Inimioare cu orez și sos Worcester

– 200 g inimioare de pui, 200 g orez brun, 2 cepe verzi, 100 g ardei gras roșu, 4 linguri sos Worcester, 2 lingurițe măghiran uscat, 2 lingurițe semințe de mărar, 3 linguri ulei, apă, sare

Punem într-un bol inimioarele curățate, presărăm măghiranul, turnăm 2 linguri sos Worcester, 1 lingură ulei, acoperim și ținem în frigider până a doua zi. Fierbem orezul în apă clocotită cu puțină sare 8-10 minute, spălăm cu apă rece, scurgem bine și punem de o parte. Curățăm și tăiem ceapa verde mărunt (păstrăm 1 coadă de ceapă pe care o desfacem fâșii subțiri pentru decor), ardeiul feliuțe. Într-o cratiță încălzim 2 linguri de ulei, punem ceapa, ardeiul, semințele de mărar și amestecăm 1 minut. Adăugăm inimioarele cu marinata, turnăm 100 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem la foc mediu 10-15 minute, până se înmoaie. Din când în când turnăm puțină apă, în total folosind 200 ml. Adăugăm orezul, 2 linguri sos Worcester, sare după gust și ținem pe foc, descoperită, minute,  amestecând din când în când. Porționăm, presărăm fâșiile de ceapă și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de roșii cu iaurt

– 300 g roșii, 400 g iaurt gras, 2 linguri semințe de mărar, 1 linguriță piper negru măcinat, ¼ linguriță boia de ardei, 2 linguri ulei de in, sare

Curățăm roșiile de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt. Batem bine iaurtul, amestecăm cu boiaua și piperul. Încălzim uleiul și prăjim semințele de mărar 30 sec. Adăugăm roșiile, amestecăm și fierbem 2 min. Punem iaurtul, sare după gust și amestecăm continuu 1 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu măsline și semințe

–  2 ouă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 40 g măsline negre fără sâmburi, 40 g  semințe de floarea-soarelui, 1 lingură semințe de in, 1 lingură semințe de mărar, 250 ml lapte, 125 ml ulei, ¾ linguriță sare, ½ linguriță piper negru măcinat, 30 g brânză rasă pentru paste

Tăiem mărunt măslinele. Amestecăm făina cu praful de copt, sarea și piperul. Mixăm ouăle cu uleiul, adăugăm amestecul de făină alternând cu laptele și omogenizăm. Încorporăm semințele, măslinele și amestecăm bine. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Umplem ¾ din fiecare cu compoziția obținută. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 20 min. (testul cu scobitoarea) Răcim, îndepărtăm hârtiuțele, așezăm pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)