Tăiem 1 corn rondele de 1 cm grosime, ungem cu margarină, presărăm cu condimente Tex Mex. Deasupra punem o feliuță de brânză Cheddar, la mijloc o felie de măslină neagră și presărăm busuioc uscat. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 10-15 min., până se topește brânza. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 800 g ficăței de pui, 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 8 ouă+1 gălbenuș pt. uns aluatul, câte ½ ardei gras roșu și verde, 3 leg. ceapă verde, 2 leg. usturoi verde, câte 1 leg. pătrunjel verde și mărar, +/-boia, 1 aluat foietaj (400 g), sare, piper, 50 g unt+pt. formă, opțional
Fierbem tari 3 ouă. Spălăm ficățeii, fierbem în apă cu puțină sare, aprox. 15 min., spumăm la nevoie, scurgem și răcim. Separat fierbem pieptul de pui în apă cu puțină sare, scurgem și răcim. Jumătate din carne și jumătate din ficăței măcinăm, restul tăiem cubulețe. Curățăm ceapa, usturoiul, ardeii, tocăm mărunt, le călim în 50 g unt topit, aprox. 10 min. Adăugăm verdeața tocată mărunt și amestecăm 1 min. Răcim, amestecăm cu carnea și ficățeii. Batem 5 ouă, încorporăm în compoziție, sărăm și piperăm după gust. Curățăm ouăle fierte și tăiem cubulețe. Întindem aluatul mai mare ca dimensiunea formei, o ungem cu unt, tapetăm cu aluatul lăsând marginile în afară. Punem ½ compoziție și presărăm ouăle fierte.
Acoperim cu restul compoziției. Tăiem marginile aluatului rămas în afară în fâșii de 1 cm lățime și așezăm deasupra întretăindu-le. Ungem cu gălbenuș de ou.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 1 oră, până se rumenește. Răcim și scoatem pe un platou. Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g varză dulce, 2 ouă, 5 linguri gris, ½ linguriță praf de copt, 3 linguri Grana Padana rasă, 50 g cașcaval, sare, piper; margarină și pesmet pt. formă
Curățăm varza, tăiem bucăți, fierbem în apă cu puțină sare până se înmoaie, scurgem și pasăm. Amestecăm cu grisul, praful de copt, brânza rasă, ouăle, sare și piper după gust. Ungem o formă de chec cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția. Tăiem cașcavalul cubulețe și presărăm deasupra. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., până începe să se rumenească ușor. Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 morcovi, 350 g ciuperci Champignon, 1 ardei capia roșu, 3 cepe verzi, 1 leg. leurdă, 4 ouă, 2 linguri ulei, 1 lingură Vegeta, sare, piper
Curățăm morcovii, punem cu carnea într-o oală cu 2,5 l apă rece și fierbem, spumând la nevoie, până încep să se înmoaie. Adăugăm Vegeta și ținem pe foc 5 min. Scoatem din supă și răcim.
Curățăm și tăiem ciupercile cuburi, ardeiul, ceapa verde și leurda mărunt. În uleiul încins călim ceapa și ardeiul 1 min., adăugăm ciupercile, amestecăm și fierbem până se înmoaie și scade total zeama. Spre sfârșit sărăm și piperăm după gust. Punem deoparte și răcim.
Tăiem carnea și morcovii cubulețe, amestecăm cu ciupercile, leurda, sare și piper după gust, ouăle bătute cu furculița și omogenizăm. Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 35 min., până se rumenește. Răcim și servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1,1 kg brânză de vaci, 650 g morcovi, 3 ouă, 150 g făină, 50 g unt, 300 ml lapte
Curățăm morcovii, tăiem felii subțiri și fierbem în lapte, sub capac, până se înmoaie și se evaporă laptele. Pasăm mai mare, amestecăm bine cu brânza, făina, ouăle și untul. Formăm papanași pe care îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 min. Servim calzi.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g brânză de vaci, 100 g parmezan ras, 120 g smântână, 1 ou, ½ leg. mărar, ½ plic praf de copt
Amestecăm parmezanul cu smântâna, brânza de vaci, sare, piper după gust și mărarul tocat. Adăugăm oul, praful de copt și omogenizăm. Ungem cu ulei formele de brioșe și turnăm din compozițe cât să le acopere ¾.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30 min. Răcim și scoatem pe un platou. Servim cu roșii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 franzelă împletită cu susan, 2-3 linguri muștar Dijon, 100 g mușchi file feliat subțire, 2 castraveți murați, 100 g felii subțiri de cașcaval, 100 g unt, 2 lingurițe pudră de ceapă, 1 lingură rasă semințe de mac
Tăiem franzela ½ pe grosime, ungem pe interior cu muștar, acoperim cu 2 straturi felii de mușchi file, deasupra punem castraveții tăiați rondele subțiri. Punem feliile de cașcaval astfel ca să acopere întreaga suprafață. Acoperim cu a doua foaie de pâine. Separat topim pe foc untul, amestecăm cu pudra de ceapă, semințele de mac, obținând un sos pe care îl turnăm uniform peste pâine și lăsăm să stea 15 min.
Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (175), 15 min. Scoatem folia și mai ținem în cuptor 15 min. Scoatem și lăsăm să stea câteva minute, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g făină, 200 g unt, 2 ouă, 200 g telemea, 3 linguri susan
Cernem făina, în mijloc punem 1 ou bătut, telemeaua rasă fin, untul la temperatura camerei și frământăm un aluat. Presărăm suprafața de lucru cu făină și întindem o foaie de 0,5 cm grosime. Cu o rozetă ondulată trecută prin făină tăiem fâșii late de 1 cm, apoi pe acestea le tăiem bastonașe de 10 cm lungime. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem cu ou bătut și presărăm cu susan. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc puțin mai mare (200), până se rumenesc. Scoatem pe un platou, răcim și servim. Putem păstra într-o cutie închisă etanș.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g margarină, 160 g făină, 100 g cașcaval, 1 gălbenuș de ou, sare, ulei
Frecăm făina cu margarina moale până obținem fărâmituri. Adăugăm cașcavalul ras mediu, gălbenușul, puțină sare și frământăm un aluat pe care îl punem într-o pungă de plastic, în frigider 30 min. Întindem o foaie de 7-8 mm, cu un pahar tăiem rondele puțin mai mari decât dimensiunile formelor tăvii de brioșe. Ungem formele cu puțin ulei, în fiecare formă punem un disc de aluat pe care îl presăm puțin ca să se lipească de pereți.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox., până se rumenesc. Fierbinți le scoatem din forme pe un platou. (dacă se răcesc, cașcavalul se lipește de forme)
Răcim și umplem după gust cu salate/pateuri etc. Eu am așezat câte 1/2 felie de salam și am umplut cu salată de varză cu mere și porumb prăjit.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 rondea de chifle, 1 conservă de ciuperci feliate (380 g), 3-4 linguri pesto de leurdă, 1 ceapă roșie mică, 100 g salam de porc crud-afumat feliat, 6 felii de brânză topită cu șuncă, ½ leg. pătrunjel verde tocat, 2 linguri parmezan ras, unt
Scurgem bine ciupercile. Curățăm ceapa și tăiem rondele; tocăm pătrunjelul. Tăiem pâinea ½ pe lățime, partea de jos o ungem la exterior cu unt și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem în interior ambele bucăți cu pesto. Pe partea din tavă așezăm ciupercile, peste ceapa și acoperim cu felii de salam.
Așezăm feliile de brânză și presărăm pătrunjelul.
Acoperim cu a doua foaie de pâine pe care o ungem la exterior cu unt și presărăm parmezanul.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (175), 20 min. Scoatem, lăsăm să stea 5-10 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 