu măsline și servim. Putem păstra la frigider 2 zile.

209

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată PAPACOSTEA

Posted on March 4, 2016 by monica frimu

– 2 kg vinete, 500 g ceapă, 50 g sare, piper, 2 leg. pătrunjel verde, 50 g usturoi, 250 ml ulei

Coacem vinetele, curățăm, scurgem și tocăm. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Curățăm și pisăm usturoiul și facem un mujdei (cu sare și apă). Tocăm mărunt pătrunjelul. În uleiul încins călim ceapa până se înmoaie. Adăugăm vinetele, mujdeiul, sare, piper, verdeața și călim bine, aprox. 2-3 min. Servim presărată cu pătrunjel tocat și alături ardei copți, felii de roșii și măsline negre.

208

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu rodie, mozzarella și cremvurști

Posted on February 24, 2016 by monica frimu

– 100 g mozzarella, 2 cremvursti, semințele de la ½ rodie, 1 ceapă albă mică, 10 măsline verzi, 2-3 linguri iaurt, 1 lingură ulei, 1/4 leg. pătrunjel verde, sare

Curățăm ceapa, tăiem ¼, apoi felii subțiri. Tăiem cremvurstii ½ în lungime, apoi felii, îi prăjim în ulei până se rumenesc și scoatem într-un bol. Adăugăm mozzarella tăiată cuburi, măslinele, sâmburii de rodie, ceapa, pătrunjelul tocat mărunt, sare după gust și amestecăm cu iaurtul, omogenizând. Punem în frigider 30 min. și servim.

207

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Salate

Salată din cartofi și mozzarella cu iaurt

Salată de regim

Salată de cartofi cu ciuperci

Salată marocană de sfeclă roșie

Salată de spanac cu ceafă afumată

Salată de limbă cu ridichi

Salată Bok Choy cu legume și crutoane

Salată din cartofi, sfeclă roșie, morcovi și maioneză

Salată PAPACOSTEA

Salată cu rodie, mozzarella și cremvurști