– pt. blat- 6 ouă, 100 g unt, 250 g zahăr, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g cacao neagră, 2 linguri mac, 6 curmale fără sâmburi, 100 g morcovi, 50 g nucă măcinată, 60 g migdale granulate, 1 praf de sare

– pt. glazură- 50 g ciocolată amăruie, 3 linguri frișcă lichidă, 25 g unt; pt. decor- miez nucă și migdale

Tăiem curmalele mărunt. Curățăm morcovii, radem mic și amestecăm cu curmalele. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm untul cu zahărul până devine cremos. Adăugăm pe rând gălbenușurile și mixăm bine. Încorporăm pe rând făina, nucile, migdalele, cacaoa, macul, morcovii cu curmalele și amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Mizăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și amestecăm cu compoziția obținută, ușor, de jos în sus, cu o lingură. Turnăm într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 45-50 min.  (testul cu scobitoarea). Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.

Radem ciocolata, punem într-o cratiță, adăugăm untul tăiat bucățele, turnăm frișca, punem pe foc mic și amestecăm continuu până se topește. Răcorim 1 minut și întindem peste blat. Decorăm cu nuci și migdale. Punem în frigider câteva ore până se întărește glazura. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)